Дієта в пост перед Великоднем меню, раціон

Чи знаєте ви, скільки пісних, рекомендованих церквою днів у році? Згідно з деякими даними, залежно від варіацій і більш-менш суворого дотримання їх від 180 до 280, тобто більша частина. Цифра воістину вражає! А дієта в піст, до того ж повинна дотримуватися поряд з іншими можливими стриманістю. Але це не означає, що під час суворого чи не суворого посту неможливий смачний та ситний обід чи вечеря. У світі існує маса пісних страв, гідних кулінарної уваги, а дієта під час посту може бути не в тягар, а в радість!

Суворий та нестрогий

Як відомо, згідно з народною мудрістю, «пост не в череві, а в дусі». В українській православній традиції існує цілих чотири багатоденні, великі пости (Великий, Петров, Успенський, Різдвяний), а також майже щотижневий пост у п'ятницю та середу (за винятком кількох тижнів), три пости-одноденки. Як правило, «постіння» підрозділяється на суворе та не суворе, а також практикується сироїдіння та тимчасове утримання від їжі (для ченців-затворників та аскетів в основному). Але необхідно все ж таки пам'ятати, що дієта в піст не панацея від усіх бід. До того ж самі духовники дозволяють недотримання посту для вагітних жінок, людей похилого віку, хворих на різні недуги, дітей.

Що можна, а чого не можна їсти?

Під час суворого посту забороняється вживання будь-яких продуктів тваринного походження (у тому числі і яйця, і ікру), а також – хлібних виробів. Дозволені рослинні продукти, чаї, киселі, каші (але тільки на воді, а не на молоці та без участі олії). У нестрогий - можна вживати в їжу рибу та морепродукти, олію. Так що така дієта в піст – для схуднення дуже підходить.

Овочі фрукти

Це вже точно дозволено як основну їжу. Дієта в піст здебільшого складається з цих важливих для повноцінного харчування нашого організму продуктів. До того ж у них містяться мікроелементи та вітаміни, корисні людині та необхідні – особливо у контексті недостатнього отримання звичних тварин білків під час дотримання посту.

Із фруктів найбільш доступні у середній смузі: яблука численних сортів, кисло-солодкі, солодкі, абрикоси, груші. З екзотичних – апельсини, мандарини, лимони, банани, яких також багато останнім часом у магазинах, і вони досить розумні за ціною. Якщо немає свіжих, щойно з грядки продуктів (наприклад, в зимовий період), скористайтеся консервацією. Варення, соління, салати, морси та соки, особливо домашнього виробництва – гідний варіант харчування під час дотримання посту.
Дієта в піст може складатися також і з овочів та коренеплодів: морква, картопля, буряк, цибуля, капуста. Вже з цих продуктів можна приготувати сотні дозволених до вживання страв.

Гриби, горіхи

Вони зазвичай є джерелами білка під час посту. Дозволені гриби всіх видів та різного ступеня обробки: сушені, солоні, свіжі. А горіхів – просто величезна різноманітність. Однак не забувайте про розумну норму: склянка чистих волоських горіхів за один раз – серйозний виклик для шлунка та печінки! Максимум норми вживання горіхів, зважаючи на їх поживність та енергетичну цінність – 50-100 грамів на день.

Дієта в пост для схуднення не обходиться і без каш з різних видів злаків та круп. У принципі, каша корисна будь-яка. Однак останніми роками «проскакують» у пресі статті про шкоду тієї чи іншої крупи. Але, скоріше,тут справа у кількості споживання та сполучуваності продуктів. Особливо корисні: вівсянка, гречка, пшонка, пшенична крупа (краще дроблена), рис. Не забувайте в піст готувати каші на воді, а не як звикли багато - на молоці або з додаванням коров'ячої олії. Вони у період здобуття заборонені!

Дієта у Великий піст

Традиція дотримання цього посту визначає вираження любові і відданості Спасителеві і передує святкуванню Його Воскресіння. Усі сорок вісім днів смирення, тілесної та духовної, християни постять суворо. Адже без очищення духу весь ритуал здобуття стає звичайною дієтою. Отже, пам'ятаючи звідси, у період особливо треба подбати про чистоту власних думок, виключити злість і погані емоції.

Сама дієта в пост перед Великоднем має виглядати також суворіше, ніж, наприклад, у Різдвяний. У багато днів рекомендується вживати їжу, що не зазнала термічної обробки (сироїдіння). Так, наприклад, треба харчуватися у перші чотири дні семитижневого посту. А в перший - бажано і зовсім утримуватися від їжі. Першої п'ятниці, навпаки, вітається підсолоджена цукром або медом їжа. На Вербну неділю можна їсти рибу та морепродукти. У Лазарєву суботу – ікру.

Примітка: відкрийте церковний календар за цей рік і подивіться, на яке число припадає те чи інше свято під час Великого посту (оскільки багато з них плавають, тобто в різні роки випадають на різні дати місяця). І вже у зв'язку із цією інформацією коригуйте своє меню.

Дієта в пост перед Великоднем. Деякі рецепти

Звичайний, всім звичний, мабуть, з дитячих років вінегрет є дуже популярною стравою під час посту. У ньому маса овочів, у яких присутні вітаміни та мікроелементи, деякіамінокислоти. До того ж це досить легка за калорійністю їжа, що швидко засвоюється організмом.

Нам знадобляться: великі буряки, три огірки солоних, три великі картоплі, морква. Усі овочі окремо зварити, почистити, нарізати кубиками. Перемішати ретельно і додати трохи рослинної олії (але якщо строгий пост, можна використовувати замість олії розсіл з-під огірків - кілька ложечок).

Каша рисова з курагою та горіхами

Відварюємо чашку рису до розсипчастого стану. Курагу (сушений абрикос без кістки) обдаємо окропом і дрібно нарізаємо. Горіхи грецькі товчемо в ступці. Все змішуємо і їмо із задоволенням. Коли це дозволено, можна додати столову ложку меду в кашу і розмішати. Сюди можна додавати і родзинки.