До питання «ВИСОКОБІЛКОВІ КОРМА, СКЛАД І ЖИВЧА ЦІННІСТЬ
У складі насіння бобових культур знаходиться 25. 35% протеїну і значна кількість гідролітичних ферментів, що сприяють засвоєнню поживних речовин. Протеїн бобових засвоюється на 70. 80%. За поживністю першому місці перебуває соя, її амінокислотний склад наближається до складу амінокислот тваринного протеїну. Лімітуючими амінокислотами бобових є метіонін, лейцин, ізолейцин, фенілаланін, лізин. У коропових комбікормах бобові потрібно поєднувати із соняшниковим шротом, пшеницею та ячменем.
М'ясо-кісткове борошно - хороше джерело тваринного білка. У ній міститься багато незамінних амінокислот, особливо аргініну та гістидину. Наявність у муці великої кількості жиру, представленого в основному граничними жирними кислотами, обмежує можливість її використання.
Поживна цінність кров'яного борошна невелика через дисбалансованість по амінокислотному складу. У ній мало аргініну та метіоніну і вона погано перетравлюється.
Одним із цінних джерел протеїну та ненасичених жирних кислот є крильове борошно — продукт переробки морських ракоподібних. Вона багата на каротиноїди, що беруть участь у важливих фізіологічних процесах, що протікають в організмі. Ця мука з успіхом застосовується в кормах для форелі, коропа та інших видів риб.
Цінними інгредієнтами кормосумішей для риб, особливо молоді, є продукти молочного виробництва, з яких найбільш доступні сухий обіг та сухе знежирене молоко. Вони є джерелом добре збалансованого білка і легкодоступних вуглеводів, а також вітамінів групи В. Дефіцит і висока вартість рибного борошна та інших продуктів тваринного походження викликають необхідність пошуків їхзаміни. Такими можуть бути продукти мікробіологічного синтезу. Вони є джерелами білкової сировини, одержаної за допомогою низьких автотрофних організмів — дріжджів. Мікроорганізми перетворюють прості, складні та синтетичні речовини (солі амонію, спирт, оцтову кислоту, вуглець, парафін, нафту, природні гази та ін.) на цінні кормові білки. Дріжджі містять 44. 54% протеїну, багатого на незамінні амінокислоти, 1,5. 6% жиру, 22. 40% безазотистих екстрактивних речовин (БЕВ) та 6. 12% мінеральних солей. За біологічною цінністю протеїн дріжджів трохи поступається протеїну тваринного походження. Дріжджі багаті на вітаміни групи В, Е і Н, а також ферменти і гормони, що сприятливо впливають на обмін речовин в організмі тварини.
Арахісовий, конопляний, рициновий і гірчичний шроти в годуванні риб застосовують рідко.
7. До питання «…КЛАСИФІКАЦІЯ РИБ У ВІДПОВІДНОСТІ З ЇХ ХАРЧУВАННЯМ…»
За характером споживаної їжі риби у дорослому стані поділяються на три основні групи: рослиноїдні, твариноїдні та хижі. Серед рослиноїдних зазвичай виділяють риб, що харчуються детритом, водоростями та жорсткою водною рослинністю. Серед тваринних риб виділяють бентосоядних і планктоноїдних. У цьому слід враховувати, що у розвитку риб характер харчування вони змінюється. Так, більшість бентосоядних риб (короп, сазан, лящ та ін) на ранніх етапах розвитку харчуються зоопланктоном. Молодь такого хижака як щука харчується також зоопланктоном. За несприятливих умов планктоноїдні риби починають споживати донні організми. Наприклад, така планктоноадна риба, як пелядь в умовах деяких карельських озер харчується хірономідами.
ДОДАТКОВІ МАТЕРІАЛИ ДО РЯДУ ПИТАНЬ.
- Склад комбікормів (допитанням годівлі молоді, дво- та трирічок коропа).
Основну увагу при розробці раціонів для годування риб звертають на повноцінність кормосумішей, збалансованість за основними елементами харчування. Комбікорми, призначені для ставкового вирощування риб, можуть бути менш повноцінними, ніж комбікорми, що використовуються при індустріальних методах рибництва. Це з тим, що у ставках є природний корм, який би риб певною мірою як поживними речовинами, і вітамінами. Рецептури комбікормів розроблені для всіх вікових груп коропа. Комбікорми для молоді коропа більш багаті на поживні речовини, ніж для двох- і трирічок становить не менше 26 %, К-111 для двох- і трирічок -не менше 23 %, кількість жиру - від 2 до 4 %,
Високий рівень білка рибного борошна (30% від загальної кількості білка) дозволяє вирощувати на цих комбікормах високоякісний посадковий матеріал, який добре переносить зимівлю та забезпечує високий темп зростання на другому році життя. Витрати комбікорму РЗГК на одиницю приросту сеголетков коропа 2,9. 3,7 при рибопродукції коропа 9. 13 ц/га.
