Економічна ефективність овочівництва на прикладі підприємства АПК ДООО - Агростиль

Для цілорічного та збалансованого забезпечення населення овочевою продукцією виробництво овочів здійснюється як у відкритому, так і в захищеному (вирощування розсади та овочів у теплицях та культиваційних спорудах) ґрунті. Захищений ґрунт дозволяє створити оптимальні умови життєзабезпечення рослин та виробляти розсаду та овочі у позасезонний час, коли їх не можна виростити в полі. В овочівництві захищеного ґрунту практикуються повторні посіви, коли протягом року площу використовують під кілька культур.

Овочеводство – традиційне заняття молдавських селян. Згодом воно виділилося у самостійну високорентабельну галузь. На початку 90-х років виробництво овочів у суспільному секторі республіки становило 1 млн. 200 тис. тонн, з яких за її межі експортувалося у свіжому вигляді 240-260 тис. тонн та 450-500 тис. тонн - у вигляді різних консервів. Для переробки овочів було побудовано 23 великі заводи та безліч дрібних консервних цехів.

Проте втрата традиційних ринків збуту в колишніх союзних республіках, деформації в економічній та аграрній реформах, зниження ролі держави у вирішенні проблем, що виникли в галузі, визначили спад виробництва овочів. Дроблення полів та бази виробництва у процесі приватизації зруйнували цілісність комплексу, через що особливосильно постраждало товарне овочівництво. Більшість селян, які отримали земельні наділи, не були готові самостійно господарювати і, опинившись у ринковій стихії, не зуміли налагодити це енерго- та трудомістке виробництво. Довершили розвал диспаритет цін, інфляція, руйнування систем зрошення та закупівель. В результаті обсяги виробництва овочів знизилися майже вдвічі, створюючи різні труднощі на внутрішньому ринку, і особливо в консервній промисловості, яка останніми роками забезпечується сировиною на рівні 20-25 відсотків. При цьому, незважаючи на попит на наші овочі, їх експорт знизився більш ніж удесятеро.

Динаміка та темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевою продукцією, а переробної промисловості сировиною, визначаються розвитком та розміщенням овочівництва в країні. Територіальне розміщення овочівництва у природно-економічних районах є важливим фактором зростання виробництва окремих видів овочевих культур та продукції. Дослідження, проведені з питань картоплярства в РМ, показали, що за кліматичними умовами найкращими районами є північні (Бричанський, Дондюшанський, Єдинецький) райони, де господарства вже одержують високі та стійкі врожаї середніх та пізніх сортів картоплі. У південній частині республіки є сприятливі умови для виробництва ранньої картоплі на зрошуваних та заплавних землях Слободзейського, Григоріопольського, Кагульського районів. Зону товарного овочівництва республіки становлять господарства восьми придністровських районів: Григоріопольського, Слободзейського, Дубоссарського та інших., лише трьох придністровських районах розміщується 36% посівних площ овочевих культур. Промислове овочівництво є у Припрутрі на базі господарств Кагульського та Левівського районів. Овочівництво іншихрайонів має переважно споживчий характер.

На даний момент становище на ринку овочів залишається досить стабільним. Зростання поставок овочів за імпортом сприятиме більш повному задоволенню потреб населення. Процес зростання цін на овочі, що почався в 1999 році, продовжиться, проте темпи їх зростання будуть набагато нижчими. Головними постачальниками овочів ринку залишаються сільськогосподарські підприємства. Попит на овочі залежить від їхнього виробництва в особистих господарствах та платоспроможності населення. Попит на овочі еластичний, тобто. у разі підвищення ціни ними знижується їх споживання. Останні два роки характеризуються найвищим рівнем всіх видів цін на овочі. Традиційно характерним є збільшення цін наприкінці року, у зв'язку з підвищенням витрат на виробництво овочів восени – зимовий період. Помітною є тенденція останнім часом у підвищенні роздрібних цін на овочі. Обмежувати процес зростання цін (роздрібних та середніх) буде незначний попит та низька платоспроможність населення.

1.2. Методологія, показники та критерії ефективності та конкурентоспроможності виробництва овочів

У порівнянні з іншими сільськогосподарськими культурами, виробництво овочів має свої особливості. Воно більшою мірою визначається природними та економічними умовами. Ефективність їх багато в чому залежить від зони обробітку. Успішний розвиток овочівництва залежить від забезпеченості робочою силою, транспортними шляхами перевезення продукції, гарантованими поблизу ринків збуту. Це передбачає концентрацію та спеціалізацію виробництва у приміських зонах великих міст та у сировинних зонах переробної промисловості. Тут більш високі ціни реалізації продукції, є можливість використання теплових відходів промисловості для обігріву теплиць і парників. Унайближчих до міста господарствах рентабельність овочів вища, ніж у віддалених. Приміські господарства у значних кількостях реалізують продукцію за прямими зв'язками, мають спеціалізоване виробництво. Виробництво овочів у сировинних зонах створюється з урахуванням вимог переробної промисловості: наявність спеціалізованих господарств, висока концентрація посівів поблизу овочеконсервних заводів. Для консервної промисловості важливе значення має рівномірне надходження продукції переробку. Собівартість консервів залежить від собівартості овочів, вироблених у зоні, тобто. у структурі вони займають велику питому вагу (до 75%). Зниженню собівартості овочів сприяють концентрацію посівних площ під окремими культурами, здійснення міжгосподарської спеціалізації.

Економічна ефективність виробництва овочів показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва та живої праці, віддачу сукупних вкладень. Ефективність – це співвідношення витрат і результатів виробництва, а й якість, корисність продукції споживача.

