Доведено, що смак перемоги справді солодкий, Новини, Навколо Світу
Їжа здавалася вболівальникам солодшими, коли їхня улюблена команда вигравала. Це під час дослідження з'ясували вчені з Коледжу сільського господарства та природничих наук Корнеллського університету (США).
Фахівці вирішили визначити, як емоції, пов'язані з підсумками хокейного матчу, впливають на сприйняття солодкого, солоного, гіркого, кислого та гострого смаків на тлі особистих уподобань. Для цього вони обстежили 550 хокейних уболівальників — чоловіків, щодня тестуючи їх смакові відчуття та уподобання.
Наприкінці кожного матчу вболівальникам давали морозиво із солоною карамеллю та кренделем та лимонно-лаймовий сорбет. Для тих, хто зазвичай віддавав перевагу першому морозиві, сорбет виявлявся смачнішим, коли їхня улюблена команда вигравала. Таким чином, їжа, яка спочатку не дуже подобалася вболівальникам, ставала суб'єктивно смачнішою під дією позитивних емоцій, спричинених перемогою їхньої команди. При цьому у разі поразки команди відчуття кислого смаку посилювалося.
Водночас перемоги та поразки хокеїстів не впливали на сприйняття вболівальниками солоного, гіркого та гострого смаків. За словами вчених, їх дослідження показує, що позитивні емоційні реакції на повсякденні події можуть викликати більше задоволення від непривабливої їжі. Як зазначає Дендо, негативні емоції роблять неулюблені продукти ще більш відразливими, тоді як сприйняття коханих не змінюється. Можливо, це пояснює, чому засмучені люди прагнуть «втішити» себе, поїдаючи кохану — найчастіше шкідливу.для здоров'я – їжу.
Зазначимо, що, згідно з дослідженнями британських учених, на сприйняття смаку також впливають музика, що супроводжує прийом їжі, і колір, що переважає в обстановці.