Чорниця форте, все про бісер і бісерну творчість
Дорогі бусинки! Вперше цього року посадила 1 кущ чорниці форте, ягод буде 7-8 кг, 3 вже зібрала-вони нерівномірно встигають. Заморозила, але морозилка все не помістить. ?
Коментарі
Пропустити в блендері та зацукрити.мій альбом
У нас чорниця не росте, але я теж думаю що має стояти, якщо зробити, як чорну смородину, протерту з цукром. Моя сестра жила на заході України, вони у Карпатах щороку збирали. Вона заготовляла в літрових банках, банку повністю засипала ягодою і заливала водою трохи щоб покрила, потім закочувала, але ось на жаль не пам'ятаю чи то стерилізувала потім, чи то заливала киплячою водою і закочувала, без додавання цукру, зберігала в підвалі. На жаль, я рецепт не пам'ятаю і запитати тепер не в кого, спробуйте пошукати в інтернеті.
«Чорниці форте» в природі просто не існує. Є відома всім лісова чорниця (культурних форм чи сортів на сьогоднішній день немає) і є медичний препарат із розряду БАДів під назвою «Чорниця форте», який роблять із ягід тієї ж чорниці. Джерело: http://www.sad-online.ru/community/blog/Sovety_agr. Загалом Ваша ягода невідома, але я порадила б будь-яку ягоду заготовляти за рецептом варення-п'ятихвилинки, де для його приготування цукру потрібно в половину менше (або навіть ще менше), ніж у звичайне варення: в сиропі з половини порції цукру і пів-склянки - склянки (залежно від кількості ягоди) води вариться ягода П'ять хвилин, після додається половина цукру, що залишилася, розмішується (більше не кип'ятиться), розкладається в просмажені (простерилізовані) банки і закочуються під кришки. Зберігати можна за кімнатної температури.
Лісові чорниці роблю так. Цукром засипаю ягоди (на 1кг ягід 500гр. цукру). Даю постояти до виділення соку, потім доводжу до кипіння і розкладаю в сухі смажені банки. Закочую металевими кришками і під ковдру по повному охолодженню. Зберігаю будинки в коморі. Днями відкрила торішню баночку. Мамулі (у неї діабет) роблю взагалі без цукру. А чи не могли б ви розповісти, що це за чудо-ягода, яка з одного куща першого року дає такий урожай?!
Зробіть парену чорницю. У підготовлені банки засипаєте ягоди і ставите стерилізувати, коли ягоди трохи осядуть у банку, додайте ще ягід. І так до повного заповнення банки (по плечі). Потім ще 20 хвилин постерилізуйте і закрийте кришками (гвинтові або закрутка), поставте банки кришками вниз, укутайте і дочекайтеся повного охолодження. Зберігаю в шафі у передпокої. Банки беру зазвичай невеликі - 500-600гр.
Якщо хочете зберегти вітаміни, то тільки протерти з цукром, а якщо зберегти як урожай у принципі, то можна і варити і парити і стерилізувати, за будь-якої термічної обробки всі вітаміни знищуються повністю. Вибирайте!
Те, що зараз продають посадковий матеріал або насіння під назвою "чорниця-форте" - це рослини з сімейства пасльонових. Показала мамі картинку, вона сказала, що вони в дитинстві таку їли і називали її бздницею чи пізньою, але перше смішніше. У вас таке виросло?
Спасибі, дівчатка, за участь. Мова йде про сонячну ягоду санберрі, однорічний пасльоновий кущ заввишки в 2м. спектрі захворювань. Приймати 5-6 ягід на день. У хід йдуть і листя, свіжі і сушені.ретельного догляду.
Не знаю як із вашою ягодою, а про чорницю вчені уми кажуть, що морозити її марно. У сенсі безпеки "очних" вітамінів тільки протерти з цукром і в холодильник. Але з'їсти до нового року, вітаміни довше не виживуть.
"Початок – це справи половина"
А де ви придбали насіння? я щось такі не зустрічала у нас.
Дістала несподівано. Знайомою хтось дав ягоду і навесні вона висіяла насіння з цієї ягоди, з'явилися дружні сходи, на стадії пікірування вона поділилася.
а можна у вас цього насіння-ягід попросити? Я б придбала.
А в нас цей паслін, який ми теж звали бзником у дворі зростав як бур'ян. А за парканом сусідка жила українка тітка Дуся, вона з нього начинку для пиріжків робила. Як побачить що він у нас виріс, просив їй набрати ягід, прямо слиною виходить. У її сім'ї всі просто любили ці пиріжки, а в нашій нікому не подобалося. Що цікаво, ми його не їли, а він у нас ріс, а вони його їли із задоволенням, у них він не ріс зовсім. Спробуйте в пиріжки, може вам сподобається, адже як кажуть, - на смак та колір.