Цикорій - забутий чарівник

Використовується цикорій для лікування печінки, селезінки, відсутності апетиту, поліпшення травлення. Він містить вітаміни групи В та аскорбінову кислоту. Сприяє стресостійкості та підвищує імунітет.

На Русі його давали у посаг нареченій. Адже цикорій не тільки криниця вітамінів, він захищає від псування та пристріту, продовжує молодість.

Царська Україна була найбільшим експортером цикорію.

Листя, стебла і навіть квіти цикорію додають до салатів. Цикорій має потужне коріння. Корінь цикорію багатий на інулін, містить вітаміни, калій, рослинні цукру. Корінь викопують, миють, дрібно ріжуть та сушать.

Для профілактики гіпертонії рекомендується пити вранці напій із цикорію з медом та лимоном.

В Естонії та Німеччині кава з цикорієм є улюбленим напоєм.

Кава з цикорієм

1 чайна ложка меленої кави
2 грами меленого цикорію
40 грамів вершків
20 грамів цукру
10 грамів цукрової пудри

Каву та цикорій залити гарячою водою. Дати настоятися. Вершки та цукор збити в пишну піну. Каву налити в чашки через ситечко. Зверху викласти піну, посипати цукровою пудрою.

Чайну ложку кореня цикорію залити ¼ л холодної води. Довести до кипіння та прокип'ятити 2-3 хвилини. Процідити. Пити з медом.

Поживний напій з цикорію

У склянку киплячого молока покласти ⅓ чайної ложки цикорію та дві чайні ложки меду. Дати настоятися.

Цикорій можна використовувати для надання кондитерським виробам приємного кавового смаку та кольору. Для цього при підготовці тесту слід використовувати відвар цикорію на воді чи молоці.

Поради народної медицини

☀ При хворобах селезінки: на склянку окропу — 20 г подрібненого кореня цикорію. Заварити,дати настоятися протягом години. Приймати по 1-2 столові ложки 3 рази на день.

☀ При хворобах печінки: 2 столові ложки цикорію на 0,5 л окропу. Заварити, додати 2 столові ложки меду та чайну ложку фруктового оцту. Гарячий відвар пити протягом дня без обмежень.

☀ При хворобах легень, для профілактики бронхіту та ларингіту: приготувати відвар з кореня цикорію та листя собачої кропиви (1:1). 3 столові ложки суміші заварити 2 склянками окропу. Цей відвар добре пити у лазні.

☀ При аритмії: 1 чайну ложку подрібненого кореня цикорію залити 2 склянками води та довести до кипіння. Наполягти протягом 1-2 годин. Процідити, додати 1 чайну ложку меду. Приймати по ½ склянки 3 десь у день перед їжею.

☀ При ожирінні: ½ склянки відвару цикорію (1 столова ложка подрібненого кореня на 0,5 л води) 3-4 рази на день перед їжею.

☀ При екземі, пухлинах та застарілих ранах: обтирання спиртовою настоянкою або відваром кореня цикорію.

☀ Відвар цикорію – чудовий засіб для виведення каменів із печінки та нирок. Він має сечогінну дію, рекомендується при підвищеному тиску.

Не рекомендується застосовувати цикорій при варикозному розширенні вен та геморої.