Де в Томській області живуть породисті бджоли
Літо нині видалося медове, стверджують пасічники. Солодкого та корисного продукту вони вже накачали стільки, що вистачить і на продаж, і на корм бджолам, і собі всю зиму. Мало хто з томичів знає, що наш мед вважається найкращим в Україні, у ньому найбільше корисних ферментів. Справа в тому, що пасіки Томської області розташовуються на луках з квітучими з весни до осені рослинами, зокрема лікарськими. Одна з таких пасік знаходиться у селі Цвітківці Асинівського району. Ця пасіка унікальна – науково-виробнича, її господар, бджоляр Андрій Паздніков, займається розведенням бджіл різних порід, у тому числі середньоукраїнських.
Бджоляр Андрій Паздніков роздруковує стільники за допомогою спеціального ножа. Гаряче лезо плавить воскові пробки легко та швидко
Пасіка Андрія Пізнікова розкинулася на околиці села, займає 50 соток, на них встановлено 120 вуликів. Територія обгороджена високим парканом, щоб сторонні не заходили: тисячі комах можуть просто накинутися на людину чи тварину. Андрій із помічницею Світланою йдуть на пасіку, озброївшись димокуром, у якому тліє підпалений гриб-трутовик. Його дим діє як заспокійливий засіб, так само як і багно. При використанні інших трав, шматочків гнилої ялини підійти до вуликів не вдасться – їхній запах дратує бджіл.
Правильні бджоли
Андрій Юрійович видає нам спеціальні капелюхи із сіткою, щоб захистити обличчя від укусів. Наше завдання – подивитися, як працює бджоляр, та зробити на пасіці кілька фотознімків. Але як тільки ми зайшли на територію, бджоли, почувши чужинців, закружляли навколо нас, а найагресивніша вжалила фотокореспондента в руку. Нам довелося спішно йти.
- Вважайте, що ви відбулисялегким переляком, – каже Андрій. - Зараз йде третя качка меду, а коли ми забираємо у бджіл мед, вони дуже злі. Подивіться на мою рукавичку: вона вся обтикана жалами, як їжачок голками! Але навіть якщо ви екіпіруєтеся, як я, одягнете спецівку, від укусів не вбережетеся, бджола все одно знайде дірочку в одязі і укусить.
– Кажуть, бджоли знають своїх господарів та їх не кусають. Чому ж вас жалять?
- Це помилка, тому що робоча бджола живе в середньому 30-45 днів. За цей час я всього три рази на вулик заглядаю, як вона зможе в мені господаря визнати? Та ніяк, не визнають бджілки жодного господаря, це ми пристосовуємося до них, – пояснює пасічник.
Поки Андрій Пазніков клопочеться на пасіці (потрібно оглянути кілька бджолосімей, перевірити їхнє здоров'я), Юрій Погорєлов, бджоляр та керівник малого інноваційного підприємства ТДУ «Апі-Майстер», розповідає нам про появу науково-виробничої пасіки у Цвітківці.
– Завдання нашого підприємства – створити якісний репродуктор, а просто – розвести в Томській області породистих бджіл. Справа в тому, що чистопородних бджіл у нас немає. Поширені породи змішані, зі слабким імунітетом, якщо одна комаха захворіла, може загинути ціла пасіка. Середньоукраїнські бджоли мають певний імунітет, витриваліші та пристосовані до сибірських морозів. До нашого регіону цих бджіл завіз потомствений алтайський бджоляр Андрій Жабін, який, у свою чергу, знайшов їх у старообрядців на Єнісеї. Наразі елітні бджоли-«старообрядці» живуть на двох пасіках, – повідомив Юрій Лукич.
– Ці бджоли такі ж трудяжки, як і їхні родичі. Мед добре носять, я бачив їхню активність, – підключається до розмови Андрій Юрійович. – Та й на смак мед староукраїнських бджіл чудовий, зараз побачите, як ми його виганятимемо зсот, і дамо вам спробувати!
