Дослідження їжі у фастфуд-мережах виявило цікаві результати
Обід в українських фастфудах виявився безпечнішим ніж у McDonald's, Burger King та Cinnabon
Першим на черзі виявився "гаряче коханий" наглядовими органами McDonald's. У стандартний обід ми включили: Біг Мак, середню порцію картоплі фрі, 0,4 літра Coca Cola та полуничне морозиво. Пообідавши в McDonald's, ваш організм у середньому отримає 1285 Ккал (54% добової норми (СН), 36 г білків (48% СН), 48 г жирів (71% СН) та 174 г вуглеводів (63% СН). Біг Мак виявився чемпіоном із вмісту білків серед сендвічів найпопулярніших ресторанів швидкого харчування — їх не менше 27 г, що складає 36% від добової норми. Нагадаємо, раніше численні перевірки Росспоживнагляду виявили невідповідність щодо калорійності та вмісту поживних речовин: енергетична та харчова цінність деяких виробів була занижена в 2-3 рази в порівнянні з заявленою!.. Як наслідок, довелося навіть тимчасово закрити найбільший у Європі ресторан McDonald's у Москві.
Однак найбільше калорій ваш організм отримає від обіду в Cinnabon. Класичний Сіннабон, Сіннабон Стікс та Лимонад Сіннабон – продукти з високою енергетичною цінністю, які в сумі дають 1860 Ккал – аж 79% від добової норми! Що стосується харчової цінності, то ви вживаєте 25 г білків, 269 г вуглеводів та 78 г жирів. У відсотках від добової норми це 33, 71% та 90% (!) відповідно. До речі, за даними Росспоживнагляду, середня норма споживання жирів становить 87 грамів на добу. Зазначимо, що Класичний Синнабон — лідер з енергетичної цінності серед аналогічних страв, а листкові палички Сіннабон Стікс дадуть фору навіть деяким сендвічам, будучи при цьому по суті.своєю, закускою на кшталт картоплі фрі.
Обід у Burger King (Воппер, Картопля Кінг Фрі, 0,4 л Pepsi та морозиво Сандей) за енергетичною цінністю також дуже «об'ємний»: 1390 Ккал і це друге місце за калорійністю в нашому рейтингу. З'ївши лише один Воппер, ви одразу перекриєте значну частину добової норми жирів.
У стандартний обід у KFC ми включили Сендвіч Класік, стандартну Картоплю Фрі, 0,4 літра Pepsi, а також вершкове морозиво. За калорійністю такий обід перебуває у середині нашого рейтингу – 1100 Ккал. Це значення приблизно дорівнює половині необхідної добової норми. Що цікаво, у класичному сендвічі KFC відносно мало жирів (14 г), що вигідно виділяє його серед аналогічних продуктів інших ресторанів швидкого харчування.
За нашими даними, обід у Subway є одним із найнижчих калорійних серед зарубіжних мереж швидкого харчування. Як класична страва ми вибрали популярний сендвіч БМТ, напій Pepsi об'ємом 0,4 літра та чіпси Lay's зі смаком сиру в 80-грамовій упаковці. Поївши в Subway, ви отримаєте 958 Ккал, 25 г білків, 40 г жирів та 159 г вуглеводів. У відсотках ситуація виглядає так: 41%, 33%, 46% і 42% відповідно.
Перейдемо від зарубіжних мереж швидкого харчування до українців. Ми не могли залишити поза увагою популярну мережу «Крихітка-картопля». Стандартний обід у цьому закладі виглядає так: фірмова картопля з м'ясом та олією, бутерброд із ковбасою та Coca Cola об'ємом 0,4 літра. Загалом обід відносно низькокалорійний (всього 604 Ккал, або 26% від добової норми), а енергетична цінність запеченої картоплі виявилася навіть нижчою, ніж напою. Харчова цінність продуктів при такому обіді становитиме 17 г білків (23% СН), 27 г жирів (31% СН) та 77 г вуглеводів (20% СН).
Менюресторанів «Чайна ложка» — найнижчий у нашому рейтингу. Млинець із шинкою та сиром, журавлинний морс та вершкове морозиво в сукупності дають 506 Ккал. При такому обіді ви отримаєте 21% добової норми споживання калорій, білків — 19%, жирів — 36%, а вуглеводів ще менше — всього 12%.
Останньою у списку, але далеко не останньою у рейтингу, є мережа ресторанів традиційної української кухні «Теремок». Млинець з курячою грудкою-гриль, фірмовий морс Теремок та ванільне морозиво – стандартний обід у цьому закладі, енергетична цінність якого у сумі становить 837 Ккал (35% СН). Що стосується харчової цінності, розподіл наступний: 26 г білків (35% СН), 27 г жирів (31% СН) та 119 г вуглеводів (31% СН).
Підсумовуючи, слід зазначити, що всі закордонні ресторанні мережі харчування пропонують значно калорійнішу їжу, ніж українські. Приміром, енергетична цінність обіду в «калорійному» ресторані нашого рейтингу Cinnabon вдвічі перевищує таку в «калорійному» українському ресторані «Теремок». На думку опитаних нами лікарів, регулярне перевищення добової калорійності їжі призводить до накопичення в організмі ліпідів. Наприклад, щоденне вживання лише 300 Ккал понад норму веде до накопичення в організмі людини 15-30 г жиру. Така незбалансована дієта загрожує наслідками, адже через рік подібного харчування ви видужаєте в середньому на 8,1 кг, що з часом може призвести навіть до ожиріння. Крім того, небажано і порушення обміну білків. У нашому організмі немає ніякого «складу» білків, тому вони мають надходити щодня у потрібній кількості. Значне перевищення добової норми протеїнів може зашкодити здоров'ю ваших нирок: у яких можуть утворитися каміння. Крім того, зайве регулярнеспоживання білків призводить і до таких неприємних захворювань, як артрит та остеопороз.