Кури-несучки свій бізнес у сільській місцевості
Достатньо зайти на будь-який сайт, що містить статті про прибуткові ідеї для малого бізнесу, щоб переконатися, що підприємництво на селі може бути рентабельною справою. Статей багато, але вони, як правило, мають загальний характер, тобто не повністю розкривають тонкощі бізнесу. З цієї причини ми поставили за мету ознайомити вас з усіма основними нюансами бізнес ідеї (у нашому випадку це розведення курей-несучок) та ведення бізнесу.
У перспективності бізнес-плану, який ми розглянемо нижче, сумніватися не доводиться, оскільки він підтверджується результатами вітчизняних і зарубіжних підприємців. Практично в будь-якій країні з розвиненим аграрним сектором багато фермерів займаються саме розведенням курей-несучок і в результаті отримують солідний дохід протягом усього року. Примітно, щоданий бізнес буде під силу і бізнесменам-початківцям.
Нижче ми акцентуємо увагу на особливостях яйця як продукту, на його хімічному складі, конституційних особливостях яєчних курей, їхньому екстер'єрі. Також поговоримо про оптимальні параметри мікроклімату, ознаки, які вказують на високу продуктивність птиці (у нашому випадку на несучість). Крім цього ви дізнаєтеся, як необхідно утримувати курей-несучок, дізнаєтеся про оптимальний розпорядок дня, про інкубацію та відбір добових курчат. Отже, почнемо.
Яйце, як продукт харчування
Не секрет, що саме курячі яйця є найходовішими, тобто затребуваними. Подібна обставина вкотре підтверджує перспективність бізнес-плану та прибутковість бізнесу, в основі якого лежить розведення курей-несучок.
Хімічний склад курячого яйця
У структурі хімічних елементів яйця частку білків припадає у середньому 75 %, вони переважно представлені овоальбумином. Що ж до протеїнів, їх по праву вважають повноцінними, оскільки є нам джерелом найважливіших амінокислот. До складу яйця входить також багато мінеральних речовин, зокрема вонобагате натрієм, сіркою, калієм, фосфором, кальцієм, залізом, цинком та іншими мінералами.
Жир унікального продукту відрізняється високою харчовою цінністю, сприятливим для нашого організму співвідношенням жирних кислот. Візьмемо, наприклад, лінолеву кислоту. Вона сприятливо впливає на обмін речовин. Одне яйце дає нам до 8 г такої кислоти.
У складі яйця є у значній кількості фосфоліпіди, у тому числі лецитин, який потрібний для нормальної роботи СР.
Яйце багате і на вітаміни, які сконцентровані переважно в жовтку.
Яйця можуть бути дієтичними та столовими. У першому випадку термін зберігання не перевищує 7 днів, у другому – 25 днів. Розрізнити яйця можна за кольором маркування. Так, дієтичне яйце має червоне маркування, столове – синє маркування.
Конституційні особливості та екстер'єр курей яєчних порід
Відібрати куру з високою несучістю практично неможливо без знань особливостей конституції та екстер'єру птиці. Ці знання виключать можливість придбання низькопродуктивної птиці. У принципі, всі кури всіх яєчних порід за конституцією та статтями екстер'єру схожі. Вони лише можуть відрізнятися за кольором плюсен, вушних мочок, сережок, гребеня, за розміром і формою останнього, кольором оперення.
Багато людей плутають такі поняття, як інтер'єр, екстер'єр, конституція. Інтер'єр пов'язані з фізіологічними особливостями організму, тобто із його внутрішнім будовою. Екстер'єр, якщо перейти простою мовою, – це зовнішній вигляд, який у свою чергу представлений статтями. Практично будь-яка кістка, суглоб є статтею. Конституція пов'язані з двома першими поняттями – це анатомо-фізіологічні особливості.
Нижче ми розглянемо основні статі екстер'єру курей яєчних порід.Спочатку зазначимо, що з оцінці екстер'єру спочатку проводиться оцінка загального вигляду, та був розглядаються окремі стати.
У курей яєчних порід голова легка, маленька, овальна.
Ця стать у яєчних курей коротка, дещо вигнута донизу. Можливі кольори дзьоба: рожевий, жовтий, коричневий, рідше чорний.
У розпал яйцекладки очі у кури опуклі, вони блищать.
Форма цієї стати овальна. Якщо птах не хворий, то його мочки білі.
Колір червоний. Сережки кури, яка перестає нестись, мають блідо-рожеві сережки.
Середня за довжиною, нетовста. Деякі «фахівці» оперення цієї статі називають гривою, що спочатку неправильно. Справа в тому, що грива характерна лише для півнів.
Яєчні кури незалежно від породної приналежності мають відносно широкі та опуклі груди.
Ця стать представлена грудною кісткою. У ячних курей вона пряма, має досить розвинену мускулатуру. Природно, що у курей м'ясних і комбінованих порід м'язи цієї стати розвинені краще.
