Дієта та алкоголь
Питання взаємовідносини дієти та алкоголю непросте.
Багато хто відзначає, що зниження кількості вживання алкоголю зазвичай веде до підвищеної потягу до солодкого. Це взагалі дуже поширена ситуація, коли одна нав'язливість замінюється іншою. Наприклад, люди, які пройшли лікування ігроманії, до азартних ігор тягу втрачають, зате починають «займатися бізнесом», безконтрольно беручи кредити в банку і заганяючи себе ще в більш важке фінансове становище.
Існує і зворотна залежність. Люди, які ведуть здоровий спосіб життя і харчуються правильно, тобто виключили зі свого раціону цукор, крупи, хлібобулочні вироби, які мінімізували вживання солодких фруктів та крохмалистих овочів, починають відчувати прагнення випити. Хоча раніше за ними подібних бажань не було.
[box type="warning"] Відмова від алкоголю призводить до збільшення тяги до солодкого. І навпаки. Відмова від солодкого та взагалі вуглеводів призводить до збільшення бажання приймати алкогольні напої.
Тобто, виходить, що здоровий спосіб життя б'є ключем і все по голові. І той, хто хотів оздоровитися і схуднути і почав відмовляти собі в солодкому, почав випивати більше, ніж слід. А той, хто позбавлявся хворобливої потягу до алкоголю, у результаті заробив собі потяг до солодкого, що теж здоров'я не додало.
Але який зв'язок між тягою до алкоголю та тягою до солодкого?
Раніше вважали, що вся річ у тому, щоалкоголь сам собою містить багато цукру. Однак при здоровому роздумі виявилося, що це не так. І щоб людина могла замінити цукор із солодких печива, наприклад, таким напоєм, як пиво, він повинен пити його галонами. По-справжньому солодких алкогольних напоїв існує дуже мало, і більшість з них є коктейлями, коли міцний алкоголь просто розбавляють солодким соком.
На сьогоднішній день вчені вважають, що вся річ у тому, що
[box type="warning" ]і цукор, і алкоголь є сильними модуляторами настрою, здатними прогнати депресію і зменшити тривогу. Недарма у багатьох людей і потяг до солодкого, і потяг до алкоголю носить сезонний характер і збігається в часі з сезонною осінньо-зимовою депресією.
При цьому треба розуміти, що механізми впливу цукру на мозок та спиртного на мозок різні. Але результати схожі.
Крім того, встановлено, що
[box type="warning"] здорове харчування без вуглеводів, яке настільки корисне для зменшення ймовірності розвитку резистентності до інсуліну і лептину, а, отже, зменшення ймовірності розвитку різних смертельних недуг від атеросклерозу до раку, призводить до інгібування синтезу серотоніну. Що, своєю чергою, веде до розвитку депресії і тривоги.[/box]
Якою має бути дієта при відмові від алкоголю?
Як же зробити так, щоб повна відмова від алкоголю не викликала невгамовного бажання їсти солодке? І як досягти того, щоб здорове харчування не викликало прагнення прийняти на груди? Відповідь тут одна - включити в меню велику кількість вуглеводів, але не солодощів.
Так при відмові від алкоголю показані такі продукти: цільнозерновий хліб, рис, вівсянка, каша з кукурудзяного борошна, мюслі, картопля, макарони із твердих сортів пшениці.І, звичайно, не варто забувати про м'ясо, рибу, зелені овочі та фрукти.
Чи буде така дієта корисною?
Якщо порівнювати її з правильною безвуглеводною дієтою, то ні. Таке харчування цілком може призводити до набору зайвої ваги, розвитку резистентності до інсуліну і лептину і наслідків, що звідси випливають.
Однак даний тип харчування все ж таки набагато більш збалансований і корисний, ніж вживання в їжу великої кількості солодощів. А ефект на психіку той самий і навіть кращий.
І, безумовно, ця дієта набагато корисніша, ніж прийом алкоголю у великих кількостях.