Домашня маринована кукурудза - покроковий рецепт з фото
Консервована кукурудза нещодавно з'явилася на наших кухнях, але вже так міцно там влаштовувалася, що багатьом вже важко уявити, як вони обходилися без неї раніше. Більшість господинь використовують покупну консервовану кукурудзу, ми пропонуємо вам спробувати замаринувати її самостійно. Тільки так ви можете бути впевнені у відсутності шкідливих інгредієнтів. MORE
Смак домашньої маринованої кукурудзи відрізняється від того, що виходить при промисловому виробництві. Це і зрозуміло, адже на виробництві використовують спеціальні сорти, які недоступні для простого обивателя. Проте варто відзначити, що варто лише спробувати незвичний спочатку смак домашньої кукурудзи, і магазинна здаватиметься вам штучною, як гумовою і несмачною.
Солодощі та м'якість готової маринованої в домашніх умовах кукурудзи залежить і від сорту, і від ступеня зрілості.
Досвідчені кулінари рекомендують розпочинати маринування кукурудзи тільки після того, як ви спробуєте її просто відвареною. Ваш смак і досвід підкажуть вам, що варто змінити у вихідній рецептурі: поварити кукурудзу трохи довше для м'якості, додати (або навпаки, зменшити) цукор для потрібного саме вам результату.
Для маринування слід брати стиглі качани, ні недозрілі, ні переспілі не підійдуть. У першому випадку вам буде дуже важко відокремлювати зерна від качанів, у другому - кукурудза вийде занадто жорсткою.
Інгредієнтів у цьому рецепті вистачить на 5 півлітрових баночок.