Експертиза якості майонез
«Слобода», «Скіт» та «Кальве», «Mr. Ricco» та «Московський» - різні за якістю і не всі відповідають ГОСТу
Не за ГОСТом!
Майонез “Mr. Ricco» хоч і має у складі перепелині яйця, але їх доповнюють консерванти, антиокислювачі, ароматизатори, ідентичні натуральним. Смак у соусу кислувато-гострий, з присмаком смакоароматичних інгредієнтів, що вносяться. А його консистенцію експерти вважали надто важкою, надмірно в'язкою, що має недостатньо хороші розподільні властивості. У результаті вони дали висновок, що цей зразок за органолептичними показниками (консистенції) не відповідає вимогам ГОСТу 30004.1-93 «Майонези. Загальні технічні умови.
На щастя, у зразках, які ми перевіряли, кишкову паличку та патогенні мікроорганізми (у тому числі сальмонеллу) не виявили, а дріжджі та плісняви були в нормі.
Першої свіжості?
прав споживачів "Громадський контроль". - Термін придатності значно продовжує використання антиокислювачів та консервантів. Але чим більше в продукті «хімії», харчових добавок, крохмалю та інших загусників, тим менше в ньому натурального. Адже, наприклад, ароматизатори (скажімо, гірчиці та перцю) цілком можна використовувати природні, а не «ідентичні натуральним». Схожа ситуація з яйцями: не всі виробники вказують на упаковці, який саме яєчний жовток використовують сухий або свіжий. Але погодьтеся, що для споживача це важливо».
Результати експертизи «Ростест-Москва»