Дерево дуб кам’яний
з гостролистим падубом (Ilex aquifolium).
Це вічнозелене середньої висоти дерево з гладкою, темно-сірою корою; досягає висоти 20-25(27) метрів, формуючи яйцеподібну або шатроподібну крону.
Нирки дрібні, овальні, з густо опушеними лусками. Пагони повстяні від густого сірого опушення.
Черешки густо опушені, 0,5-1,5 см завдовжки. Листя різні за формою, еліптичні, овальні, вузькоовальні або широколанцетні, щільні, шкірясті, зверху блискуче-зелені, зовсім або майже голі, знизу сіруваті і вкриті густим гарматою, іноді на цілком розвиненому листі частково або повністю сходять, в основі округлі, цілокраї з небагатьма гострими зубцями, що робить їх колючими, 2,5-7,5 см завдовжки, 1-3(4) см завширшки, на нижніх гілках молодих дерев вони можуть зростати до 10 см завдовжки. Старе листя опадає через рік-два після появи нових.
Кора дуба кам'яного
Пестичні квітки та жолуди по 1-3 на коротких плодоносах або майже сидячі.
Жолуди 2-3,5 см завдовжки; плюска до ½-1⁄3 довжини оточує жолудь, луски її вузьколанцетні, майже плоскі, вкриті густим, коротким опушенням. Цвіте навесні, шлунки визрівають через 6 місяців.
Жолуді дуба кам'яного
Поширення та екологія дуба кам'яного:
Південна Європа: Албанія, Боснія та Герцеговина, Хорватія, Греція, включаючи Кріт, Італія, включаючи Сицилію та Сардинію, Мальта, Чорногорія, Словенія, Франція, включаючи Корсику, Португалію,Іспанію та Балеарські острови; Західна Азія: Туреччина;
Північна Африка: Алжир, Лівія, Марокко, Туніс.
Характерне для середземноморського узбережжя дерево, що росте до висоти 1000-1200 м над рівнем моря, утворюючи ліси або зустрічаючись у складі маквісу.
Дуб кам'яний - один із трьох видів дубів, у симбіозі з якими росте трюфель.
Пестичні квітки дуба кам'яного
Значення та застосування дуба кам'яного:
У корі міститься 7,25% дубильних речовин.
Деревина тверда, щільна та важка (питома вага 1,04). Використовується з давніх-давен для виробництва безлічі предметів: стовпів, інструментів, візків, посуду і винних бочок, для підводних споруд. Особливо цінується деревина коренів для столярних виробів.
Широко використовувався під час виробництва деревного вугілля.
Жолуди їстівні (з них роблять борошно). Крім того, ними годуються домашні свині. Зварені у воді, жолуди можуть також використовуватися як дезінфікуючий засіб.
Дерева можна підстригати, формуючи живоплоти, а також використовувати в захисних лісосмугах, де дуже сухі ґрунти для інших дерев. У континентальній Європі цей дуб у культурі не росте, тому що не виносить суворих зим. Введений у культуру в Південній Європі та Атлантичним узбережжям Європи аж до Південної Англії з XVI століття. На території України культивується з 1819 року. У Нікітському ботанічному саду є старі екземпляри цього виду дуба заввишки до 16-18 м. Зустрічається у парках Південного Криму та Чорноморського узбережжя від Сочі та на південь. У Сухумі є екземпляри, що досягли у віці 40-45 років 22-25 м заввишки при діаметрі стовбура 60 см.зріст.
Тичинкові сережки дуба кам'яного
На кам'яному дубі паразитує сумчастий гриб Taphrina kruchii, що викликає появу «відьомих метел».