Фарширована курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці – як запекти курку в духовці
Готуємо разом із eda offline
Готуємо разом із eda offline
- Без рубрики (1)
- Бутерброди (32)
- Другі страви (321)
- Випічка (420)
- Гарніри (81)
- Грибні страви (60)
- Десерти (150)
- Закуски (350)
- Гарячі закуски (132)
- Холодні закуски (85)
Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці, фарширована цибулею і часником.
Фарширована курка з хрусткою скоринкою – ідеальна страва для святкового столу. Сьогодні я розповім, як можна запекти курку цілком так, щоб зверху утворилася хрумка скоринка, а м'ясо залишилося дуже соковитим. Мій рецепт буде наочнішим, т.к., супроводжується покроково зробленими фото.
Я запікатиму 2 невеликі тушки курчати бройлера, кожен вагою по 1 кілограму. Але таким же способом можна приготувати і цілу велику курку.
Як запекти фаршировану курку в духовці цілком
Курчат моєму всередині та зовні, обскубуємо ті місця, де залишилися частини пір'я.
Поки з курки стікає зайва рідина, займемося спеціями. У тарілці змішаємо 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку приправи "Каррі", 1 чайну ложку солодкої паприки.
У спеції додаємо 4 столові ложки рослинної олії і все ретельно перемішуємо.
Обсохлі тушки курок змащуємо масляним складом.
Для начинки наріжемо кубиком 1 велику цибулину.
Роздавимо плоскою стороною ножа і подрібнимо 3 великі зубчики часнику.
У тарілці із залишками спецій змішаємо цибулю та часник.
Наб'ємо тушки курчат цибульно-часниковою начинкою.
Ніжки курки тепер потрібно скріпити між собою. Я це роблю звичайним зволіканням. Можна зв'язати ниткою або спеціальним силіконовим джгутиком.
Ставимо курку в духовку на 1,5 години, встановивши температуру 200ºС. Духовки у всіх печуть по-різному, тому через годину можете починати контролювати процес приготування, відкриваючи дверцята.
Готову курку можна подати окремо на тарілці.
А можна розділити на частини та подати цибульну начинку, як гарнір.
Спробуйте приготувати, фаршировану цибулею та часником, курку до сімейної вечері або на святковий стіл, використовуючи цей покроковий рецепт із фото. Незабутній аромат і хрумка скоринка не залишать нікого байдужим.