Дайте оригінальний рецепт приготування шашликів
Не знаю, наскільки він оригінальний, але це був найсмачніший шашлик з тих, що я коли-небудь їла.
Шашлик НІЯК не маринувався. Він натирається сіллю та спеціями, і одягається на шампури. Шампури з шашликом на годину розвішуються на гілки дерев, щоб вітерець обдув, і смажаться на мангалі.
Шашлик у томатному соку.
Це найм'якіший і соковитий шашлик, який я їла, чим довше маринується, тим м'якше стає м'ясо. М'ясо ріжеться досить великими шматками, прошаровується цибулею (цибулю ми обсмажуємо окремо, оскільки вона швидко горить на вогні). Шари пересипаються крупномеленим перцем, сіллю та спеціями до смаку. Все заливаємо томатним соком (тут обмовлюся, що сік повинен бути справжнім, домашнім, можна замінити томатом з лечо), в сік додати пару чайних ложок оцту - якщо відразу смажити - якщо на ніч маринуєте, то оцет можна не додавати. Смажимо шашлик як завжди (смажиться швидко), на окремому шампурі обсмажуємо цибулю для любителів.
Шашлик з курки з корицею:
Шматочки філе трохи полити яблучним оцтом, посипати сіллю та корицею. Можна трохи чорного перцю, але я люблю без нього. Просто не забивати запах безліччю приправ.
"Пожмякати" м'ясо добре, щоб розподілити оцет і приправки по поверхні. Скласти в миску, і щільно придавити чимось. На кілька годин. Іноді стоїть у холодильнику з вечора до ранку – як виходить за ситуацією. Власне, на цьому все.
Курка з ароматом кориці – штука прикольна. Іноді просто смажу її на сковороді, але тоді без оцту, а корицю та сіль додаю в борошно, в якому обвалюю м'ясо. Виходить хрумкою і дуже ароматною.