Дієтична сирна запіканка з курагою.
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дієтичної сирної запіканки. У неї маса переваг — готується легко і швидко, корисна для здоров'я, нешкідлива для фігури, для діабетиків і дітей.
В принципі, сир добре поєднується з усіма сухофруктами. Але якщо у нас дієтична страва, то краще вибрати продукт з найменшим глікемічним індексом (ГІ). У родзинок він дорівнює 65, а у чорносливу та кураги приблизно однаковий - близько 30.
Нагадаю, що глікемічний індекс відбиває вплив продуктів зміну рівня цукру на крові після їх вживання. Так ось, ГІ до 40 є низьким.
З чорносливом я теж роблю цю запіканку, але такий смак мені докучає швидше. А з курагою – ні. До того ж, з нею запіканка набуває красивого золотисто-бурштинового кольору :)
Отже,потрібні такі інгредієнти:
- Надіслати список:
Особливо зазначу, що у складі немає ні грама цукру та борошна.
Курагу добре промити. Якщо суха – розпарити або залити окропом на 15 хвилин. Дрібно нарізати.
Додати до неї яйце, манну крупу та сіль.
Додати сир. Жирність – за бажанням. На цей раз у мене 18%. За бажання можна взяти і зовсім знежирений. Запіканка від цього не страждає – перевірено! Якщо сир хороший, однорідний, без грудочок, можна протирати його через сито.
Оскільки інгредієнти запущені разом, важливо ретельно перемішати масу до повної однорідності.
Змастити дно та боки форми рослинним або вершковим маслом. Викласти у неї отриману масу, рівномірно розподілити.
Форма у мене невелика - прямокутна, 18 х 25 см. Запіканка виходитьневисокий, добре пропікається.
Зверху змастити нежирною сметаною (я маю 20%). Якщо сметани немає, не біда, буде смачно і без неї:)
Поставити форму в духовку, випікати близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Слідкувати за тим, щоб верх не пригорів. Готову запіканку викласти на дошку чи блюдо.
Розділити на порційні шматочки та насолоджуватися смаком! :)
Запіканка сподобається тим, хто не розпещений солодким. Я почала поступово зменшувати кількість цукру у випічці, коли мамі поставили діабет. А тепер взагалі в деяких стравах від нього відмовилася. Зараз я навіть не уявляю – навіщо тут потрібен цукор! :)
Минулого тижня заїжджав у гості друг, я його пригощала саме такою запіканкою. Забула попередити, що вона без цукру. Згадала, коли ми її вже з'їли)) Він сказав, що дуже смачно і навіть не задумався про цукор – є він там чи ні.
Тепер це один із найулюбленіших моїх рецептів — адже виходить швидко, смачно та корисно!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!