Цукрова кукурудза(маїс) властивості, посадка, вирощування, догляд, Блог про сад і город
Просто та доступно про вирощування садових та городніх рослин, винограду
Як стати кукурудником.
Цілющі та харчові властивості
Основну харчову цінність становлять зерна кукурудзи, у яких крім цукру є великий обсяг біологічно важливих мікроелементів, сухих речовин, білків та вітамінів. У меню наших регіонів використовують молоді качани в стадії цукрової стиглості, в країнах третього світу та на батьківщині маїсу – Південній Америці у стравах та побуті використовуються практично всі частини культури. Молоді зерна кукурудзи теж вживають у їжу у сирому, консервованому та сушеному вигляді.
Про лікувальні властивості маїсу повідали світові ще давні ацтеки і з тих часів, кукурудза стала не лише «постачальником» цінного харчування, а й лікарською сировиною у фармацевтичній індустрії багатьох країн. Її регулярне вживання в меню запобігає розвитку атеросклерозу, а екстракт кукурудзяних приймок і настій з них допомагає при проблемах з жовчним міхуром, недугах печінки, запаленні нирок та сечокам'яної хвороби. Відвари з кукурудзяних приймок заспокоюють нервову систему, їх доцільно мати під рукою в літній період і споживати на ніч, заспокоюючи організм від підвищених фізичних навантажень.
Посадка насіння
Оптимальними умовами для посадки та продуктивного обробітку цукрової кукурудзи є наявність пухкого ґрунту нейтральної кислотності, збагаченої азотом та фосфорно-калійними підживленнями. На відміну від овочевих культур, маїсу додатково потрібний кальцій для формування якісних, однорідних та міцних качанів. Тому навесні із загальноприйнятими добривами потрібно внести доломітове борошно або звичайну крейду на ділянку вирощування.
Над посадками маїсу має бути багато сонця, оскільки рослина – теплолюбна тахороший повітрообмін зони зростання. До вологи кукурудза не вимоглива через наявність у неї потужної кореневої системи, що глибоко проникає в ґрунт.
Посів проводиться в прогрітий ґрунт, коли мине зворотна пора заморозків. Сприятливою температурою для розвитку та зростання сіянців кукурудзи є діапазон 18. 24°С.
Якщо планується вирощувати сортові форми маїсу, то насіннєвий матеріал (зерна) необхідно спочатку проростити в мокрій фібровій тканині або ваті, в прозорій ємності. Потім зробити відбір найкращих «проклюнулися» екземплярів, відбракувавши слабких і висаджувати на відстані 30х60 см. У кожне посадкове гніздо доцільно закладати не менше двох пророслих зерен на 5-сантиметрову глибину, а після формування міцних сходів зробити проріджування посадок. рослині. Насіння гібридів відразу розміщують на гряди без попередньої обробки та рясно поливають посадкові гнізда водою.
Вирощування, догляд, збирання врожаю
При розвинених 7-8 листках з часом з'являються бічні пагони-пасинки, яких слід акуратно позбавлятися – це підвищує утворення качанів в середньому на 15 %.
Знімання врожаю починають при досягненні молодим зерном стадії стиглості, коли зовнішня обгортка має світло-зелений колір і крайку, що всихає. Масові качани збирають поступово, у міру дозрівання. Після збирання слід відразу розпочати переробку, щоб зерно не втратило своїх цінних харчових властивостей. Необхідно відварити, заморозити, висушити зерна чи законсервувати качани.
Якщо своєчасно не переробити знятий урожай протягом доби – втрачається до 50 % цукру і зібраний продукт перетворюється на звичайний овочевий різновид кукурудзи, переставши бути «Цукровим».