Чорна та червона бузина їстівна чи ні, отруйна чи ні

Бузина - це трав'яниста рослина деревного типу, листопадна, що відноситься до сімейства Адоксових. По всьому світу налічується щонайменше 40 видів бузини. На території України та більшості країн СНД дана рослина раніше не зростала, і була завезена на початку 20 століття як декоративний чагарник. Рослина бузина повсюдно використовувалася для облагородження парків, скверів, присадибних ділянок. З нього формували живоплоти, засаджували пустирі та яри з бідними та глинистими ґрунтами.

Сьогодні чагарник повністю адаптований до українських кліматичних умов, що активно розвивається на більшій частині країни. На вигляд бузина нагадує низькоросле деревце, висота якого не перевищує 3-5 метрів. Листя рослини велике і довге. Плоди представлені у вигляді безлічі дрібних ягід з мінімальною кількістю м'якоті, і великою кісточкою. Залежно від виду чагарника, ягода може мати яскраво-червоне або темно-фіолетове забарвлення. Бузину можна зустріти у культурних громадських місцях, а й умовах дикої природи.

Види рослини

Незважаючи на поширеність чагарника, в Україні його видова різноманітність не така вже й широка, як здається на перший погляд. В основному вона представлена такими видами:

Плоди останнього виду чагарника широко застосовуються в народній медицині для лікування запалення органів верхніх дихальних шляхів, суглобів, шлунка та дванадцятипалої кишки. Відвар із листя даної рослини нормалізує стілець, покращує перистальтику кишечника.

Чи можна отруїтися бузиною?

Після попадання в шлунок ягід, листя, суцвіть або молодих пагонів рослини, їх токсичний сік починає всмоктуватися в стінки кишечника, і дозовано надходити вкров. В результаті цього процесу розвивається поступове ураження центральної нервової системи. Отрута цього чагарника настільки сильна, що отруєння можна отримати навіть у тому випадку, якщо був контакт з листям, а потім людина просто не помила руки перед їдою. Такі випадки трапляються у сільській місцевості, коли люди наводять лад на своїх присадибних ділянках, видаляючи бузину, як непотрібну рослину.

Отруєння настає через 30 хвилин, інколи ж через 1,5 години після того, як токсини потрапили в організм людини. У всіх без винятку випадках розвивається характерна клінічна картина незадовільного стану здоров'я, яка проявляється у вигляді наступних симптомів:

Сильний головний біль та запаморочення.
Сухість у роті та задуху. Першить у горлі і весь час хочеться кашляти.
Розлад шлунково-кишкового тракту (нудота, рідке випорожнення, блювання).
Біль у ділянці шлунка зі зміщенням до середини живота.
Порушення роботи серцевого м'яза. Пульс може частішати до 120 ударів на хвилину, а потім різко сповільнюватись, як при брадикардії.
Шкіра обличчя та рук покривається білими плямами. Під час діареї кал стає білого кольору. Це з шкідливим впливом ціаністих глікозидів працювати печінки і жовчного міхура, як у шлунково-кишковий тракт йде надлишковий викид жовчі.
Задишка та часте поверхневе дихання.
Судоми. Трапляються тільки при сильному отруєнні, коли людина з'їла велику кількість ягід, або отруїлася концентрованим відваром рослини, не правильно розрахувавши дозування в процесі лікування народною медициною.

Токсини бузини мало активні у кислому середовищі. Тому більшість ціаністих глікозидів нейтралізуються ще в шлунку, але як тількишкідлива їжа надходить у лужне середовище дванадцятипалої кишки, отруйний ефект посилюється у кілька разів.

Допомога при отруєнні бузиною

Якщо було встановлено, що людина, яка отруїлася, мала контакт з даною рослиною, то їй потрібно забезпечити повний фізичний і емоційний спокій. Хворому слід дати випити, якнайбільше теплої кип'яченої води. Бажано, щоб одноразовий прийом рідини був не менше 1 літра. Це дозволить виконати природне промивання шлунка. Швидше за все, що цю воду людина одразу ж вирве, і видалить з органу травлення значну кількість отруйних речовин. Якщо блювота не виникає сама собою, то її потрібно викликати шляхом натискання пальцями руки на корінь язика.

Про випадок отруєння необхідно повідомити швидку допомогу. Поки медики перебувають у дорозі, хворому можна дати 2 столові ложки сорбенту Ентеросгель або 5 таблеток активованого вугілля. Дані медичні препарати зменшать токсичний ефект отруйної рослини і допоможуть імунній системі організму протистояти молекулам ціаністого глікозиду. У разі госпіталізації хворого йому в умовах стаціонару виконують промивання шлунка, внутрішньовенно вводять лікарські засоби, які знімають інтоксикацію, і запускають відновлювальні процеси в організмі.

За несвоєчасно наданої медичної допомоги дорослій людині або дитині, які наїлися ягід бузини, не виключається хімічне руйнування центральної нервової системи з паралізацією дихального та серцево-судинного центрів головного мозку. Зрештою це призводить до того, що у хворого розвивається гостра легенева та серцева недостатність. Такий патологічний стан у 90% випадків закінчується настанням летального результату. Діти перебувають у особливій групі ризику, аджеїхні життєві ресурси набагато слабші, ніж у дорослих людей, і вони люблять куштувати невідомі ягоди.

Профілактика отруєнь

Щоб не допустити шкідливого впливу бузини на організм людини, потрібно дотримуватись простих, але й ефективних заходів безпеки, а саме:

Не збирати недозрілі ягоди.
Намагатися не вживати плоди, якщо немає впевненості в їх стиглості.
Розповідати дітям про небезпеку цього чагарника.
Не висаджувати бузину поряд із дитячими майданчиками та закладами освіти.
З обережністю пити відвари та настойки із бузини.

Головне пам'ятати, що вчасно вжиті профілактичні заходи дозволять зберегти здоров'я і не стати жертвою токсичної дії отруйної рослини.