Цукерки «Маршмеллоу» відео, Домогосподарка

Маршмеллоу - це вид цукерок, деяка подоба зефіру, пастили, проте без збитих яєчних білків, або з їх мінімальною кількістю.

Маршмеллоу, через такий невеликий розмір шматочків, нерідко називають мінізефіром. Але, незважаючи на деяку зовнішню подібність із зефіром, маршмеллоу — це зовсім інший кондитерський виріб.

Маршмеллоу більш щільні через відсутність у них яєчних білків. Завдяки такій щільності, маршмеллоу часто називають «жувальним зефіром».

Склад маси маршмеллоу - у гарячому стані збита круту піну суміш розведеного водою желатину (або декстрози) разом з сиропом цукрів (це одночасно глюкози, сахарози, і фруктози) і з ароматизуючими речовинами. Зазвичай, такий маршмеллоу має білий колір. У білу масу вже додають будь-який барвник. Ці цукерки, виявляється, дуже легко приготувати і вдома.

А взагалі з цих цукерок, особливо з білих, виходить прекрасна мастика для прикраси тортів, пасок, ліплять різні квіти, троянди, фігурки і т.д.

В Америці на пікніках маршмеллоу наколюють на палички та смажать на багатті.

У продажу є такі цукерки маршмеллоу, вони по-різному називаються, але суть у них одна:

Для українців: у супермаркетах АТБ продається такий жувальний зефір:

Дуже нескладно приготувати Маршмеллоу і самому, до того ж, приготовленийсамостійно маршмеллоу буде набагато якісніше за своїм складом, ніж будь-який магазинний.

Відео, як приготувати маршмеллоу самостійно:

---