Комбікорми СБС-РЖ, МБП та МБЯ, а також ПК-ВР та 111-1 призначені для годування товарних дворічок протягом усього сезону. Витрати комбікорму СБС-РЖ на приріст двохрічок коропа за дотримання оптимальної технології вирощування та годівлі становлять у середньому 2,4. 3,4, для МШП, МБЯ та ПК-Вр-2,6. 3,6. Висока ефективність застосування концентрованих комбікормів у ставках забезпечується інтенсивним розвитком природної кормової бази за рахунок добрива та інтродукції планктонних ракоподібних.
- Особливості годівлі риб в індустріальному рибництві (до низки питань щодо технології вирощування окремих видів риб).
Уіндустріальному рибництві харчові потреби риб повністю задовольняються за рахунок штучного годування, в результаті ефективність вирощування багато в чому визначається наявністю біологічно повноцінних та економічно вигідних комбікормів.
Годування коропа. Найбільш складним у технологічному процесі вирощування коропа є годування личинок. Їх годують живими та неживими кормами. Німецькі дослідники вважають, що вирощування коропа до 50 мг потрібно вести на живих кормах. Отримати живий корм, що культивується у спеціальних установках або виловлюється у водоймах, важко, і це не дає належного ефекту при великомасштабному виробництві молоді.
Радянськими та зарубіжними дослідниками визначено потребу коропа різних вікових груп в основних поживних речовинах. Розроблено і стартові корми для личинок коропа.
Добова норма годівлі визначається масою риб та температурою води та коливається від 100 % для личинок масою 12. 50 мг, до 2,5. 2,8 % для риби масою 500. 550 р. Ефективність годівлі підвищується під час використання кормораздатчиків, які можуть працювати у режимі безперервної видачі корму дрібними порціями. Годувати личинок стартовим кормом слід від початку їх харчування, навіть за підживлення живими кормами.
У ставкових господарствах, що мають цех підрощування, личинок та мальків вирощують на стартових кормах до маси 20. 25 мг, а потім випускають у виростні ставки. Термін підрощування триває 10...15 діб при температурі води 20...34 °С.
Для вирощування сеголетків та дворічок коропа розроблено рецепти гранульованих комбікормів.
Комбікорм 12-80 призначений для мальків та сеголітків. коропа масою від 1 до 40 г, 16-80 - для коропа масою більше 40 г, 16-82 - для коропа масою від 150 г до товарної, 111-9 - для $сеголетков та товарного коропа у тепловодних господарствах.
Молодь коропа слід годувати через кожну годину. Після досягнення маси 10 г кількість годівлі може бути скорочена до 10 разів на добу. При зниженні температури води до 20...24 °С кількість годівель зменшують до 6 разів, при 14...20 °С -до 4 разів і при 8...14 °С до 2...3 разів на добу. Взимку, при температурі води вище 6 °С, рибу слід годувати, проте добовий раціон повинен бути невеликим — від 0,5 до 2 % маси тіла.
Годування лососевих риб. Різні тваринні корми у минулому були основними і навіть єдиними кормами для форелі. Нині їх іноді використовують. До цих кормів відносяться морська і прісноводна риба, м'ясо і нутрощі теплокровних тварин, рибне, м'ясо-кісткове і крильове борошно, сухе знежирене молоко.
Повноцінні комбікорми, що випускаються в промислових масштабах, що стали основою індустріального рибництва, є в даний час основною їжею форелі. Вивчення харчових фізіологічних потреб форелі дозволило визначити необхідну кількість поживних речовин для різних вікових груп та розробити повноцінні стартові комбікорми для личинок, мальків та сеголітків райдужної форелі та прохідних лососевих риб. Крім балансу основних поживних речовин, все більшого значення набувають вітамінні, ферментні, гормональні та мінеральні добавки, що вносяться до комбікорму. Так, наприклад, добавка в комбікорм цеолітакліноплоліту в кількості 3% сприяє прискоренню росту форелі.
Стартові корми рецептів РГМ-6М та С-112-Лат призначені для вирощування райдужної форелі до маси 5 г, рецепту ЛК-5С – для личинок та мальків атлантичного лосося до маси 2 г, ЛК-5П – для молоді лосося масою від 2 до 30 г, РГМ-8М - для атлантичного лосося відличинки до покатника
. До складу стартового корму РГМ-6М можна вводити біомасу водневоокисних бактерій у кількості 5. 15%, при цьому ефективність використання комбікорму підвищується. Годувати личинок форелі починають під час підйому їх у плав, коли жовтковий мішок розсмоктується на 50%. Розмір кормових частинок має відповідати масі риб. Розмір крупки та гранул має бути від 0,4 до 8 мм.
Ефективність використання кормів залежить від правильного нормування добових раціонів
Продукційні комбікорми містять необхідний рівень енергії та основних структурних елементів живлення відповідно до потреби риб. Комбікорм РГМ-5В рекомендується для молоді форелі масою від 5 до 50 г. Інші комбікорми призначені для форелі масою від 30 г до товарного розміру.
