Чорниця з цукром на зиму без варіння рецепт

чорниця

Як заготовити чорницю на зиму без варіння? Отже, ось один із її рецептів чорниці з цукром без варіння під назвою «Кусочок літа».

Як вибрати ягоди чорниці

Ті, хто хоч раз у житті готував варення, знають, що часу безпосередньо на його приготування йде небагато. Більшетрудомісткий процес - підготовка. Зібрану або куплену на ринку чорницю потрібно перебрати, відокремивши листочки, дрібні палички та пошкоджені ягоди.

Ємності для розливання чорниці із цукром варто підготувати заздалегідь. Це можуть бути скляні банки з металевими, капроновими або закатуються кришками, що загвинчуються. Банки повинні бути ретельно вимиті, простерилізовані та висушені. Якщо цього не зробити, вміщене в них варення може просто запліснівніти.

Як же вибрати ягоди правильно? Насправді все просто: чорниця має бути стиглою. Перестиглі або недозрілі ягоди для приготування варення не підійдуть.

рецепт

Покроковий рецепт приготування варення із чорниці з цукром без варіння

складові

Отже, банки та ягоди вимиті, висушені, залишилося приготувати варення.Рецепт полягає в наступному:

  1. Беремо чорницю та цукор у пропорції 1:1,2. Кількість цукру можна зменшити, але не варто брати менше ніж 1 кг цукру на 1 кг чорниці;
  2. У каструлі викладаємо шарами ягоди чорниці та цукор;
  3. Залишаємо каструлю на 8-10 годин при кімнатній температурі, періодично її струшуючи. За цей час ягоди просочаться цукром і дадуть сік;
  4. Розподіляємо варення по заздалегідь підготовленим банкам.

зиму

Поради щодо приготування

Щоб варення вийшло смачніше, варто прислухатися донаступним порадам:

  • Для приготування ласощів можна використовувати лише стиглі, непошкоджені ягоди;
  • Перебирати та обробляти ягоди краще в емальованому посуді;
  • Щоб ягоди збереглися краще, зверху розлитого в банки варення необхідно насипати цукор до утворення так званої природної пробки;
  • Зручно зберігати чорницю у цукрі в невеликих баночках. Таких порцій вистачає на одне-два чаювання;
  • Ягоди, що не піддавалися температурній обробці, потрібно зберігати виключно в холодильнику або льоху.

Як зберігати варення з чорниці

З чим найсмачніше їсти чорничне варення

Приготовлена ​​холодним способом чорниця з цукром не тільки зберігає корисні властивості, але і дуже смачна. Її додають у каші, їдять з оладками, млинцями, булочками. Варення намазують на хліб, використовують як начинку при приготуванні пирогів та іншої випічки, морсів.

Рецепт приготування чорниці з цукром на зиму дуже простий, доступний і дозволяє побалувати себе та близьких смачними ласощами в холодну зиму.