Фаст-фуд українською, відкриваємо пишну
Створи свій сайт, легко та швидко
Інтерактивний курс Усі технічні моменти. Створюємо та просуваємо сайти самостійно!Докладніше >>
Фотошоп - доступно про складне Освій секрети Фотошоп швидко та легко!Докладніше>>
Передплатіть новини. Залишайтеся з нами!
Гостей: 2
Користувачів: 0
Всього користувачів: 1 Новий користувач: admin
Ульотна, супер корисна, а головне на 100% безкоштовна інформація про бізнес в Інтернеті та реальне життя прямо зараз в обмін на ваш єдиний підписний клік!
Якщо Вам сподобався мій сайт, я буду вдячний, якщо Ви розмістите мою кнопочку на своєму сайті.
Допоможемо всім світом:
Назар Симоненко, 1 рік, потрібна ваша допомога. ТЕРМІНОВИЙ збір на лікування! Не проходьте повз!Група Допомоги >>>
- Друк
- 19 Сер 2013
- admin
- Ідеї бізнесу
- 5265 Прочитань
- 0 коментарів
Не всім під силу відкрити кафе з традиційним асортиментом від морозива до піци. Все ж таки це вимагає солідних вкладень, та й конкуренція досить висока. Інша справа, коли відкриття точки громадського харчування не потребує великих фінансових вкладень і здатне окупитись вже через 3-6 місяців після відкриття. Саме пишна підходить під ці вимоги.
Пам'ятається, що років 20 тому подібні заклади були в кожному місті. Посидіти за столом, поспілкуватися і з'їсти 2-3 гарячих хрустких пампушки, посипаних дрібною цукровою пудрою, приходили всі від мало до великої. Та й як можна було пройти повз кіоск з пампушками? А запах!
У наш час пишкові – це не тільки вигідний варіант швидко, смачно та доступно перекусити. Це ностальгія за минулими часами.
Варто відзначити, що завдяки низькій конкуренції, а часом і повній її відсутності, відкриття приватної пишної є ідеальним варіантом малого бізнесу. Як кажуть власники пишкових вкладень на запуск подібного фаст-фуду, буде потрібно в середньому 10 000 доларів і повертаються за кілька місяців роботи. Варто лише дотримуватись кількох правил.
Вибір місця та приміщення для приватної пишкової Варто одразу визначитися що пишкова заклад працює вдень, саме вдень найбільше клієнтів, і як кажуть маркетологи падіння «купівельної активності» видно після сьомої години вечора. Звідси робимо висновок, що розташовувати нашу пишну слід у безпосередній близькості від «денних» місць діяльності ваших майбутніх клієнтів. Спальні райони теж підходять, але тоді й у вихідні доведеться працювати.
Хороший варіант поблизу ділових, офісних,торгових та розважальних центрів, метро, школи, університети, а також парки, площі та інші людні місця. Чим більше площа, тим більше столиків можна встановити. Для обладнання самої кухні, установки стійки та розміщення 5-7 столиків потрібно 35-40 м2. Щодо дизайну: добре зробити в радянському стилі, просто і добротно.
Необхідне обладнання для пишкової Вам знадобляться недорогі прилади для приготування пишок, мийки та меблі. Тістомісильна установка коштує від 20 до 50 тисяч рублів. Розстоювальні камери, близько 30-60 тисяч рублів. Пишковий автомат, найголовніший апарат, виготовляє пампушки в напівавтоматичному режимі, 30-100 тисяч рублів. Фритюрниця, обладнання для смаження пишок – 15 тисяч рублів. Вибір виробників обладнання великий, вам варто лише вибрати те, що вам необхідно виходячи з площі приміщення і своїх фінансових можливостей.
Необхідно буде купити комплект вентиляційного обладнання та меблі, шафи для кухні, столи, жалюзі на вікна, стільці, барну стійку. Внутрішній декор – картини, годинники, статуетки, квіти на підвіконня. Варто також встановити магнітолу з музикою.
Обслуговуючий персонал пишної Тут все залежить від формату самого закладу. Якщо це велике за площею кафе, то й число персоналу значне. Для звичайної пишкової, на 5-10 столиків, знадобиться чотири працівники та один керівник. Один співробітник безпосередньо готуватиме пампушки, а другий обслуговуватиме дорогих клієнтів. На наступну зміну ці два співробітники у вихідні, а на зміну виходить наступна двійка. Крім пишок можна продавати і напої: сік, чай, кава, лимонад.
Підіб'ємо підсумки. Строго слідкуйте за якістю своїх пампушок, зробіть асортимент різноманітнішим за допомогою начинок та посипок, непідвищуйте ціни. Постарайтеся створити затишну радянську обстановку, розпитайте своїх батьків, як вони все це пам'ятають, і не дозволяйте ніяким модним течіям порушити цю обстановку. Успіх обов'язково прийде!