Чорниця посівна - лікарська та пряна рослина на вашій ділянці - Дачні ідеї та досвід садівників

Індія постійно славилася зростаючими там прянощами. Серед них калінджі, яку всі називають легко чорненькою посівною за колір насіння, або темним кмином, коріандром за пряний смак. А за красу пухнастої квітки – дівчиною та волоссям Венери у зелені.

Опис рослини
корисні властивості та Склад
Розмноження прянощів
Догляд за чорненькою посівною
Використання в медицині

Опис рослини

Чорниця посівна - єдина рослина сімейства лютикових, яку можна використовувати в їжу. На прямому низькому стеблі, покритому м'яким гарматою, кидаються в очі яскраво-блакитні або білі квіти, які розкриваються в сутінки та похмуру погоду. Запаху вони не мають.

На одному стеблі може перебувати до 30 квіток. Над п'ятьма круглими пелюстками височить безліч тичинок, маточок ж значно менше. Листя кмину темного зеленого кольору з сірим відтінком.

Унікальний плід рослини: п'ять здутих листівок, що зрослися між собою, обгорнутих вузькою ажурною поверхнею листочків.

У коробочки з довгим носиком – зморшкувате з горбками насіння темного кольору, таке схоже на цибульне.

Чорниця посівна у дикому вигляді бачиться на території азіатських та середземноморських держав, росте у степу схилами та садами. Вирощують як культурну рослину її у південних районах Європи, Америки, Азії. У нас в Україні темний кмин бачиться на садових ділянках і в полях на Кавказі, Алтаї, в Криму.

корисні властивості та Склад

Користь чорнушки посівної зосереджена здебільшого насінні:

Насіння багате ефірними оліями, в яких присутня пахуча речовина – мелантол. Вони єпряну маслянисту рідину. З жирних олій більший відсоток посідає олеїнову і лінолову кислоту.
Алкалоїд нікелін у них позитивно впливає на вилочкову залозу, що відповідає за механізми старіння організму.
У насінні – алкалоїди, стероїди, інші сполуки та ліпази.
Такі діючі речовини, як нігеллон, надає допомогу при астматичних явищах, а тимохінон – при захворюваннях жовчного міхура та печінки.
У насінні можна назвати також нігедазу - фермент, характерний ліпаза в організмі людини.

Листя чорнушки також потрібні, оскільки в них знайдені запаси вітаміну С. Завдяки такому складу насіння та листя рослини застосовують у різних цілях. Пряне насіння знайшли використання як смакова добавка протягом консервування, у той час, коли засолюють на зиму огірки, кавуни, інші овочі та кабачки, у квашенні капусти, виробництва м'ясних та рибних виробів. Маючи приємний запах, вони знадобилися у парфумерії при виготовленні мила.

Як приправа, замість перцю, рослина була знайома мешканцям Франції ще в Середні віки, у той час, коли за наказом короля вона вирощувалась у кожному селянському саду. На відміну від перцю, використовуючи цю пряність, можна уникнути подразнення шлунка. Тому дієтологи радять включати її в харчування.

Виробляється з насіння чорнушки масло широко використовується в народній медицині.

А заварене в окропі насіння у вигляді чаю відоме власними сечами – і жовчогінними, протиглистовими, лактогенними особливостями. А раптом перекласти вовняні речі цим насінням, то можна зберегти їх від псування міллю. Калінджі люблять бджоли, оскільки саме з нього вони збирають велику кількість нектару. Ця рослина – джерело користі дляздоров'я, і як пряність також користується попитом у кулінарії, косметології та дієтології

Розмноження прянощів

Для вирощування потрібної чорнушки в городах і садах висівають її насіння в землю в останніх числах квітня, загортаючи на глибину не більше двох сантиметрів. Грунт для рослини кращий пухкий з помірною вологістю, чистий від бур'янів. Приблизно через 14 днів з'являться перші сходи, навіть якщо температура навколишнього середовища буде трохи вище нуля.

Росте чорнушка повільно і цвісти починає в останніх числах червня або в перших числах липня.

Рослина пишно розростається також на бідних землях.

У саду воно чудово виглядає у рабатках, бордюрах, клумбах. У давнину пряність сіяли прямо на поля, де вона виростала досить швидко і давала багатий урожай потрібного насіння. Їй також не страшні засолені землі.

