Дієта доктора Міркіна меню на 14 днів, рецепти, відгуки

Безвуглеводна дієта Міркіна не є дієтою в чистому вигляді, це система харчування, що дозволяє перебудувати своє ставлення до процесу травлення. Деякі люди сидять на ній місяці і навіть більше. Інші продовжують харчуватися за такою методикою все життя і чудово почуваються.

Суть дієти

Суть методики полягає в тому, що ті, що застосовують її, не обмежують себе в прийомі їжі, просто якісь продукти їм дозволено їсти, а на деякі накладено суворе вето.Назва безвуглеводна говорить про те, що у вжитку йде та мінімальна кількість вуглеводів, яка необхідна для життєдіяльності організму. Якщо узагальнити інформацію, дієта доктора Міркіна виключає у перших стравах все, окрім бульйону. Другі страви йдуть білковими, тобто лише одне м'ясо, на третє не можна солодке.

Доктор Володимир Іванович Міркін, будучи за професією психотерапевтом, до того ж кандидатом медичних наук, вважає, що причина ожиріння насамперед полягає у психологічному ставленні до харчування людиною, а вже потім у обжерливості та порушенні обміну речовин.

Хто хоче схуднути, каже лікар, перш за все, повинен:

Ясно уявити, як зміниться його життя, що він схудне, вироблення мотивації;
Поставити ціль: якої ваги йому слід позбутися;
Придумати свої принципи харчування і дотримуватися їх;
Виробити у собі впевненість у досягненні поставленої мети;
Вкоренити в підсвідомості шляхом медитації шкідливість для організму надмірностей.

Щодо правил, Володимир Міркін радить:

Є тоді, коли ви голодні;
Класти їжу у невеликі порційні тарілочки;
Повільно і ретельно пережовувати їжу, почуття ситості приходить не відразу, а через двадцять хвилин після наповнення шлунка;
Перед банкетами треба випити чверть літра кефіру чи іншої рідини, щоби не переїсти на застілля;
З першого є бульйони, що сприяють гарній роботі шлунка;
З другого м'ясо чи рибу без гарніру;
На салати з овочів, кефір та інші напої обмежень немає;
Хліба має бути один шматочок;
Солодке входить у виключення дієти;
Цукор замінюється сахарином;
Їсти слід чотири рази на день.

Можна влаштовувати день розвантаження, 1 раз на кожен тиждень.

Перелік продуктів

У список продуктів, що використовуються методикою, входять м'ясо, крім смаженої свинини та каченяти, риба, ковбаса, консервована кілька в томаті, курячі яйця. Молочні продукти, що споживаються, повинні бути знежирені, хороші кефір, ряжанка, кисле молоко, сир, йогурти, нежирний сир. Овочі повинні містити мало вуглеводів, для цього підходять томати, огірки, стручкова квасоля, цибуля, морква, буряк, свіжі гриби. До списку входить зелень. Салатами з овочів лікар рекомендує перекушувати. Готувати їжу треба на олії.

Щоденне меню

Знаючи вимоги методики, яку впровадив Володимир Міркін, дозволені до вживання продукти та винятки, неважко скласти собі меню на кожен день, тиждень, 14 днів, навіть місяць. Тут можна пофантазувати на свій смак, спираючись на здобуті знання.

Наведемо приклад меню:

Сніданок нам можуть забезпечити варені яйця (2шт) та чашку кави. Пообідаємо юшкою юшки, в якій немає риби та картоплі, вагою в 250 грам, і м'ясною стограмовою котлетою, овочевим салатом з помідорів та огірків із зеленню,литим рослинним маслом. Запиваємо склянкою томатного соку. На полудень вип'ємо склянку знежиреного молока. На вечерю відваримо сто грам сосисок і вип'ємо склянку кефіру;
На ранок з'їмо 200 г нежирного сиру і вип'ємо чаю з сахарином. Обідаємо борщем на м'ясному бульйоні. Втім, 100 г м'яса ми все ж таки з'їмо. Приготуємо салат із капусти з цибулею (150 г), який заправимо олією. Зап'ємо яблучним соком. На полудень можна випити склянку нежирного кефіру. На вечерю з'їмо 210 г сиру, вип'ємо кухоль кефіру та апельсин;
На ранок відваримо 100 г ковбаси та вип'ємо каву (можна з сахарином). На обід зваримо 250 г супу з картоплі, м'яса та овочів. Виключимо з раціону м'ясо та картопля, відваримо 100 г сардельок. З'їмо овочевий салат на олії, і зап'ємо компотом із сухофруктів. На полудень можна випити кефір. На вечерю можна з'їсти 100 г сиру, 250 г винограду та випити склянку кефіру.

