Дінний сік склад, користь, протипоказання до вживання соку дині
Диня - баштанна культура з гарбузового сімейства, близька родичка огірка. Плід дині – хибна ягода. Диня – одна з найдавніших сільськогосподарських культур, що згадуються у літописах. Родом з Африки та Індії, ще в античні часи диня перекочувала до Європи. А в Україні її спробували у XVII столітті, коли привезли з англійських теплиць.
Диня досі залишається однією з найпопулярніших культур у низці країн Середньої Азії та Близького Сходу. Завдяки унікальним властивостям диню люблять у всіх куточках земної кулі. З дині готують сік, який полюбився смаковими якостями і корисними властивостями.
Склад динного соку
Калорійність динного соку – близько 40 кілокалорій на 100 г. Переважна більшість харчової цінності посідає вуглеводи – (85%), решта – білки та жири.
Основу динного соку, як будь-якого іншого фруктового чи овочевого, становить структурована вода. Дінний сік містить значну кількість цукрів (моно- та дисахариди) – 7,5 г, сліди золи (0,6 г) та крохмалю (0,1 г), незначну кількість насичених жирних кислот (0,1 г) та харчових волокон ( 0,2 г).
Динний сік містить також багато значущих для здоров'я мікро- і макроелементи: фтор (20 мкг), марганець (0,03 мкг), кобальт (2 мкг), цинк (0,09 мг), мідь (47 мкг), йод ( 2 мкг), залізо (1 мг), фосфор (12 мг), хлор (50 мг), сірку (10 мг), натрій (32 мг), калій (118 мг), магній (13 мг), кальцій (26 мг) ).
Як приготувати сік
Для приготування динного соку беруть лише стиглі плоди. Зрілість дині можна визначити по ажурному малюнку на шкірці та ароматі – недостигла диня слабо пахне. Краще в соковитискач відправляти шматки неочищеної від шкірки дині,шкірці міститься віск, джерело корисних ефірних олій. Видалення шкірки збідніть сік дині.
Фільтрація соку, а просто – пропускання його через марлю покращує смакові властивості напою та його зовнішній вигляд, проте позбавляє його тієї незначної кількості клітковини, яка є в соку.
Свіжий динний непрозорий сік, при кімнатній температурі має яскраво-виражений аромат, грушево-медові нотки, при охолодженні соку до 15 градусів у соку з'являється кислинка.
Користь динного соку
Дінний сік активно застосовується у сокотерапії – шанувальники цього методу лікування та оздоровлення оцінили корисні властивості динного соку.
Дінний сік позитивно впливає на роботу нирок. Підсилюючи відтік рідини з балій, динний сік стимулює роботу системи виділення. Також він може стати корисним у відновлювальний період після курсу хіміотерапії, покращує очищення організму від продуктів хіміотерапії, полегшує очищувальну функцію ниркам.
Дінний сік має діуретичні властивості. Застосування динного соку допомагає впоратися з набряками, а, враховуючи, що динний сік багатий на мінерали, такий сечогінний засіб безпечний з точки зору вимивання мікроелементів. Динним соком слід боротися з набряками вагітним і страждаючим від серцево-судинних захворювань.
Дінний сік містить значну кількість вітамінів. Тому його рекомендують при авітамінозах як сезонних, навесні, так і викликаних тривалими захворюваннями.
Динний сік може бути рекомендований як загальнозміцнюючий засіб завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів. Його сміливо можна призначати особам похилого віку та дітям. Він корисний при туберкульозі, інших системних захворюваннях.
Особливо корисний сік для літніх людей, так якдопомагає зменшити прояви багатьох старечих захворювань. Дінний сік покращує стан при хворобах суглобів, таких як артрити, артрози та подагра завдяки посиленню руху рідин в організмі. Також динний сік допомагає запобігти розвитку атеросклерозу, що нерідко призводить до погіршення пам'яті, неуважності, неможливості сконцентруватися. Динний сік за великим рахунком відсуває старість і всі пов'язані з нею проблеми.
Сік дині незамінний як профілактичний засіб у період високої захворюваності на грип та застуду, оскільки покращує імунний статус, стимулює захисні сили організму. Крім іншого, динний сік допомагає позбутися нежиті. Його закопують у ніс.
Фолієва кислота, яка бере участь у системі кровотворення, у значних кількостях міститься у динному соку. При відхиленнях у показниках крові динний сік може бути корисним як допоміжний засіб при терапії.
Дінний сік показаний у періоди великих фізичних та психоемоційних навантажень як антистресовий препарат. Він допомагає заспокоїтися, сконцентруватися, швидко та адекватно адаптуватися до зовнішніх подразників. Дінний сік, приготований з використанням шкірки, має більш виражені антистресові властивості, ніж чистий сік завдяки наявності ефірних масел.
Дінний сік можна використовувати в косметології. Він покращує пружність шкіри, знімає роздратування, омолоджує. Особливої цінності динного соку як косметичного засобу надає здатність знімати прояви куперозу, покращувати тонус судин, знімати почервоніння на шкірі.
Вважається, що природна краса східних жінок пов'язана, у тому числі, з регулярним вживанням в їжу дині та динного соку, так як він має антиоксидантні властивості,допомагає боротися із вільними радикалами, уповільнює процеси старіння. Дінний сік захищає шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання, перешкоджає появі зморшок, спричинених фотостарінням шкіри.
Сік дині добре бореться з пігментними плямами, у тому числі віковими. На основі динного соку рекомендується готувати маски з відбілюючим ефектом, протизапальні та омолоджуючі.
Дінний сік допомагає впоратися і з підлітковими проблемами шкіри, з висипом вугрів, з фурункульозом. Маски та аплікації з динним соком дозволяють уникнути появи синюшних плям у місцях запалень.
Дінний сік має ліпотичну дію. Жироспалюючі властивості динного соку близькі до показників ананасного соку – визнаного лідера у справі боротьби із надмірною вагою. Крім того, динний сік має лімфодренажний ефект, що посилює його значущість у дієтах, спрямованих на зниження ваги та покращення фігури.
У народній медицині динний сік застосовують як легкий проносний засіб, для лікування тривалих запорів, коли застосування інших засобів небажане. Травники наполягають, що динний сік має глистогінну дію, проте жодних наукових підтверджень цьому факту немає.
Динним соком добре вгамовувати спрагу і відновлювати сили. У дієтології динний сік отримав застосування завдяки м'якому впливу на слизову оболонку шлунка.
Протипоказання до вживання динного соку
Диня може бути небезпечною при недостатній стиглості, вона викликає спазми шлунка і дратівливо впливає на слизову.
Дінний сік слід пити як самостійну страву, краще – у проміжках між їдою. Не можна пити динний сік натще і з обережністю – особам, які страждають на виразкову хворобу. Дінний сік краще не змішувати змолочними продуктами, щоб уникнути розладу травлення та проносу.
У період годування груддю від динного соку слід відмовитись – дитині може загрожувати харчовий розлад.