Дієта при коліті кишечника меню та рецепти

Чому може виникнути хронічний коліт?

Причинами коліту, як правило, стають похибки у харчуванні: нерегулярний прийом їжі, вживання смаженої, копченої, гострої чи маринованої їжі, зловживання спеціями, приправами та алкоголем. Також причиною може стати:

глистна інвазія;
повторювані кишкові інфекції з інтоксикацією;
тривалий прийом антибактеріальних засобів чи проносних препаратів.

Як протікає коліт?

Симптоми хронічного коліту не відрізняються сталістю, вони можуть чергуватись один з одним. Розрізняють коліт з переважанням запорів та з діареєю. За будь-якого виду захворювання хворого турбує біль у животі. Локалізується вона в бічних відділах живота, виникає після прийому подразнюючої кишечника їжі або перед дефекацією. Крім цього, при колітах у пацієнта може відзначатись здуття живота, відрижка, відчуття розпирання в животі, головний біль та слабкість. При коліті із запорами випорожнення у пацієнта щільні, часто з домішками слизу.

Лікування при гастроентероколіті

Основним у лікуванні цього захворювання є лікувальне харчування. Для кожного конкретного пацієнта лікар підбирає конкретне меню з урахуванням стадії захворювання, супутньої патології пацієнта, клінічної картини та поширеності запального процесу. Основними принципами дієти при хронічному запаленні кишківника є:

щадіння його слизової оболонки;
зниження до мінімуму процесів бродіння та гниття у всьому травному тракті;
зменшення запальних процесів у кишечнику;
збільшення відновлювальних здібностей слизової оболонки кишечника;
збільшення імунних (захисних) властивостейорганізм пацієнта.

Лікувальною дієтою при хронічних формах коліту є дієта за Певзнер №4. У перші дні загострення захворювання, коли біль набуває спастичного (приступоподібного) характеру, загальний стан пацієнта порушується, йому пропонується повна відмова від їжі та суворий постільний режим. Дозволяється лише питво (вода, відвар шипшини та компот із сухофруктів).

На 3-й день хвороби, коли симптоми трохи зменшаться, а запальні процеси в кишечнику стануть слабшими, призначається дієта 4а. Вона передбачає максимальне щадіння слизової оболонки травного тракту, вживання лише перетертої теплої їжі. Через 5 днів лікування цієї дієти пацієнта переводять на дієту 4б. У період, що наближається до одужання, перед тим, як перевести пацієнта на загальний стіл, йому призначається дієта 4в – щось середнє між звичною їжею та лікувальним харчуванням. Вона найменш щадна з усіх дієт при колітах.

Дієта при коліті кишечника із запорами

Основою лікувального харчування при цій патології є вживання достатньої кількості рослинної клітковини та кисломолочних продуктів. У великій кількості рекомендуються овочі, фрукти та соки з них, молоко та мед. Метою дієти є нормалізація рухової активності стінки кишківника. Їжу потрібно приймати часто, по 5 – 6 разів на день, невеликими порціями та лише подрібнену.

Дієта при коліті з діареєю (проносом) передбачає обмеження тварин і рослинних жирів, молока та кисломолочних продуктів. Також обмежується кількість кухонної солі. Їжа має бути оброблена термічно, сирі овочі та фрукти можуть посилити стан пацієнта. Проміжки між їдою повинні бути не більше 3 годин.

Що можна їсти при спастичному коліті?

Спастичний коліт – це запальний процес, який протікає разом із спазмами кишечника. Тому основною метою лікувальної дієти при цьому виді захворювання буде зменшення запалення та розслаблення стінки кишечника. Якщо спазми протікають на фоні діареї, то в харчуванні переважатимуть овочеві пюре на пару, супи на овочевих бульйонах, слизові оболонки, відварені або запечені нежирні сорти м'яса або риби.

Якщо захворювання протікає і натомість запорів, то раціоні переважають сирі овочі і фрукти, соки. Хорошим ефектом у лікуванні болю і здуття живота має насіння анісу. Їх потрібно заварити (чайну ложку у склянці окропу) та приймати по чайній ложці протягом дня.

Рецепти лікувального харчування

Суп на овочевий бульйон. Для його приготування знадобляться:

морква;
картопля;
кольорова капуста;
кабачок;
цибуля;
помідори;
петрушка;
сметана;
вершкове масло;
сир моцарелла.

У киплячу воду потрібно додати картоплю, довести до кипіння, проварити 10 хвилин|мінути|. Після цього додати|добавляти| дрібно нарізану цвітну капусту, кабачок, проварити всі разом 5 хвилин|мінути|. На вершковому маслі просмажити 1 – 2 хвилини дрібно натерту моркву та дрібно нарізану цибулю, додати піджарку до супу, довести до кипіння. Додати нарізані помідори та петрушку. Перед вживанням у суп кладеться сметана та дрібно нарізаний сир моцарелла.

Парові котлети з риби. Для приготування знадобиться філе риби, хліб білий, вершкове масло, сіль та молоко. Рибне філе потрібно подрібнити у м'ясорубці. Хліб слід замочити в молоці на 2 хвилини та змішати з рибою, додати вершкове масло та сіль за смаком. Виліпити котлети та готувати на пару 20 хвилин.