Ємності для бродіння браги види та особливості

Як вибрати ємності для бродіння браги? Таке питання виникає не тільки у новачків, а й у людей, які займаються самогоноваренням і виноробством не один рік. Сьогодні на ринку можна зустріти достатню кількість тари, при виборі якої варто звернути увагу на кілька параметрів та розібратися у існуючих нюансах.

З чого виготовляють ємності?

Ємності для браги виготовляють з декількох матеріалів, які мають певні переваги та недоліки:

скло;
пластика;
листів алюмінію;
нержавіючої сталі;
дерево.

Під брагу виготовляють ємності зі скла, це звичайні банки, які знайомі всім, вони мають широке шийку і часто використовуються в процесі виробництва самогону.

Пластик - найдешевший матеріал, з якого виготовляють ємності. Але, крім низької вартості, інших переваг у нього немає.

Бідон із алюмінію, в якому за часів Радянського Союзу перевозили молоко, — найпопулярніша тара, яка використовується для виготовлення браги. Причиною такої популярності ємностей є властивості алюмінію.

Нержавіюча сталь відрізняється високою вартістю. Бідон, виготовлений з такого матеріалу, прослужить довго, його зносостійкість дуже висока.

Бочка з дерева - це ідеальний варіант для тих, хто займається виноробством. Найкращими вважають ті бочки, що були з дуба.

Місткість для браги з гідрозатвором допомагає уникнути попадання кисню в рідину, в процесі приготування якої використовуються дріжджі. Вони чутливі до дії кисню, який може вплинути на процес бродіння та погіршити якість алкоголю.

На що звернути увагу?

Привиборі тари звертають увагу на кілька показників, ємність має відповідати наступним параметрам:

не пропускати повітря;
володіти відповідним обсягом.

Герметичність ємності - важливий показник, тара не повинна пропускати повітря. Щоб переконатися як товар, ємність перевіряють ще в магазині. Її оглядають, звертаючи увагу на шви та їхню якість. Якщо тара не пропускає повітря, її можна використовувати для виготовлення алкоголю в домашніх умовах.

Обсяг – ще одна характеристика, але вона вважається спірною. Справа в тому, що все залежить від обсягів виробництва. Якщо виробництво алкоголю ще не набуло «промислових» масштабів, то можна обійтися банкою зі скла чи невеликим бідоном із алюмінію.

Об'єм тари залежить і від матеріалу, з якого вона була виготовлена. Місткість зі скла не дозволить зробити багато браги, тоді як у бочці з дерева виготовляти кілька літрів вина несерйозно.

Як підібрати об'єм:

Скло. У цій тарі можна зробити не більше п'яти літрів браги, ємності більшого розміру, виготовлені зі скла, зустрічаються рідко.
У ємності із пластику можна зробити скільки завгодно браги, оскільки вони існують різного обсягу; їх легко можна знайти у магазині.
Бідон з алюмінію - найпопулярніша тара, яку використовую для виготовлення самогону в домашніх умовах. Розмір бідона може досягати 20 літрів.
Якщо цікавить бідон з нержавіючої сталі, то його обсяг може бути від 15 до 30 літрів.
Найбільш місткою вважається бочка, в неї вміщується понад 30 літрів браги. При цьому варто зауважити, що рідина має заповнити 2/3 загального обсягу ємності.

Вибираючи тару, не варто враховувати лише ціПоказники. Об'єм, герметичність - це, звичайно, добре, але, головне, безпека матеріалу.

Мінуси та плюси

Місткість виготовляють, спираючись на потреби покупця. Як відомо, попит народжує пропозицію, тому в магазині легко можна знайти тару, зроблену з того чи іншого матеріалу.

Про які нюанси варто знати, вибираючи ємності для браги?

Нюанси залежать від матеріалу, з якого виготовляють тару, вона може мати як позитивні, так і негативні якості. Більше того, матеріал здатний вплинути не тільки на вартість самого посуду, але і на якість продукції, що виготовляється.

