Чому при консервуванні огірків кришки у банки надуваються

огірків

Порад всього (8)

Спробуйте так: крижки надуваються, якщо консервуєш неправильно.

Отже: з хмічною реакцією в банку, щось виділяється, і кришка опуклою стає

Вчи хімію оболтус. Кількість речовини до реакції дорівнює кількості речовини після реакції.

Спробуйте так: СО2,улекислий газ

Є такий варіант: Мало оцту або лимонної кислоти, погана стерилізація банок.

Як варіант: Якщо це свіжозакатані банки — технологія порушена. Наприклад, недостатньо простерилізували банку/кришки/вміст. Або маринад неправильний. Або робили огірки солоні (не мариновані), а заходили відразу, не давши перебродити. Коротше кажучи, у будь-якому разі процес бродіння пішов. Якщо пощастить, можна дати докваситися, перекип'ятити маринад, зробити хоча б подвійну заливку, додати свіжий оцет-сіль і закатати. Хоча, краще під капрон та у підвал.

ЗИ: Я в огірки мариновані (та й практично на всю несолодку консервацію) додаю горілку - приблизно чайну ложку на 5л банку. Стерилізую лише «лінивим» методом — потрійне заливання плюс ковдру. Стоїть у квартирі спокійно всю зиму. З минулого року пара банок залишилися — навіть не помутніли.

Як варіант: неправильно все зробив

Можливо і так: Якщо порушено технологію або негерметично закрито кришку, то починається бродіння, виділяється вуглекислий газ, який і «здуває» кришки