Дієта для нирок - думка дієтолога, поради
Важко переоцінити значення нирок для людини. Саме нирки є тим органом, який виводить із нашого організму всі шкідливі та зайві речовини та токсини. Тому нирки потребують особливої турботи та уваги, тому що захворювання нирок спричиняє нездужання всього організму в цілому.
Щоб нирки функціонували як належить, бажано дотримуватися певних обмежень у вживанні їжі.Дієта для нирок у медичних довідниках називається як «стіл лікувальний № 7» і спрямована на обмеження білкових мас, оскільки саме при засвоєнні білкових мас організмом виділяється велика кількість токсинів, які змушені виводити з організму нирки. В результаті зростає навантаження на них, і з великою кількістю шкідливих речовин, що виводяться, можуть впоратися тільки здорові нирки. У тому ж випадку, коли нирки хворі, вони не справляються з великою кількістю роботи, що веде до загального отруєння організму, а отже, і до погіршення самопочуття людини.Дієта при захворюванні нирок передбачає обмеження у вживанні продуктів, що містять велику кількість солі та білків. Але зовсім без білка організм функціонувати не зможе, тому не може вестися про повну відмову від білкової їжі, а може й повинна вестися тільки про певні обмеження.
Загальні принципи дієти для нирок
Для того, щоб зменшити надходження білка в організм, дієтологи радять вживати дієтичні сорти м'ясних продуктів і риби. Причому вживати їх краще у відвареному вигляді, але якщо виникає таке бажання, можна відварені продукти, злегка обсмажити або запекти. Кількість білка, яке дозволено вживати, залежить від захворювання та його занедбаності та має бути призначено лікуючимлікарем та здійснюватися під його суворим контролем. Для того, щоб зменшити навантаження на хворі нирки, необхідно зменшити кількість їжі, що вживається за один раз, але для дотримання поживного балансу необхідно їсти частіше. Дієтологи рекомендують їсти від п'яти до шести разів на день.
При цьому необхідно мати на увазі, що продукти, що споживаються при захворюваннях нирок, повинні бути достатньо калорійними, оскільки нестача поживних речовин змусить організм спалювати жирові відкладення, що у свою чергу призведе до утворення нових токсичних речовин, які потрібно вивести з організму, а це У свою чергу збільшить навантаження на нирки, що є неприпустимим. Тому денний раціон має містити від 2500 до 3500 кілокалорій. Це, на думку дієтологів, є оптимальним значенням і цілком достатньо для нормальної роботи організму, при цьому надмірно не навантажує нирки.
Ще раз хочеться відзначити, що раціон харчування має бути підібраний індивідуально, з урахуванням усіх особливостей організму. Передувати призначенню обмежень повинні всебічні обстеження та аналізи, які проводяться для визначення захворювання та стадії ураження.
У будь-якому випадку, раціон харчування повинен складатися з продуктів, які мають сечогінний ефект. До таких продуктів відносяться кабачкові, буряк, гарбуз, огірок, курага, диня, кавун та ще ряд продуктів. Всі страви бажано готувати без використання солі, а сіль можна видати на руки хворому для того, щоб він мав можливість підсолити їжу, але не більше чотирьох грамів. У разі гострої ниркової недостатності та різкого загострення інших захворювань дієтологи радять взагалі виключити сіль з раціону. Для тих, хто не може змусити себе харчуватися прісною їжею, дієтологи рекомендуютьприсмачувати їжу соком лимонів або гарним оцтом винним.
У зв'язку з тим, що хворі на нирки погано виводять рідину, у хворого з'являється набряклість. Щоб уникнути подібного ефектудієта при хворобі нирок передбачає скорочення споживаної рідини. Хворому рекомендовано вживати трохи більше півтора літрів рідини щодня, і це з урахуванням рідини, що міститься у їжі. Дієтологічний аналіз показує, що у вільну рідину доводиться трохи менше літра. Дієтологи розраховують харчування таким чином, що середньодобова норма білків і жирів становить трохи менше 100 грамів, а добова норма вуглеводів наближається до 500 грамів.
