Домашній сир, покроковий рецепт з фото

Можна, звичайно, купити сир і в магазині, але домашній завжди приготовлений на совість – особливо якщо купити для нього якісне молоко на ринку або в магазині. І, звичайно, додайте крапельку уваги та доброти!

покроковий

рецепт

  • нестерилізоване молоко – 3 л
  • йогурт натуральний "живий" або кисле молоко - 1/2 л

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Ключові слова

молоко

Для добрих вареників з сиром обов'язково потрібно дві речі: смачний сир і не поспішати. Як.

молоко

З сиру можна приготувати найрізноманітніші десерти. Окрім іншого, ці рецепти можна .

молоко

Сир у салатах ми використовуємо незаслужено рідко - і дуже дарма! Це відмінний інгредієнт для.

Дякую за рецепт! Найкращий з усіх, які я пробувала

Костянтин, молоко з молоком, звісно, ​​не зрівняється. Тому треба купувати молоко для домашнього сиру або фермерське з коротким терміном зберігання та обов'язково нестерилізоване, або на ринку.

На жаль, все не так просто. Тепер молоко роблять чорт знає з чого і виходить не сир, а густа, липка, соплива жижа. Після кількох спроб довелося припинити ці експерименти.

Всім привіт, а я знаю також дуже хороший рецепт сиру. Я інтернет замовляю закваску для сиру. Приходить замовлення швидко, і грошей не дорого! Рецепт такий - наливаю молоко, туди закваску, почекаю трохи (5-6 годин).. і виходить дуже смачна ДОМАШНЯ СВІТКА, причому за ціною виходить на набагато вигідніше ніж у магазинах купувати той же сир, або для сиру щось. .

Ірина П., підніміть температуру до 40 градусів. І це має бути температура молока, а не духовки. І чекайте після духовки хвилин 20. Повиненутворитися щільний потік у будь-якому випадку. Коли згусток спливе, тоді лише відкидайте сироватку.

Сир виходить м'який, не кислий, більше схожий на десерт. Для сквашування беру одну баночку Актимель без добавок із розрахунку на літр молока. Мінус рецепту в тому, що приготування займає багато часу.

Проблема в якості молока - воно надто хороше :) Схоже, молоко занадто жирне і цей жир захищає казеїн від затворювання. Поекспериментуйте: - розбавте фермерське молоко магазинним - підніміть температуру духовки (35 С - це набагато нижче водяної або парової лазні). - додайте кислоти

Згодна з Танею. Нагріла, додала кефір (або лимон), в марлю і готове