Як оцінка конкретних заходів, здійснюваних у галузі, виступає критерій економічної ефективності. Ця ознака пов'язана зі зростанням виробництва споживчих цін на основі продуктивності праці, що підвищується, і раціонального використання виробничих ресурсів. Вироблена споживча вартість виявляється як корисний ефект лише на стадії споживання. На цій стадії найкраще видно як ведеться виробництво та наскільки воно доцільне.

Як основні та приватні критерії економічної ефективності виробництва овочів виступають, виробництво споживчих цін на душу населення, середньорічного працівника, обсягу валовоїпродукції, валового доходу овочівницьких кооперативів Досягнення максимального приросту продукції овочівництва визначають мінімальні витрати виробничих ресурсів – добрив, палива, енергії, і навіть видатки охорону довкілля, підвищення якості продукції. Основним критерієм виступає збільшення виробництва чистої продукції при найменших витратах живої та уречевленої праці на основі раціонального використання земельних, матеріальних та трудових ресурсів.

Оцінку економічної ефективності виробництва продукції овочівництва проводять за допомогою системи натуральних та вартісних показників. Натуральні показники характеризують рівень виробництва овочів загалом і з окремих видам. Для цього використовують такі показники як:

врожайність овочевих культур загалом та за видами, ц/га;
вихід валової продукції овочівництва у натуральному вираженні для середньорічного працівника, зайнятого у галузі, ц/человека;
виробництво овочів на одиницю площі ріллі підприємства, т/га.
Вартісні показники дають більш точне уявлення про ефективність виробництва, окупність витрат в овочівництво, можливості розширеного відтворення в галузі. При аналізі економічної ефективності виробництва овочів застосовують такі вартісні показники:
Вихід валової продукції овочівництва на одиницю площі посіву овочевих культур, руб./га;
Виробництво валової продукції в грошах на середньорічного працівника і на 1 чол. годину, витрачений у галузі, руб. / Чол. Год, руб. / Працівника;
Окупність виробничих витрат у овочівництві, руб./Руб.;
Розмір валового доходу, чистого доходу та прибутку на 1 га посівів овочевих культур, руб./га;
Сума виробничих витратна одиницю продукції галузі, крб./ц.

Визначення економічної ефективності відбувається за такими показниками:

1. Відношення валової продукції до витрат живої та уречевленої праці:

(1),

де ВП - вартість валової продукції, виробленої за певний проміжок часу;

С – поточні виробничі витрати;

ОС - середньорічна вартість основних виробничих фондів;

Ен – коефіцієнт ефективності основних засобів (капітальних вкладень).

2. Відношення реалізованої продукції до витрат живої та уречевленої праці:

(2),

де РП - вартість реалізованої продукції.

Цей показник називає ще ставленням валового доходу до витрат праці. Він точніше, ніж попередній показник, відображає фінансові, а не виробничі результати діяльності.

3. Відношення чистого доходу до витрат живої та уречевленої праці.

(3),

де ЧД – чистий прибуток підприємства, грошове вираження вартості додаткового продукту, різниця між вартістю валової чи реалізованої продукції і на її виробництво.

Розрізняють створений та отриманий чистий дохід. У першому випадку це співвідношення обсягу всієї виробничої продукції і на її виробництво, тоді як у другому – лише реалізованої.

Прибуток від є абсолютним показником, її можна вважати показником ефективності, оскільки у її розрахунку беруть участь і витрати і ефект як виручки від.

Узагальнюючим показником економічної ефективності виробництва овочів є рівень рентабельності овочівництва чи окремих видів овочевої продукції.

1. Рентабельність продукції:

(4),

де Сс - собівартість сільськогосподарськоїпродукції.

2. Рентабельність основних та оборотних коштів (норма прибутку):

(5),

де ОБС – середні залишки оборотних коштів.

3. Рентабельність вкладень у підприємство:

(6),

де А - вартість всього майна підприємства.

Овочеводство – трудомістка галузь. На вирощуванні 1 га овочевих культур витрачається 600 – 800 чол.час, що у 35 – 45 разів вище проти виробництвом зерна. Витрати праці на обробіток та прибирання становлять за технологічними картами. Помідори, морква, огірки – особливо трудомісткі культури, витрати на їх виробництво в 3-4 рази більше, ніж вирощування капусти. Внаслідок високої трудомісткості та низької врожайності собівартість овочів залишається високою. Ціни на овочі визначаються на договірній основі. Свіжі овочі, що доставляють переважно на пункти реалізації продукції, оплачують за роздрібними цінами за вирахуванням торгової знижки. Малопоширені овочі (патисони, шпинат, ріпа) колгоспи реалізують заготівельним організаціям за роздрібними цінами зі знижкою 20%.

Багато коштів витрачається зберігання овочевої продукції у зв'язку з великими втратами. Тому необхідні овочесховища з відкритою вентиляцією, будівництво яких коштує дорого, але вони себе окупають.

2. Природно-економічна характеристика ДТОВ «Агростиль»

Найбільш повно простежити економічну ефективність овочівництва можна з прикладу конкретного підприємства – ДТОВ «Агростиль».

Таким чином, кліматична характеристика району свідчить про сприятливі умови для обробітку сільськогосподарських культур та розведення сільськогосподарських тварин.

ДТЗ «Агростиль» розташоване за 6 км. від м.Бендер та 9км від м.Тираспіль. Така близькість до міст говорить про те, що витрати нареалізації продукції підприємствам будуть незначними. На підприємстві овочі вирощуються у відкритому ґрунті.

Далі охарактеризуємо склад та структуру земельного фонду ДТОВ «Агростиль», що здійснюється на підприємстві на основі таблиці 1.

Склад, структура та динаміка земельного

фонду ДТОВ «Агростиль» за 2004 – 2006 рр.