Пластик має низку недоліків. Тара з цього матеріалу негативно реагує на кислотне середовище, згодом до алкоголю можуть потрапити шкідливі речовини: формальдегіди, альдегіди та ін. Крім того, пластик негативно впливає і на смак напою, він надасть самогону неприємного присмаку та запаху. Робити брагу для вина у пластику – це марна трата часу. Оскільки вино має «готуватися» лише у бочці.
Скло – непоганий варіант для виготовлення браги. Ідеально підходить тим, хто вперше зайнявся виготовленням алкоголю у домашніх умовах. Ще тара зі скла хороша тим, що можна спостерігати за процесом бродіння та за необхідності коригувати його. Але цей матеріал має кілька мінусів: скло крихке, воно може потріскатися, на його поверхні нерідко з'являються сколи. Такі пошкодження призведуть до того, що якість продукції погіршиться, до браги потрапить кисень. Ще скло не захищає від впливу променів сонця, вони, у свою чергу, можуть змінити якість браги та вплинути на смак самогону. Якщо брагу наполягають у склі, то вона неодмінно має стояти у темному місці, бажано укутати тару рушникомабо шалею, оскільки вона чутлива до перепадів температур. Якщо все ж таки перевага була віддана цьому матеріалу, то варто вибрати темне скло, воно збереже напій від променів сонця і збереже його смак.
Алюміній - міцний та легкий метал. Зроблений із цього матеріалу бідон найчастіше використовують для виготовлення самогону в домашніх умовах. Місткість щільно закривається і допомагає отримати непоганий алкоголь. Але алюміній теж має свої мінуси. Цей метал із роками окислюється, у брагу потрапляють сторонні речовини, які змінюють смак напою, надають йому своєрідного запаху. Фахівці радять переобладнати бідон із алюмінію в перегінний куб; оскільки така тара важить мало, її легко використати за призначенням. Алюміній не можна назвати ідеальним матеріалом, але все ж таки його характеристики дозволяють отримати непоганої якості брагу, яку можна використовувати без побоювання.
Нержавіюча сталь – матеріал зносостійкий, але досить дорогий. Купуючи ємність із нього, варто пам'ятати, що вкладення грошей себе виправдає. Використовуючи нержавіючу сталь можна бути впевненим у тому, що кислота з роками не завдасть шкоди тарі. Вона збереже свої характеристики та допоможе отримати продукт високої якості. Основним мінусом такого посуду можна вважати тільки його вартість, інших негативних рис у нього немає.
Бочка з дерева - це унікальна ємність, в ній можна зробити не тільки вино, в цій тарі зберігають самогон на проміжному етапі виготовлення коньяку, бренді та навіть віскі. Бочку з дуба можна вибрати тоді, коли обсяг браги, що виготовляється, великий. Але варто пам'ятати, що в результаті напій матиме своєрідний смак. Нотки можуть прикрасити вино або зіпсувати самогон, тут все залежить від особистих переваг. Дерево - матеріал дорогий, тому бочка може коштуватичималих грошей.

Ємність з дерева має ще одну особливість, вибираючи бочку можна звернути увагу на те, що вона має ущелини. Вони не завдадуть шкоди, оскільки від води дерево набухає. Мінусом такої тари можна вважати те, що після кожного виготовлення браги її необхідно обробляти спеціальними розчинами. Якщо розчину немає, то бочку просто миють.

Робимо висновки

Вибираючи ємності для браги, варто відштовхуватися від наступних параметрів:

Об'єму; що більше алкоголю потрібно виготовити, то більшого обсягу тара знадобиться. Зробити кілька літрів напою «на пробу» можна в банку об'ємом три літри з широким горлом.
матеріалу; якщо дозволяють гроші, то варто придбати бідон із нержавіючої сталі або алюмінію. Якщо планується вино, шампанське або віскі, то перевагу рекомендують віддати бочці з дуба. Це дерево найкраще підходить для приготування благородних напоїв.
Герметичність; важлива у виборі тари, адже кисень зашкодить бразі. Винятком вважатимуться лише випадок, коли брагу роблять на диких дріжджах, яким приплив кисню необхідний. На посуді не повинно бути сколів, тріщин та зазорів. Винятком щодо зазорів можна вважати лише діжку з дерева, для цієї тари такі дефекти допустимі.

Місткість у процесі виготовлення браги та отримання самогону відіграє не останню роль, тому варто приділити її вибору особливу увагу, підійти з усією відповідальністю. Адже гарний посуд прослужить не один рік і допоможе зробити щонайменше кілька літрів якісного напою.