Як бачите, щоденне меню дієти Міркіна дає політ для фантазії. Головне - дотримуватися правил.

Створена схема передбачає, що на сніданок має бути 100 г білкової їжі, чай чи кави. Обід повинен складатися з м'ясного бульйону, 100 г м'яса, овочевого салату 130 грамів, соку або компоту. На вечерю– 100 г риби чи м'яса, один фрукт. Хліба можна з'їдати одну скибочку в обід. Дозволяється перекушувати між їдою небагатими вуглеводами овочами, фруктами та ягодами. Вага порції приблизно 100 г. Не має значення, скільки ви збираєтеся її дотримуватись – тиждень, 14 днів або все життя.

Нижче наведено приблизне меню на тиждень дієти. Розписано воно щодня і складено особисто доктором Міркіним.

І-й:

Снідаємо курячою грудинкою та склянкою кави молока без цукру. Обідаємо шницелем,вегетаріанським борщем, грибним салатом з квашеною капустою та склянкою відвару шипшини. На полудень з'їдаємо яблуко. Вечеряємо вареною рибою, склянкою йогурту та однією грушею;

ІІ-ий:

На сніданок п'ємо чай із молоком. Обідаємо картопляно-овочевим супом, звареним на м'ясному бульйоні, сардельками, салатом з огірків і цибулі, заправленою олією, склянкою компоту із сухофруктів. На полудень випиваємо кухоль кефіру півтора відсоткової жирності. Вечеряємо нежирним сиром та склянкою кефіру (жирність 3,2%). З'їдаємо апельсин;

III-й:

Бекон та склянка натуральної кави з молоком складають сніданок. Обідаємо борщем, з якого видалено картоплю та м'ясо, тушкованою капустою, випиваємо склянку кефіру. На полудень можна випити склянку кислого молока. Вечеряємо вареною яловичиною, мандаринами та склянкою кефіру;

IV-й:

Вранці їмо молочні сосиски. Випиваємо склянку чаю з молоком. Обідаємо овочевим гороховим супом, з якого видаляємо м'ясо і картоплю, бефстроганів, салатом з квашеної капусти з яблуками, морквою, буряком та олією, склянкою яблучного соку. На полудень з'їдаємо мандарини. Вечеряємо сиром та апельсинами;

V-й:

На ранок смажений судак та склянка чаю. В обід український борщ, без картоплі та м'яса, біфштекс, зимовий салат, склянка компоту. Опівдні випиваємо склянку томатного соку. Вечеряємо молочними сосисками, склянкою кефіру та мандаринами;

VI-ой:

Снідаємо докторською ковбасою та склянкою кави з молоком. Обідаємо відвареною рибою та спідницею від юшки. З'їдаємо також овочевий салат, випиваємо склянку компоту із сухофруктів. Опівдні п'ємо склянку несолодкої кави. Вечеряємо телячою печінкою, склянкою кефіру тієї ж жирності, з'їдаємо свіжі яблука;

VII-ий:

Снідаємо шинкою, п'ємо несолодкийкава з молоком. Обідаємо свинячою відбивною, супом із сухих грибів, без м'яса та картоплі, квасолею із консервів, склянкою яблучного соку. Опівдні випиваємо склянку томатного соку. Вечеряємо нежирним сиром, випиваємо склянку кефіру, з'їдаємо виноград.

У всі дні їмо 50 г білого хліба. Пропорції продуктів описані вище у схемі.

Рецепти страв

У виданій В. Міркіним книзі, в якій є докладний опис його дієти, зразкове меню на 14 днів, дано рецепти деяких страв, які застосовуються в системі.

«Коктейль моря»

Півкіло морепродуктів (мідії, кальмари, креветки);
Цибулина, розмарин, м'ята, лимонний сік, селера.

Робимо обсмажування цибулі з селера в 1 ст л оливкової олії, додаємо сік лимона та продукти моря. Вливаємо 250 г води або овочевого бульйону. Ставимо гаситись. По готовності додаємо прянощі. Даємо постояти п'ять хвилин.

Суп із креветок

Для його приготування знадобиться кілограм креветок, 200 г селери, помідор, цибуля, лимонний сік і каррі. Очищені креветки разом із порізаними овочами кладуть у каструлю та варять до готовності. Перед вживанням заправляють каррі та лимонним соком.

Яловиче рагу

Беруть кілограм нежирної яловичини, 400 г шпинату, цибулину, 400 г кореня селери, зубчик часнику, пару помідорів, склянку яловичого бульйону, ложку оливкової олії, імбир та кмин у пакетиках. Приправа обсмажується, додають овочі, заливаються бульйоном, пізніше йдуть м'ясо, селера та шпинат. Все це гаситься на невеликому вогні близько сорока хвилин.

У книзі наведено приклади та інших страв.