Цвітна капуста та броколі у клярі
Овочеві страви дуже корисні, особливо це стосується капусти. Цвітну капусту і броколі можна приготувати і тушкованими, і смаженими, але особливо хороші в клярі.
Рецепт № 1. Цвітна капуста у клярі
Інгредієнти: Капуста цвітна - 1 невелика виделка.
Для кляру:Кефір - 1 склянка; Яйце куряче - 1 штука; Розпушувач - половина чайної ложки; Сіль; Борошно.
Необхідно поділити на невеликі суцвіття цвітну капусту, потім відварити у підсоленій воді. І відкинути на друшляк, щоб пішла зайва рідина.
Окремо приготувати кляр. Для цього треба змішати яйця з кефіром, додати сіль, розпушувач і поступово ввести борошно. Тісто на вигляд має бути як для приготування оладок.
Після цього відварений брокколі по одному класти в кляр, а потім в киплячу олію.
Замість кефіру можна додавати пиво, тоді це буде пивний кляр, а можна додати і сметану, тоді це вже буде сметанний кляр.
Інгредієнти: броколі. Для кляру: яйце куряче, сіль, борошно, молоко і можна додати якусь приправу. Все розмішати, вийде кляр.
Брокколі треба відварити, потім занурювати в підготовлений кляр і обсмажуємо у великій кількості жиру.
Рецепт № 3. Цвітна капуста у сметанному клярі
Інгредієнти: Цвітна капуста.
Для кляра: Борошно - 100 грамів; Яйця курячі - 2 яйця; Сметана - 150 грамів; Сода - на самому кінчику ножа; Саха і сіль.
Капусту потрібно розділити на невеликі суцвіття, відварити. Із запропонованих інгредієнтів зробити кляр. Потім по одному суцвіття наколювати на вилочку, опускати в кляр і після цьоговикладати в сотейник з розігрітою олією.
Рецепт № 4. Брокколі в кляріІнгредієнти: Брокколі - 500 грамів; Яйця курячі - 2 штуки; Спеції; Борошно .Процес приготування:
Брокколі потрібно відварити. Потім приготувати кляр із борошна, яйця курячого та солі. Після цього броколі опускати в кляр, а потім розпечену олію. Викладати на серветку, щоб пішов зайвий жир.
Рецепт № 5. Брокколі у клярі
Інгредієнти: Брокколі - 500 грамів; Яєчні білки - 2 штуки; Вода - 1 склянка; Борошно - 1 склянка; Сіль та спеції.Процес приготування:
Брокколі треба спочатку відварити.
Зробити кляр. Для цього потрібно збити білки. До борошна влити воду і розмішати, потім додати білки, присолити і поперчити, добре перемішати. Після цього кожне суцвіття броколі опускати в кляр, а потім в олію рослинне. Викласти на серветку.
Рецепт № 6. Брокколі в клярі з вершківІнгредієнти:
Брокколі - 500 грамів; Часник молодий; Олія рослинна; Сіль.
Для кляра: Яйце куряче - 2 штуки; Борошно - 1 супова ложка; Сливки (дуже жирні) - 50 мл;
Процес приготування:Необхідно відварити капусту. Зробити кляр із запропонованих інгредієнтів. Потім обмокуючи кожне суцвіття в кляр, обсмажити на олії. Після цього викласти на лист і присипати часником.