Фарби для друку по ковбасних оболонках
Ковбасні оболонки є затребуваним та популярним видом продукції. Їх виготовлення здійснюється на флексографських вузькорулонних машинах. У них упаковуються різні види ковбасних виробів, паштети, а також пастоподібні продукти та сирні маси.
Конкурентоспроможність упакованої продукції та оболонок безпосередньо залежить від вибору фарб та якості друку.
Фарби повинні витримати термообробку, гофрування, вплив агресивних речовин.
Рекомендації щодо вибору фарб
Вітчизняні виробники ковбасних виробів під час маркування своєї продукції керуються Постановою Уряду України від 17 травня 1997 р. N 601 «Про маркування товарів та продукції на території України знаками відповідності, захищеними від підробок».
Споживання ковбасних виробів постійно збільшується, при цьому перевага надається вітчизняним виробникам. Конкуренція на ринку ковбасних оболонок також збільшується, тому виробники оболонок покращують споживчі властивості своєї продукції і створюють нові види оболонок.
Виробники ковбасних виробів не тільки підвищують якість та асортимент продукції, а й прагнуть покращити зовнішній вигляд оболонок. Вимоги до якості нанесеного друку на оболонки досить високі. Наносити якісний друк на нові види та типи оболонок стає складнішим. Забезпечити високу якість друку на оболонках здатні флексографські друкарські машини, як і раніше, що ковбасні оболонки є проблемним матеріалом.
Для того, щоб досягти високої якості друку, яка буде відповідати всім вимогам, постійно вдосконалюються оболонки, обладнання, витратні матеріали. Це стосується і фарб. Фарби, які використовуються під час друкуна ковбасних оболонках повинні відповідати ряду вимог.
Друковано-технічні якості фарби повинні бути такими, щоб зберігати свої властивості протягом усього «життєвого циклу» оболонки: бути стійкими до дряпання, гофрування, варіння в жирах, низьких температур і різноманітних наповнювачів.
Фарби повинні бути універсальними до будь-яких видів оболонок, а також вони повинні підходити для всіх типів флексографських машин. Крім цього, фарби повинні мати мінімальний залишковий запах та бути безпечними для здоров'я людини.
Це пов'язано з тим, що двокомпонентні фарби більш стійкі до механічних впливів, агресивних речовин, температурних перепадів, а також мають більш високу адгезію на проблемних матеріалах.
Склад та властивості фарб для друку по ковбасних оболонках
До складу двокомпонентних фарб, як і однокомпонентних, входять сполучні речовини, спеціальні добавки, пігменти. Відмінність полягає лише в тому, що безпосереднє затвердіння барвистого шару та формування тривимірної структури відбувається після змішування із затверджувачем.
Процес сушіння та затвердіння барвистого шару відбуваються у два етапи.
Перший етап – це фізичне сушіння, воно відбувається прямо під час друку на флексографських машинах. Певна температура та нагріте повітря призводять до видалення розчинників із барвистого шару. На цьому ж етапі відбувається і початкове закріплення барвистого шару на матеріалі, що запечатується.
Другий етап може протікати від години до кількох діб після друку. Він зветься - хімічне закріплення. На цьому етапі відбувається остаточний полімеризації фарб і формується тривимірна структура. Час, який буде витрачено на цей етап,залежить від температури та вологості повітря, при яких зберігаються запечатані оболонки.
Важливо, щоб обидва процеси протікали повноцінно, так як порушення, допущені в першому можуть стати причиною відмалювання і злипання в рулоні, порушення в другому можуть вплинути формування кінцевих якостей барвистого шару. Якщо порушено, хоча б один із процесів стійкі характеристики фарби будуть втрачені.
Необхідно точно дотримуватися відсоткового співвідношення кількості затверджувача, яке рекомендує виробник, тому неточності можуть вплинути на пластичність барвистого шару.
Сполучне визначає такі якості барвистого шару як стійкість до низьких температур, води, харчових і рослинних жирів, миючих засобів, кислот, гофрування. Колірні характеристики та світлостійкість залежать від типу використовуваного пігменту, його ступеня дисперсності та кількості.