Два способи вирощування персика
Я закінчив Мічурінський плодоовочевий інститут. Тема моєї дипломної роботи була: «Поведінка нових американських сортів персика в умовах Молдови». Вивчав такі чудові сорти, як Чемпіон, Діксіред, Редхейвен, Хейл та Коллінз на тлі одного з найвідоміших американських сортів Золотий Ювілей. І хоча надалі мені не довелося працювати з персиком у промислових масштабах, цю культуру я люблю і добре знаю.
Тому охочим вирощувати цей досить-таки екзотичний фрукт у нас у Білорусі я порадив би наступне. Є два способи його вирощування. Але відразу обмовлюся - звичайним способом вирощувати його навіть у самій південній точці нашої республіці не те що ризиковано, а й марно. Ну обнадійить він вас у першу зиму, вийшовши з неї ціленьким; в іншу ж - боляче на нього дивитися, а в третю і взагалі вимерзне за рівнем снігу. З непошкодженого толку теж буде невеликий: із усіх плодових персик зацвітає першим, тому часто, навіть на півдні, розплачується за це втратою своїх квіток під час нічних заморозків. То де ж вихід? А вихід є. І саме у способах вирощування. На них зупинюся докладніше.
Перший - це пристінна культура, другий - вирощування плодового дерева в формі, що стелиться. Вибирайте будь-який, який вам до вподоби, або для якого з них є умови. Якщо перший спосіб - це все ж таки трохи ризик, то другий - безвідмовний.
Він так називається тому, що дерево вирощується біля стіни будинку, з південного боку. Це обов'язкова умова. Крона у разі формується плоскої, тобто. скелетні гілки, та й інші, йдуть паралельно до стіни. Кожна гілка в ідеалі повинна нагадувати риб'ячий скелет, тоді дерево добре освітлюватиметься і прогріватиметься сонцем, і врожай плодів буде рівномірно розподілений по всій кроні. Неговорячи вже про те, що він при такому формуванні буде значно більшим, ніж якби ми пустили дерево рости вільно. Вам навіть доведеться плоди проріджувати вручну, інакше вони будуть дрібними. У персика яскраво виражена залежність між величиною плодів та їх кількістю: чим менше плодів, тим вони більші і навпаки. Хочете мати у дворі велике дерево персика, привійте його на аличу чи сливу. Хочете вдвічі менше - привійте сливу на вишню повстяну або ж на мигдаль низький (бобовник). Незважаючи на те, що у повстяної вишні кісточка велика, вона є карликовою підщепою для всіх плоско-кісткових порід: аличі, сливи, абрикоса і персика.
Передбачаю одразу питання щодо мигдалю низького (бобовника): що це таке і де його взяти? Це посухостійкий, зимостійкий, квітучий чагарник. Цвіте рано навесні яскраво-рожевими квітами, коли листя ще тільки починає розкриватися. Я купую його у Ботанічному саду у Мінську. Є він і на станціях юннатів, є в розплідниках зеленгоспів. Туди треба звертатися. Мигдаль є найближчим родичем персика, тому і щеплення на ньому вдаються краще, ніж з будь-якою іншою культурою. І на мигдалі він виходить найкарликовішим. Правда, мигдалю низькому не до вподоби наша кисла сіра лісова грунт. Його батьківщина – степи, а там землі лужні. Отже, треба вносити у ґрунт вапно чи золу.
У мене на мигдалі прищеплена алича. Їй 12 років, але її висота не більше метра. Від тяжкості плодів деревце почало втрачати якірність і нахил, що вказує на малопотужну кореневу систему мигдалю. Навіщо я його раджу? Не поспішайте робити висновки, а краще вчиніть так: посадіть саджанець аличі або сливи, привійте на нього мигдаль (ближче до кореневої шийки), а коли він досягне потрібних розмірів, на висоті 30 см привійте персик. У васвийде триповерховий саджанець з карликовою вставкою, і одночасно з потужною кореневою системою. Дерево замість 5 метрів досягне 2,5 метра, а більше не треба біля стіни будинку. Вам може здатися, що для досягнення цієї триповерховості знадобиться кілька років, але це не так. Мигдаль, щеплений на аличу, своїм буйним зростанням просто вразить вас, особливо в порівнянні з тим кущем, що ростиме поруч на своєму корінні. За один сезон він досягає потрібної (для окулювання на нього) кондиції.
Ну, а хто все-таки хоче мати потужне персикове дерево біля будинку, прищеплюйте безпосередньо на сливу чи аличу. Якщо місцевість низька – краще на сливу. Не знаю як на сливі, але на аличі персик в моєму особистому розпліднику дуже рано закінчував вегетацію і першим скидав листя. І це дуже добре, це означало, що він повністю підготувався до зими.
У персиків, вирощених із насіння, картина зовсім інша: вони стояли зелені до самого снігу. Але на моєму розпліднику розгорнулася машина, і досліди на цьому завершилися. Провесною, в період цвітіння вашого пристінного дерева, все ж подбайте про захист його від заморозків: обкурюйте димом, обприскуйте водою.
На зиму стланець вкриваємо плівкою або руберойдом, а зверху насипаємо опалого листя, сухого картопляного бадилля і т.д. Укривати треба в суху погоду, коли перші морози вже ґрунтовно скують землю, але ще не випав сніг. Однак такої ситуації можна не дочекатися, тому краще ставку зробити просто на суху погоду: сховати спочатку плівкою, а пізніше - рештою матеріалом, що утеплює. Взимку накидати зверху більше снігу.
Я забув згадати, що місце для стланцю вибираємо якомога сонячніше. І хоча стланці займають більше місця, ніж якби вони росли зазвичай, але право ж – гра коштує свічок: і врожай буде більшим, ійого легше збирати, і зручніше обприскувати від хвороб та шкідників, і плоди будуть більшими. Але, головне, взимку дерево буде надійно захищене. А це дозволяє вирощувати таку суто південну та дуже цінну культуру в Білорусі.
Який сорт вибрати? Для форми, що стелиться, це може бути практично будь-який відомий сорт. А ось для пристінної культури найкраще підійдуть сорти селекції Київського ботанічного саду: Київський ранній, Дружба, Пам'яті Шевченка, Бархатний, Лісостеповий та ін., а також сорти прибалтійського походження. З американських сортів найбільш зимостійким показав себе великоплідний Редхейвен. Він є основним промисловим сортом у Німеччині, Чехії та Словаччині. Щоправда, не лише в цих країнах, а я їх називаю тому, що ми маємо схожі кліматичні умови.