Дієта при виразковому коліті кишечника раціон, правильне меню

Особливості дієти

При діагностуванні неспецифічного виразкового коліту необхідно дотримуватися суворої дієти. В даному випадку для лікування підбираються продукти, які допоможуть відновити нормальний стан слизової оболонки травної системи, знизити навантаження на кишечник і при цьому забезпечити надходження до організму всіх необхідних поживних речовин, мінералів, вітамінів та мікроелементів. Їжа повинна легко перетравлюватися, щоб у тонкій і товстій кишці не виникало процесів бродіння та гниття.

Особливості харчування хворого при виразковому коліті:

Суворе дотримання режиму харчування.
Добове меню для людини має бути розраховане на 5-6 разів їди.
Хворий має їсти невеликими порціями, але часто.

В результаті вийде знизити навантаження на систему травлення, прибрати надлишковий тиск на стінки кишечника і краще засвоювати поживні речовини з продуктів. Дробове порційне харчування є основою відновлювальної терапії.

Дієта при гострому виразковому коліті повинна передбачати вживання великої кількості білків та амінокислот. Ці речовини допоможуть усунути кровотечі в товстому кишечнику, зняти запалення зі слизової оболонки, вивести більшу частину гнійних утворень та слизу. Амінокислоти знижують рівень токсинів у крові.

Дотримуючись дієти, потрібно обмежити в меню жирні продукти. Дані сполуки значно посилюють перистальтику кишечника, тому їх регулярне вживання провокує сильне запалення та напади діареї.

Температура продуктів має бути прийнятною. Не можна їсти занадто гарячу чи холодну їжу. Оптимальною температурою для неї буде від 25 до 50 градусів. Для виміру можнавикористовувати спеціальні термометри, що визначають температуру за спектром. Їм не потрібно контактувати із їжею.

Необхідно вживати вуглеводи у помірній кількості. Для цього потрібно менше їсти солодкого, додавати менше цукру до чаю. Складаючи меню, бажано розраховувати на день до 250 грамів вуглеводів.

Потрібно знизити кількість продуктів з грубою клітковиною, які провокують збільшення моторики стінок кишечника, ушкоджуючи слизову оболонку.

При загостренні болючих симптомів бажано застосовувати термічну обробку продуктів. Це дозволить їй легко засвоюватися в організмі, знизити навантаження на ферментативні органи. Для цього продукти запікаються чи відварюються. Для швидшого засвоєння можна натирати овочі на тертці.

Відео “Опис захворювання”

Що можна їсти при загостренні?

Якщо коліт кишечника перейшов у гостру форму, то дієтичне харчування стане одним із пріоритетів, визначаючи курс лікування.

При лікуванні няк потрібно їсти нежирне м'ясо та рибу, сир, сир, яйця. Бажано перетирати грубу їжу. Можна приготувати омлет, котлети чи тефтелі, суфле, сирну пасту, йогурти.

Корисно їсти каші на молоці. Це хороше джерело вуглеводів – рис, гречка, манка, вівсянка. Слід виключити перловку та пшоно.

Каші, легкі супи, бульйони, фрукти та овочі стануть для хворого на основний раціон при загостренні виразкового коліту.

Що можна їсти на стадії ремісії

Дієта при виразковому коліті кишечника також повинна дотримуватися і стадії ремісії патології. Ремісія ще означає повне одужання хворого, а свідчить про явне поліпшення стану. З цієї причини необхідно продовжувати дотримуватися рекомендацій лікаря, дотримуючись курсу лікування.

Після зникнення симптомів запаленнякишківника також потрібно продовжувати дієтичне харчування. Звичайно, в цьому випадку можуть допускатися в їжу інші продукти, але в помірній кількості.

На стадії ремісії людина повинна періодично приходити до лікарні для обстеження.

До раціону включають:

відварені курячі яйця;
свіжі помідори та огірки;
нерозбавлені соки, компоти (не надто солодкі);
киселі, желе із фруктів;
страви зі сметаною та олією;
можна додавати трохи кориці, цибулі та лаврового листа до страв;
нежирне м'ясо;
макаронні вироби;
паштети, несолону рибу, докторську ковбасу.

Зразкове меню

При діагностуванні неспецифічного виразкового коліту слід визначити раціон харчування. Для маленьких дітей підійде таке меню:

перший сніданок: гречана каша, виготовлена на воді, парова котлета, чай;
другий сніданок: кисіль та невеликий шматочок вареного м'яса;
обід: легкий суп з фрикадельками, рис з м'ясом (кролик, індичка, курятина), компот;

Лікування за допомогою дієти

Дієта при неспецифічному виразковому коліті є допоміжним заходом. Якщо не дотримуватися правильного харчування, лікувальний ефект медикаментозних препаратів буде нівельований. В результаті позбавитися захворювання не вийде, а симптоми продовжать загострюватися.

При тяжкому захворюванні хворим можуть колоти препарати спрямованої дії (антибіотики). Це потужний засіб, який здатний усунути інфекційну причину НЯК, але при цьому слід дотримуватися дієти щонайменше місяць.

Що вживати суворо заборонено

При діагностуванні неспецифічного виразкового коліту слід повністю виключити із вживання спиртні напої,газовану солодку воду, каву.

Не можна їсти жирну, гостру, копчену, солону їжу. Настійно не рекомендується смажити овочі або м'ясо, тому що підходящі продукти можуть включити при смаженні багато шкідливих речовин, які шкодитимуть слизовій оболонці кишечника.