Цікаві факти про молоко
Статті про молочну продукцію
Очевидно, молоко тварини людина вперше стала вживати в їжу в 8-9 тисячолітті до нашої ери, коли народи, що населяли Середній Схід, зуміли одомашнити овець і кіз. У 7 тисячолітті на території сучасної Туреччини люди почали пасти корів, таким чином отримавши до свого раціону один з найбільш популярних сучасних продуктів.
Згідно з археологічними даними, в період неоліту люди ще не могли пити молоко тварин – у їхньому організмі був відсутній ген, необхідний для засвоєння лактози. Ця здатність прийшла до наших предків пізніше, зважаючи на генетичну мутацію, проте навіть зараз порівняно чимало людей втрачає здатність засвоювати молоко у дорослому віці.
Друга дружина Нерона Поппея, яка мала славу великої красуні, завжди брала з собою в подорож 500 ослиць, щоб мати можливість приймати молочні ванни, що покращують стан шкіри.
Коров'яче молоко є найбільш споживаним видом молока – за різними даними, його щорічне виробництво у світі перевищує 400 млн. тонн!
Стародавня прикмета, що свідчить про те, що в грозу молоко кисне швидше, діє і зараз, коли умови виробництва та зберігання молока змінилися кардинально. Біохіміки вважають, що виною тому довгохвильові електромагнітні імпульси, проте причини цього явища досі не вивчені.
З усіх рослинних білків білок мигдалю найбільш близький до білка материнського молока, у зв'язку з чим часто використовують для виробництва молочних сумішей для дітей.
Домашнім тваринам, чиє молоко за своїм складом найближче до людського, є ослиця.
Молоко невипадково рекомендують включати до щоденного раціону – воно доставляє в наш організм кальцій, фосфор, рибофлавін.(вітамін B2), вітаміни A, D та B12, а також пантотенову кислоту (вітамін B3). Крім того, вживання молочних продуктів знижує ризик остеопорозу, раку товстої кишки, високого тиску та діабету 2-го типу.
250 мл молока містять 300 мг кальцію. Це стільки, скільки міститься в 7 сардинах (разом з кістками), 2,5 склянки сирої капусти броколі, 3 склянки арахісу або 4 склянки чорної квасолі.