Дієта Дюкана сіль
Ще з епохи неоліту сіль використовується як у харчуванні, так і для того, щоб зберігати продукти. В організмі людини цей мінерал виконує важливі функції - бере активну участь у передачі нервових імпульсів і в роботі м'язів і серця, підтримує об'єм циркулюючої крові, стабілізує кров'яний тиск, а також контролює кількість води, що міститься в організмі.
Для нормального функціонування організму щодня необхідно вживати трохи більше 8 грн. солі, оскільки її надмірне споживання згубно впливає на артеріальний тиск, провокуючи розвиток серцево-судинних патологій.
Достатня кількість солі при її використанні всмоктується на рівні шлунково-кишкового тракту в кров, а нирки фільтрують її надлишок, який з потом і сечею виводиться з організму.
У харчовій промисловості сіль застосовується як стабілізатор смаку, текстури та кольору продуктів харчування, при виготовленні маринадів, риби, ковбас та сирів, а також сіль впливає на розвиток дріжджів у хлібобулочних виробах.
Як сіль впливає на процес схуднення
Використання солі як спеція стало для нас звичною справою, оскільки, додаючи її в їжу, ми надаємо стравам виразний смак, а це збільшує вироблення шлункового соку, що впливає на посилення апетиту та затримку води в організмі, а отже, сприяє набору зайвої ваги . Тому допускає дієта Дюкана сіль у раціоні, але лише у невеликій кількості.
Автор відомої дієти впевнений у тому, що на процес схуднення впливає вживання солоної їжі, що знижує ефективність методики, оскільки вона гальмує виведення рідини з організму, яке необхідно для очищення від шлаків.
Для надання смакової насолоди дієта Дюкана сіль пропонує замінювати різними приправами,ароматизаторами, наприклад: лимоном, кропом та часником, базиліком та корицею, гвоздикою, кардамоном або мелісою, мускатним горіхом, паприкою, лавровим листом або шафраном. Страви набудуть неповторного аромату, якщо додавати в них: петрушку і каррі, м'яту і розмарин, оцет і шафран, ваніль і материнку, шавлію та перець стручковий, цибулю та чебрець, чорний перець та імбир. Якщо ви не можете обходитися без солі, то застосовуйте кошерну сіль або морську, що мають насичений смак.
Повне виключення солі з раціону неприйнятно для деяких людей, особливо гіпотонікам, тому перед початком дієти слід пройти консультацію у дієтолога.
Безсольова дієта Дюкана знижує відчуття спраги, внаслідок цього, дотримуючись її, необхідно на самому початку вживати багато рідини (води) доти, доки не виробиться відчуття природної спраги. Відсутність солі в даній методиці вгамовує голод, тому що несолона їжа зменшує вироблення травного соку, що впливає на зниження апетиту.
П'єр Дюкан рекомендує при затримці води пити менше рідини (один літр на 4 дні), а також не вживати надмірно солоних продуктів (бастурма, сьомга в'ялена), оскільки після їх прийому потрібно близько двох днів, щоб повернутися до бажаної ваги.
Виконуючи всі рекомендації доктора Дюкана, ви неодмінно досягнете довгоочікуваного результату.