А ось болотисті, з підвищеною кислотністю ґрунту темному кмину заборонені.

Згадка про вирощування цієї рослини є у Біблії, у Старому Завіті. У давнину його сіяли поряд з ячменем і пшеницею, а після закінчення дозрівання насіння вибивали його палицями. Про багато необхідних рослин можна визначити з давніх джерел писемності і отримати знання про їх використання і правильне вирощування в оздоровленні організму.

Догляд за чорненькою посівною

Виростити чорнушку неважко, тому що вона невимоглива до догляду. Головна вимога:

якісне розпушування та своєчасне прополювання землі в міжряддях. Перший раз прополюють посадки чорнушки після закінчення того, як з'являться перші сходи, а другий - в той час, коли рослина досягне висоти в 15 сантиметрів.
Землю між послідовностями посадок обробляють помірі утворення кірки землі чи бур'янів.
Чорниця позитивно висловлюється на добрива.

Після закінчення просихання снопи обмолочують, збираючи насіння і складаючи для зберігання паперові мішки.

Дбаючи про чорнушку посівної, можна забезпечити себе лікувальним матеріалом від усіх захворювань на багато років.

Використання в медицині

Власника багатьох необхідних властивостей, рослину чернушку посівну активно використовують для порятунку від захворювань:

Олію з насіння рослини використовували як протизапальний засіб, воно чудово загоює слизову оболонку кишечника і шлунка, оберігає її від дії токсинів, взятих з алкоголю та різних отруйних речовин.
Діабетикам прописують препарати на основі рослини, тому що завдяки їм відбувається стимуляція вироблення інсуліну підшлунковою залозою, значно зменшується всмоктування глюкози в кишечнику. Щоб не було появи нейропатії, остеопорозу як ускладнень цукрового діабету, необхідно приймати цей засіб рослинного характеру.
При захворюваннях легеневого характеру, малярії, отруєннях, викликаних укусами отруйних комах і змій, надають допомогу розтерті з водою і медом і настояні в несильному розчині оцту насіння чорнушки посівної. Таким же настоєм можна позбутися інших паразитів і гельмінтів, що проникли в організм людини.
У працях відомого медичного світила Середніх століть Авіценни змальовано, як застосовувати рослину для боротьби з висячими бородавками, родимими плямами, молочними прищами, прикладаючи до проблемних місць порошок із насіння рослини. Подібно лікують інші шкірні хвороби.
Настій насіння з додаванням меду надає допомогу виведенню та дробленню каменів із сечового міхура та нирок.
Такеречовина, як нігедаза у складі чорнушки посівної сприяє тому, що відновлюються та нормалізуються функції шлунка та печінки.
Приймаючи настій насіння чорнушки протягом кількох місяців, можна покращити роботу серця, привести в норму артеріальний тиск. Препарати з урахуванням рослини знижують рівень холестерину у крові. А приготовлений з листя та стебла водний відвар уповільнює посилене серцебиття. Він також дієвий для відновлення менструальних порушень.
Головний компонент насіння чорнушки – тимохін уповільнює ріст ракових пухлин у підшлунковій простаті та залозі та надає допомогу кращому засвоєнню протипухлинних препаратів.
Тибетські медики лікують цим протисудомним засобом дитячу травму та епілепсію спинного мозку, симптоми хвороби Паркінсона та розсіяного склерозу.
Терапія геморою не обходиться без застосування кашки насіння на вазеліні або дитячому кремі місцево, або прийому внутрішньо одного грама насіння, попередньо підсмаженого.
Годуючим мамам для посилення секреції молока потрібно приймати настій насіння квітки по чверті склянки до їди чотири рази на добу.
Вдихання ефірних олій кмину темного врятує від головного болю, зніме неприємні симптоми запалення трійчастого та лицьового нервів, і допоможе при нежиті.
Насіння кмину темного можна змішувати з вершковим маслом для того, щоб. Це сприятиме зняттю симптому головного болю, і захистить від пухлин мозку.
Чорниця посівна допомагає нормалізувати роботу імунної та ендокринної сукупностей людського організму, стимулює обмін та енергію речовин на клітинному рівні.

Маленьке темне гірке насіння калінджі незамінне в народній медицині, а як пряність особливою популярністюкористуються у населення України, Середньої Азії, Латинської Америки та Закавказзя.

Відео - краса та витонченість чорнушки посівної.