Дріжджове тісто для піци на молоці - рецепти з фото на

Молоко 200мл.
Цукор 1 ч. л.
Сіль 0,5 ч. л.
Борошно пшеничне 430-450г.
Олія 3 ст. л.
Дріжджі сухі 5 г.
Яйце куряче 2 шт.

Вам знадобиться: більше 1 години
Географія страви:Італійська
Основний інгредієнт:Молоко
Тип страви:Вечеря

У тепле молоко додати дріжджі, перемішати, залишити на 10 хвилин.

Додати цукор і 150 грам пшеничного борошна, що просіяє, замішати рідке тісто (опару). Залишити у теплому місці без протягів приблизно на 40-60 хвилин. Не забудьте накрити чистим рушником.

При бродінні опара поступово збільшується в обсязі вдвічі, на поверхні з'являється багато бульбашок, це ознака того, що готова опара.

В окремій мисці збити курячі яйця з сіллю та рослинною (краще оливковою) олією.

До опари додати яєчну суміш, перемішати і додати частинами борошно пшеничне, щоразу вимішуючи тісто. Спочатку у мисці.

Потім на столі, добре вимішуємо, поки тісто не почне відлипати від рук, але сильно борошном не забивати, воно повинно бути ніжне. Знову помістити тісто в миску та залишити у теплому місці без протягів на 1,5-2 години (накрити).

Тісто має підійти вдвічі. Тісто готове!

Присипати робочу поверхню борошном, обім'яти тісто руками. Готово, можна приступати до приготування піци.