Домашнє печиво, Рецепт з фото
Доброго дня, мої дорогі передплатники та читачі!
Нещодавно, на просторах інтернету, натрапила на цейцікавий рецепт, нібито, іспанського печива. Принаймні так стверджується в назві рецепту. Мені сподобався склад інгредієнтів, я відразу, ментально, вловила його смак і на підсвідомому рівні зрозуміла, що цей смак мені добре знайомий. Знаєте, друзі, я не помилилась!
Мало того, приготувавши і спробувавши його, я згадала, що дуже - дуже схоже печиво пекла моя мама, коли я ще ходила в садок. У свою чергу, коли вона спробувала його, теж згадала про це (збігом часу приготування цікавої їжі забувається) і розповіла мені, що це печиво пекли в повоєнний час, у тому числі моя бабуся – мамина мама, оскільки склад інгредієнтів дуже простий і був більш доступний на той час.
Мені здається, що додавши елемент какао з корицею, іспанці «зробили» це печиво своєю національною випічкою, а насправді вона наша, рідна :) І пекли їїнаші бабусі.
Тісто для цього смачного печива готується миттєво, а печеться воно дуже швидко. Головне, не перетримати випічку в духовці, а випікати стільки часу, скільки вказано в рецептурі. Тут весь смак у смаку та ароматі олії.
Одразу попереджаю – печиво на любителя. Мені дуже подобається розсипчаста несолодка випічка. Якщо така вам до смаку, то вам обов'язково сподобається. Моїм домочадцям, наприклад, чого посолодше подавай.
Рецептуру, звичайно, я змінила та зробила печиво менш калорійним.
Готуємо домашнє печиво (цікавий рецепт наших бабусь)
- Борошно 1 сорту – 1 склянка
- Борошно кукурудзяне – 1 склянка
- Висівки пшеничні - 1 ст.л.
- Куркума – 1 год. (забажанню)
- Олія соняшникова або арахісова (нерафінована) – 170 – 180 мл
- Какао - 2 ч.л.
- Кориця – 1 ч.л.
Мій спосіб приготування:
1. Перемішуємо усі сухі інгредієнти
2. Вливаємо олію
3. Швидко замішуємо тісто, яке виходить досить розсипчастим і приємним на дотик, але не розсипається
4. Розкочуємо з тіста невеликі кульки, укладаємо їх на лист, застелений пергаментом. Кожну кульку злегка продавлюємо пальцем, роблячи невелику лунку
5. Какао - порошок змішуємо з корицею і насипаємо в лунку
6. Випікаємо печиво в розігрітій духовці при 160 ° С 15 - 20 хвилин. Не більше! Не треба чекати рум'яної скоринки, бо воно має бути блідим, але пропеченим! Інакше ефект від смаку буде не той, який нам потрібен.
Печень наших бабусь готовий! Охолоджуємо його і обережно (розсипається миттєво) знімаємо з листа лопаткою.
Рецепт розсипчастого солодкого печива ТУТ.
Підключайтесь до моїх груп Вконтакте та Facebook, буду рада бачити вас!