Дієтологи розповіли, які банани корисніші
17:30, 12 Липень 2018
Цікаві, розважальні та корисні статті про здоров'я.
Банани – хоч і екзотичні фрукти, але вони вже давно стали частиною нашого раціону. Ці фрукти мають чудові властивості і можуть значно покращити наше здоров'я. Однак, коли ж краще їсти банан — коли він лише пожовк, чи коли вже весь покрився темними крапками? Це складне питання з огляду на те, що поживність банана змінюється в міру його дозрівання.
Стиглі банани
Ви, швидше за все, помічали, що чим більш стиглим здається банан, тим він солодший на смак. Це тому, що ферменти в тканинах плода постійно руйнують крохмаль (довгу полімерну форму цукру) і перетворює його на прості цукру (моносахариди, дисахариди), які і дають йому насолоду. Тому коли ви їсте банан, що переспів, то по суті поглинаєте чистий цукор.
Японські дослідники довели, що банан має антиоксидантні та протиракові властивості, і виявляються вони найкраще саме тоді, коли жовтий банан покритий темними плямами. Ці плями відомі хімікам як з'єднання TNF, і вони дуже ефективні у боротьбі з аномальними клітинами у тілі.
Чим більше темних ділянок на шкірці фрукта, тим краще він підвищує імунітет.Т оскільки зрілий банан - один з ефективних протиракових засобів. Плюс до всього, перестиглий банан — чудовий вибір, коли ваше тіло потребує швидкого підвищення рівня цукру. Це коли, наприклад, ви почуваєтеся дуже пригніченим та втомленим. Однак така властивість може мати і протилежний ефект у випадку, якщо у вас є проблеми з цукром у крові.
Зелені банани
У свою чергу австралійські вчені впевнені, що зелені банани також володіють неоціненними властивостями, оскільки містять важливий компонент — резистентний.(неперетравлюваний) крохмаль. Експерти пояснюють, що ця речовина потрапляє в товсту кишку, не перетравившись у тонкій, і вже там ферментується під дією бактерій. Це викликає більш тривале відчуття насичення, а також довготривалий приплив енергії.
Крім того, резистентний крохмаль збільшує кількість корисних бактерій у кишечнику, що, у свою чергу, знижує ризик розвитку раку товстої кишки. І ще – зелені банани не такі калорійні, тому вибирайте їх, якщо ви дієте.
Так що і стиглі, і зелені банани мають свої переваги для нашого здоров'я – тому виберіть те, що краще для вас виходячи з потреб організму та ваших уподобань.