Полікістоз вимагає правильного харчування і контролю рідини, що надходить, докладніше: Дієта при полікістозі - думка дієтолога, поради.
Чого не можна при захворюваннях нирок?
Категорично заборонено споживання міцних грибних, рибних та грибних бульйонів, жирних сортів м'ясних виробів, ковбасних виробів, консервованої продукції та солінь, морської риби та бобових, шпинату, щавлю та петрушки, чорного та молочного шоколаду, кави та какао, не кажучи вже, про солону і копченої риби та алкогольних напоїв, особливо пиві, яке, через особливості його приготування, дає просто божевільне навантаження на нирки.
Для того щоб підтримувати достатній баланс поживних речовин, дієтологи рекомендують і дозволяють вживати будь-які овочеві інгредієнти в сирому, тушкованому і вареному вигляді, макарони і злаки, фрукти, ягоди і компоти з них, кисломолочну продукцію трохи вершкового масла, неміцний чай.
У разі захворювання нирок дієтологи наполегливо радять робити періодично розвантажувальні дні, засновані на вживанні сечогінних овочів і фруктів, таких, наприклад, як кавун. У розвантажувальнийдень бажано з'їдати до півтора кілограма овочів, фруктів та ягід. За словами дієтологів, найкориснішим для нирок є розвантажувальний день із споживанням огірків.
Камені та пісок у нирках
Крім того, часто можна почути, як лікарі ставлять діагноз, згідно з яким у нирках виявляється наявність каменів. Такий стан речей офіційно прийнято називати сечокам'яною хворобою, що передбачає дотримання певних обмежень у їжі. Більшість фахівців упевнено, що дієта при каменях у нирках залежить від складу виявлених каменів, і може бути призначена тільки після визначення їх структури.
І це має під собою основу. При обстеженні можуть бути виявлені так звані оксалати, які являють собою солі та ефіри щавлевої кислоти. В нормі вони присутні в організмі будь-якої людини, але виводяться нирками разом із сечею. Якщо робота нирок порушена, кількість подібних каменів багаторазово збільшується і сигналізує про те, що в роботі нирок намітилася патологія.
При пієлонефриті не варто навантажувати нирки, слід берегти їх і харчуватися правильно, докладніше: Дієта при пієлонефриті - думка дієтолога, рекомендації.
У такому разі, після консультацій з лікарем, необхідно обмежити надходження в організм щавлевої кислоти, для чого доведеться строго обмежити вживання листової зелені типу щавлю, шпинату та салату. Доведеться відмовитися від шоколаду та какао. Крім того, обмеження повинні торкнутися продуктів, що містять у великій кількості аскорбінову кислоту, а саме чорної смородини, редиски та цитрусових. Для нейтралізації кислоти щавлевої необхідно включити в раціон продукти, що містять вітамін В6, а саме гречку, чорний хліб, вівсянку, цвітну капусту, гарбуз і т.д.
При обстеженні можуть бути також виявлені урати - камені, утворені солями сечової кислоти. У цьому випадку необхідно вживати більше продуктів, що мають лужний сечу ефект, до яких належать злаки, картопля, сухофрукти, мед і т.д. Доведеться обмежити споживання м'ясних продуктів, ковбасних виробів, консервованої продукції та страв із риби.
Якщо утворилися фосфати. Подібне каміння утворюється при великій кількості солей кислот фосфору. Якщо це сталося, необхідно навпаки, збільшувати кислотність сечі, для чого в основу дієти повинні бути покладені страви з м'ясних та рибних продуктів, а виключення з раціону підлягають молочна та кисломолочна продукція, сік та компот.
Це дружин стосується випадків, коли в нирках виявлено пісок. Пісок буває тих самих видів, що й каміння, можна сказати, що пісок - це не до кінця камені, що утворилися. Тому, якщо виявлений пісок у нирках, дієта повинна дотримуватися на тих же умовах, які були зазначені вище.