Друга назва стати – живіт. У курей яєчних порід він м'який, ємний.
У нормі яєчні кури мають пряму та досить широку спину.
Довжина ніг курячного спрямування продуктивності середня, вони можуть бути жовтими, чорними, коричневими (залежить від породної приналежності).
У нормі вони мають бути щільно притиснутими до тіла птаха. По довжині вони перевершують аналогічні стати у курей комбінованого та м'ясного напряму продуктивності.
Ознаки гарної яєчної продуктивності курей
Навіщо їх потрібно знати? Вони дозволять вам вибрати найпродуктивнішого птаха, який, наприклад, буде потрібний для формування батьківського стада – забезпечить вас ремонтним молодняком.
Судити про несучість кури можна по їїгребеню. У кури з високою продуктивністю гребінь відрізняється великим розміром, яскравим та червоним кольором, еластичністю. Якщо помацати такий гребінь, він буде теплим.
Зробити прогноз несучості можна по лонним кісткам, зокрема по відстані між ними. У кури з високою несучістю значення цього показника відповідає приблизно чотирьом пальцям.
Судити про рівень продуктивності кури можна на відстані між кінцем кіля і лонними кістками. У хорошої несушки цей показник досягає 9 см.
Стан клоаки. У період інтенсивної яйцекладки кура має вологу, велику, м'яку клаптю.
Линяння. У цьому випадку необхідно звернути увагу на зміну махового пір'я першого порядку. Коли кура мчить, то зміна цього пір'я не відбувається.
Рівень продуктивності, стадію яйцекладки можна визначити за кольором плюсен, дзьоба, області навколо клоаки та інших місцях, які позбавлені оперення, наприклад, навколо очей. Підкреслимо, що це можливо лише у разі порід із жовтим кольором пересилених вище статей. Якщо кура інтенсивно мчить, то колір (жовтизна в нашому випадку) буде бляклим.
Як показала практика, для отримання яєць раціональніше використовувати спеціалізовані кроси, що відрізняються яскраво вираженим інстинктом насиджування. Від чистопородної птиці (незважаючи на її високу несучість) треба відмовитися, оскільки вона вимоглива до умов утримання, годування. Деякі породи (наприклад, леггорн) дуже чутливі до стрес-факторів.
Мікроклімат у пташнику
Природно, що не може йтися про високу несучість, якщо в пташнику не будуть створені відповідні умови, зокрема оптимальні параметри мікроклімату, які доведеться підтримувати постійно. З цієї причини вам доведеться трохи витратитися навідповідне обладнання. Будьте впевнені, що такі витрати будуть виправдані високою продуктивністю та додатковим прибутком найближчим часом.
Оптимальне значення температури - не нижче 16 і не вище 18 градусів при відносній вологості, що не перевищує 70%. Що ж до швидкості руху повітря, то холодні періоди її значення має перевищувати 0,6 м/сек., у літній період – трохи більше 1-го м/сек.
Особливості утримання яєчних курей
Вище сказане свідчить про те, що куди ефективніше обладнати курник сідала. Мінімальна кількість ярусів сідал – два, максимальна – чотири. Доступ до кожного забезпечується за допомогою трапів, які досить легко робляться. Достатньо взяти дошку, прибити до неї рейки – трап готовий! Розташування сідал – уздовж стін, але крім тих, які звернені до дверей.
Також курник доведеться оснастити напувалками, годівницями.
Оптимальний розпорядок дня
Початок «трудового» дня курей-несучок – 6:00 годин. Початок сніданку повинен припадати на 9:00 (не більше 40 хвилин), обід – на період з 15:00 до 16:30, закриття курника – на 21:00. Протягом дня необхідно стежити, щоб птах не залишався без води. Рецепт оптимального комбікорму для курей можна прочитати тут.
Особливості інкубація
Якщо ваш бізнес-проект не передбачає придбання ремонтного молодняку, то вам не обійтися без інкубатора, який можна купити, так і зробити власноруч (див. Інкубатор автоматичний і інкубатор своїми руками).
Отже, розглянемо режими інкубації. У I період (з 1 по 11 день інкубації) значення температури має становити від 37,7 до 38 градусів, відносна вологість повинна бути на рівні 60%. У II період (з 12 по 18 день)температура має становити від 37,2 до 7,4 градусів, а вологість – близько 55 %, у III період (з 19 по 21 день) – 36,9-37,0 градусів та 65-70 %.
Добовий молодняк та його відбір
I – молодняк відрізняється рухливістю, гарною реакцією на звук. Живіт у таких курчат м'який підібраний. Пуповина закрита, пух має блищати. Норма – щільно притиснуті крила.
II – курчата також відрізняються високою активністю. Однак мають недоліки, наприклад, представлені збільшеним животом, скуйовдженим пухом, засохлим гематичним згустком (максимальний діаметр - 2 мм).