Розроблено та рецептури комбікормів для виробників райдужної форелі. Основу їх становить рибне (40,4%) і крильове (20%) борошно. У комбікормах, розроблених у НДР для товарної форелі, протеїну міститься не менше 40%, лізину - 2,7, метіоніну та цистину - 1,7, клітковини - не більше 4,5%. Комбікорм включає групу водо- та жиророзчинних вітамінів:
Сухі корми для форелі випускають у вигляді крупки та гранул різних розмірів від 0,3 до 5 мм, окремі фракції використовують послідовно при вирощуванні від молоді до товарної риби. Під час годування форелі слід враховувати специфіку умов її вирощування.
Розроблено стартові комбікорми для молоді сигових риб. Вони відрізняються високою поживністю.
Личинок сигових риб можна вирощувати лише на штучних сухих кормах. При цьому показники росту і виживання близькі до живих зоопланктоном, що одержуються при годівлі цих риб.
Годування канального сома. При інтенсивному культивуванні цих рибможна утримувати від викльов до товарної маси на штучних кормах. Канальний сом, у якого до початку зовнішнього харчування сформований шлунок і швидко формується структура кишечника, забезпечений травними ферментами більшою мірою, ніж короп і рослиноїдні риби. Потреба канального сома в поживних речовинах близька до такої райдужної форелі. Для годування товарних риб потрібно використовувати комбікорми, що містять 24% сирого протеїну та 11 МДж/кг енергії.
Вирощують канального сома на комбікормах рецептів СБ-1 та СБ-3. При вирощуванні цих риб у водоймах з м'якою водою потрібно додавати до раціону кальцій у кількості 0,45 %.
Мальків канального сома масою менше 1,5 г потрібно годувати 8 разів на день, а коли їх маса перевищує 1,5 г, кількість годівель можна скоротити до 4 разів на день. Величина добового раціону визначається масою риби та температурою води.
Годування осетрових риб. На відміну від інших видів риб, осетрові потребують концентрованих кормів, більш забезпечених енергією за рахунок жиру. Насамперед це стосується молоді бестера. У складі стартових кормів для бестера має бути 45. 55% протеїну, 16. 20 жиру і 6. 12 % вуглеводів (табл. 84). Розмір добового раціону для бестера масою від 5 до 150 р становить від 3 до 20 % до маси тіла, для бестера масою від 150 до 1500 г-1,5. 11% (табл. 85). Частота годівлі личинок, мальків і сеголетков становить 8. 12 разів, дорослішої риби — 4. 8 разів на добу. При вирощуванні личинок бестера поряд зі стартовими кормами в перші 2. 4 доби потрібно використовувати живі корми.
Поряд із сухими гранульованими кормами в осетроварстві широко використовують пастоподібні суміші з добавками вітамінів та кормових дріжджів.
Годування тиляпій. Фахівці налічують близько 70 видів тіляпії,розрізняються за біологічними особливостями господарськими якостями. Характер харчування тиляпій різних видів різний, що пояснюється різноманітністю кормової бази у водоймах. У особин одного й того виду спектр харчування може помітно змінюватися з віком. Для багатьох видів тиляпій характерна всеїдність, але є серед них і фітофаги
Вирощування тиляпій у ставкових та індустріальних господарствах показало, що вони добре поїдають як рослинні, так і тваринні корми. Потреба тиляпій в протеїні для зростання трохи нижче, ніж у коропа, вугра і форелі У країнах Азії та Африки як корм використовують рисові висівки розмелений рис, водні і наземні рослини і всілякі харчові відходи. У нашій країні при ставковому вирощуванні тиляпії у монокультурі їх годують зерновими відходами шротами, комбікормами, що застосовуються в корівництві. Для молоді до 50 г використовують комбікорми ВБС-РЖ-81, РЗГК-110-82, а для тиляпій масою 50 г і вище -ПК-Вр, РГМ-2КЕ.
Тіляпії, як і деякі інші види риб, можуть споживати штучні корми відразу після початку активного харчування. Це полегшує технологію вирощування цих риб в умовах індустріального господарства при садовому та басейновому утриманні риби.
Для вирощування молоді вугра до маси 25 г використовують корми, засновані на компонентах тваринного походження (сухе молоко, рибне борошно, риб'ячий жир, свиняча селезінка). Годують молодь до 10 разів на день. Добова норма для вугра масою до 2 г становить 16 %, масою 2. 4 г - 12, 4. 8 г - 10, 8. 25 г -8. 6%.
У Японії за інтенсивної технології вирощування вугра годують комбікормами наступного складу, %:
із соєвих бобів 10,16
дріжджована зернова 10,12
Рибний концентрат 5,0
Комплекс вітамінів 1,0
Сполучна речовина 0,2
Годуютьвугра на спеціальних затемнених кормових місцях, пастоподібний корм згодовують за допомогою годівниць.