Дитячі сирники - рецепт з фото покроково
Інгредієнти
- сир – 250 г;
- вівсяне борошно - 4 ст. ложок (з них 1 ст. ложка – для виготовлення сирників);
- перепелині яйця – 4 шт.;
- цукор – 1-2 стіл. ложки;
- родзинки – 2 ст. ложки;
- сіль.
Час приготування – одна година.
Вихід – 18 невеликих сирників.
Будь-яка мама хоче, щоб її дитина харчувалася не тільки смачно, а й корисно. До такої їжі, безумовно, відноситься сир, як джерело легкозасвоюваного білка і кальцію, які так необхідні дитячому організму, що росте. Педіатри рекомендують дітям від 1 до 4 років з'їдати 200 г сиру на тиждень, дітям 5-6 років - 250 г, 7-10 років - 300 г.
Однак не всі діти люблять сир, тому можна приготувати смачні сирники, які обов'язково сподобаються вашій дитині, особливо якщо мама виявить фантазію і зробить їх фігурними, схожими на печиво.
А щоб вони стали кориснішими, бажано взяти знежирений сир, замінити пшеничне борошно вівсяне, а курячі яйця – перепелиними. Адже знежирений сир містить усі корисні вітаміни та речовини та рекомендується дітям, які мають зайву вагу або проблеми із травленням. Вівсяне борошно багате на вітаміни групи В, Е та РР, фосфор, калій, магній, кремній та інші корисні мікроелементи. Вона також підійде дітям, які мають алергію на пшеничне борошно. А про користь перепелиних яєць вже сказано багато добрих слів – вони покращують травлення та роботу нервової системи, а також підвищують імунітет. Тому педіатри рекомендують включати перепелині яйця до дитячого меню, починаючи з семимісячного віку.
Велике значення для здоров'я дитини має не лише склад, а й технологія приготування їжі. Наприклад, дітям до трьох років взагалі нерекомендується вживати смажені страви, адже шлунково-кишковий тракт та печінку дитини ще розвинені недостатньо. Та й старшим дітям краще обмежити кількість смажених страв. Тому сирники для дітей краще запекти у духовці, а не смажити на сковороді.
Як приготувати сирники в духовці.
Розтерти сир з цукром, додати щіпку солі, і, за бажанням, трохи ваніліну. Вбити в сир три яйця і розмішати. Яйце, що залишилося, збити окремо. Воно стане в нагоді для змащування сирників перед випіканням.
Насипати в сир борошно, і ще раз перемішати. Вівсяне борошно можна легко приготувати, смоливши на кавомолці кілька ложок вівсяних пластівців. В останню чергу насипати ізюм і все вимішати.
Тісто готове, залишилося зробити сирники. Найпростіше зліпити класичні круглі сирники, скочуючи з сирного тіста кульки, які потім треба трохи приплюснути. Якщо до цього заняття ви залучите свою дитину, сирники вона буде їсти ще з більшим задоволенням.
Можна також скористатися формами для печива та формувати сирники, наповнюючи їх сирним тестом. Бажано це робити на дошці, злегка присипаною вівсяним борошном, або на деку, який треба застелити папером для випічки. І не забудьте залишити трохи місця біля кожного сирника, адже в духовці вони ще підростуть.
Коли всі сирники укладені на лист, їх поверхню потрібно змастити збитим яйцем. Потім поставити сирники в попередньо нагріту до 180 градусів духовку і випікати, доки їх верх не підрум'яниться (приблизно 20-25 хвилин).
Готові сирники можна полити варенням, але краще подати їх із домашнім "йогуртом". Приготувати його дуже просто, змішавши за допомогою блендера свіжі абозаморожені ягоди (чорниці, малину або смородину) з невеликою кількістю цукру та кефіром.
Рецепт сирників з сиру з покроковими фото готовий. Бажаємо всім дітям, а також їхнім батькам приємного апетиту!