Але дієтологи попереджають, що дієта при сечокам'яній хворобі нирок не повинна тривати понад місяць. У цьому випадку може утворитися каміння з протилежним значенням.
Дієтологи попереджають про те, що всі дієти мають бути призначені фахівцем лише після детального обстеження. Траплялися випадки, коли жінки, які дотримувалися білкової дієти, відчували, що їх стан погіршується, і з'являються болі в ділянці нирок. Після обстеження було виявлено наявність уратів у нирках.
Запалення тканин нирок
Робота над своїм тілом вимагає повноцінного раціону харчування, докладніше: Дієта для атлета – думка дієтолога, рекомендації.
Кіста у нирках
Ще одним поширеним захворюваннямнирковою системою є виникнення кісти. Кіста є доброякісним утворенням, у вигляді капсули, заповненої рідиною. Сучасна медицина не може зі стовідсотковою впевненістю назвати причини виникнення кісти. Імовірно, спровокувати появу кісти можуть травми нирок, гіпертонія, інфекція сечовивідної системи, наявність сечокам'яної хвороби. За спостереженнями медиків у групі ризику перебувають переважно чоловіки, оскільки вони подібна патологія зустрічається набагато частіше, ніж в жінок. Кісту виявляють практично у половини населення, вік яких перевалив за 50 років.
Медикаментозному лікуванню кіста не підлягає і може бути видалена лише хірургічним шляхом. Тривалий час медики намагаються визначити, чи впливає раціон харчування на виникнення та розвиток кісти, проте досі безперечних даних не виявлено. Вчені не можуть визначити, чи раціон харчування людини впливає на виникнення подібної патології. Більшість дієтологів схиляється до думки про те, що після операбельного видалення кісти, хворий повинен дотримуватись певної дієти. Якихось особливостей подібна дієта не передбачає. В принципі,дієта при кисті нирки повинна відповідати тим самим вимогам, що і дієти, що призначаються при інших захворюваннях нирок. В основі дієти при кисті нирки лежать ті ж самі принципи. Це зниження споживання солей, обмеження або повна відмова від гострої, жирної та солоної їжі тощо. Чи впливає подібна дієта на швидкість загоєння травмованої ділянки чи ні, не відомо. Єдиної думки щодо цього у дієтологів немає.
Запалення нирок
Обстеження хворих часто виявляє запальний процес, що проходить у нирках, що вражає чашково-лоханкову систему, клубки таканальця. Нічого смертельного у цьому випадку немає. Збудниками запальних процесів найчастіше є бактерії кишкової палички, стафілококи, стрептококи та ін. Для того щоб зняти запалення, проводиться лікування за допомогою медикаментів, проте не останню роль у цьому процесі грає і правильне харчування.Дієта при запаленні нирок відповідає тим самим принципам, що і дієти, що призначаються дієтологами при інших захворюваннях. Виключається споживання гострих, солоних, жирних та пряних страв, а перевага надається споживанню фруктів, що провокують сечогінний ефект, відвареним та тушкованим м'ясним стравам, а також молочнокислим продуктам.
Подібне обмеження в їжі необхідно дотримуватись ще деякий час, навіть при повному лікуванні, щоб не провокувати нирки на посилену роботу з виведення шкідливих речовин із організму.
Як пояснюють дієтологи, схожість дієт обумовлюється тим, що дуже часто одне захворювання нирок переростає з іншого, виникають подібні захворювання під впливом тих самих факторів, мають одні й ті самі причини виникнення і можуть призвести до тих самих наслідків.
Але, ще раз хочеться підкреслити, що всі дієти повинні бути призначені лікарем за участю фахівця дієтолога. Самолікування нирок, а також самостійне призначення дієт самій собі можуть призвести до плачевних наслідків аж до гострої ниркової недостатності, і, як наслідок, смерті. Процес обмеження в їжі повинен також перебувати під невсипущим наглядом з боку медиків.