Цибуля червона - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис
Червона цибуля відрізняється від звичного для нас ріпчастої цибулі, із золотистою або білою шкіркою, цілим рядом властивостей. Батьківщиною цього червоного красеня вважаються країни Середньої Азії. Після заснування Нікітського ботанічного саду, його колекцію поповнили кілька видів цієї рослини, які й стали прабатьками, що так полюбився нам «ялтинського» або «кримського» солодкого лука (калоризатор). Саме відсутність пекучих речовин і робить червону цибулю такою бажаною на нашому столі. На Євразійському континенті вирощують багато різних сортів червоної цибулі, проте лише ялтинський сорт відрізняється особливим солодким смаком. Цей сорт так сподобався відпочиваючим, що практично кожен, забирає з собою кілька красивих кісок, цього дива овочів. Червона цибуля, яка росте на околицях відомого курорту, відрізняється особливою соковитістю та насолодою. Навіть сама цибулина цього сорту є унікальною. Вона має не більше семи шарів, а в середині пофарбована у білий колір. Такий сорт червоної цибулі не росте більше ніде у світі.
Калорійність цибулі червоної
Калорійність цибулі червоної становить 42 ккал на 100 г продукту.
Склад цибулі червоної
Користь та шкода цибулі червоної
Червона цибуля незамінна в народній медицині (calorizator). Він чудово перемагає авітаміноз, знижує вагу та зцілює практично всі органи. Це диво – цибуля «знає секрет» від усіх бід.
Червона цибуля протипоказана при порушеннях роботи печінки та нирок, колітах та інших захворюваннях ШКТ, а також деяких шкірних проблемах. Решті його їсти можна, не перевищуючи норми - не більше 100 г сирої цибулі за один прийом їжі.
Цибуля червона в кулінарії
Червона цибуля прекрасна добавка до всіх овочевих салатів та закусок. Його можна смажити товстимикільцями на грилі, запікати в духовці, або просто їсти з хлібом особливо взимку. Приготуйте з червоною цибулею піцу – смак у неї буде незвичайний та цікавий, але вашим домашнім напевно сподобається. Цибуля червона їдять тільки в сирому вигляді, при готуванні вона втрачає свої властивості.