У кожної справи запах особливий
Аромат свіжого меду, ніжний запах квітів, воску відчувається, ледве наближаєшся до хвіртки будинку, де викачується мед із сот. У двох кімнатах вирує робота. Андрію Юрійовичу допомагають сини – Данило та Микита, а також фахівець із бджільництва Світлана. Перш ніж качати мед, рамки з стільниками очищаються від воску за допомогою спеціальної машини з гарячими лезами та нагрітого ножа. Техніка електрична, ніж працює за принципом праски - нагрівається, якщо його включити у мережу. Звільнивши стільники від воскових пробочок, хлопці ставлять рамки в медогонку. Зовні вона виглядає як центрифуга. Принцип роботи простий: агрегат обертається, мед із осередків виплескується на стінки бака.
– Це потужна машина, напівпромислова, до 300 оборотів за хвилину, але ми спочатку ставимо режим на 120 оборотів, а потім доводимо до 270. Цього вистачає, щоб мед добре пішов, – пояснює Андрій Юрійович. - Зараз ви на власні очі побачите процес і ще почуєте. Прислухайтесь, от мед пішов!
Чується шум крапель, дуже схожий на літній дощ, що стукає об бляшане підвіконня. Краплі медового дощу падають на стінки медогонки, стікають на дно. Потім свіжий мед цідить через сито і розливається по бочках.
– Хіба це не диво? Приємно працювати з бджолами, це найрозумніші істоти. Працьовиті, вони годують і себе, і людей. Інші домашні тварини – корови, свині, коні – чекають, коли їм дадуть їжу, а тут все навпаки, – каже Юрій Лукич.
У меду з науково-виробничої пасіки приємний смак, він у міру солодкий, з апетитним ароматом. Воно й зрозуміло – на пасіці та навколо неї різнотрав'я. Цвітуть конюшина, звіробій, материнка, кипрей, дягіль та десятки інших сибірських лікувальних трав. Місце для пасіки ретельно вибиралося господарем.
-Перш ніж просити землю у влади, Андрій Юрійович вивчив усі навколишні поля та луки. У різний час доби відвідував місцевість, дивився, чи там не випадає туман, чи не гуляє вітер, також важлива була висота над рівнем моря, – каже Юрій Погорєлов.
- Розумієте, якщо ви влаштуєте пасіку там, де тумани, бджілки хворітимуть. Для пасіки потрібне сухе місце, високе, безвітряне. Крім того, потрібно і вулики встановити у правильному напрямку. Якщо ставити їх льотком (літок – це вхід у вулик) на північ, вони будуть пізно вставати і рано лягати, тому найкращий напрямок – південь, південний схід, південний захід. Загалом це ціла наука, якої необхідно дотримуватися. Інакше бджола буде злитися і меду вам не дасть, – пояснює Андрій Паздніков.
Бджолині інновації
Андрій Юрійович бджільництву ніде не вчився, все пізнавав із книг, газет, журналів, набирався досвіду у старших товаришів. Перші свої два вулики він купив у 23 роки, відтоді минуло близько двох десятків років. За цей час накопичився безцінний досвід.
- На помилках вчаться, ви один раз зробили щось не так, а бджоли, образно кажучи, вам піддавали, і цей урок ви запам'ятаєте назавжди, - усміхається Андрій.
Експериментатор за вдачею, Паздников постійно щось конструює для своєї пасіки. Протягом трьох років він удосконалив вулики. Каркас бджолиних будиночків зробив із дерева, а стіни обшив піноплексом. Вулик вийшов легким, його може підняти одна людина (традиційний дерев'яний перенесуть з місця на місце лише двоє міцних чоловіків). Крім того, конструкція з піноплексу вийшла міцна та тепла. У таких будинках бджоли зимують просто на пасіці, їм не страшні морози. Крім того, Андрій Юрійович удосконалив сучасний метод видалення бджіл із рамок перед відкачуванням меду.
- Я це зробив, щоб бджіл незлити і спокійно забирати мед. Якщо витягувати рамки по-старому - по одній штуці, то на вас може накинутися відразу кілька сімей, обліплені роєм, ви просто не зможете працювати. А я ставлю бджолоудалитель за добу-півтора і потім спокійно забираю корпус із стільниками, – не без гордості каже пасічник.
У відповідь на гарний догляд бджоли живуть приспівуючи і носять мед не покладаючи крил. У середньому з одного вулика у сезон Андрій Паздніков збирає 70–75 кг корисного продукту.
ЦИФРА
