Фіолетовий фрукт, фіолетовий овоч, магія
Чому важливо вживати фіолетові фрукти та овочі.
Яскрава цибуля, баклажани, капуста, чорниця, сливи – всі ці плоди мають дещо спільне – колір. Вони не тільки чудово виглядають у салатах і других стравах, але й відрізняються багатим складом мікроелементів та вітамінів.
Своїм зовнішнім виглядом фіолетові фрукти-овочі зобов'язані не забаганки природи, а високої концентрації флавонідів, які дуже важливі для здоров'я. Щоб підтримати необхідний рівень в організмі, достатньо через день балувати себе порцією фруктів або овочів фіолетового кольору. Причому кожен із них має ще й інші корисні властивості.
Отже, що відомо сучасній дієтологічній науці:
Фіолетова цибуля проти хвороб
У ньому міститься маса фітонцидів, які мають на організм людини бактерицидну та протизапальну дію. Без нього не обійтися у сезон застуд чи під час загострення хронічних захворювань. Що стосується сліз, які неминуче виникають при нарізанні цибулі, то вони пояснюються наявністю в овочі сірчистих речовин. Вони теж важливі для здоров'я: завдяки їм поверхня очей очищається від бактерій та бруду.
Вживайте фіолетовий лук в сезон застуд та ГРВІ. Любіть свої «цибулі сльози»!
Сливи для гіпертоніків
У цих плодах є вітаміни А, С, РР, К, В, органічні кислоти, залізо, калій, марганець. Існує міф, згідно з яким, якщо вживати їх регулярно, то підвищений тиск та рівень шкідливого холестерину знижуються до природних меж. Звичайно, це сильне перебільшення, але якась істина в ньому є: сливи корисні як зниження холестерину, так нормалізації тиску. Саме тому чорнослив, компоти чи просто свіжісливи рекомендуються людям із гіпертонією. Інша корисна властивість – це допомога у роботі кишечника та усунення запорів (і це факт!).
Високий тиск? Їжте більше чорносливу! Хоч і не ліки, але суцільна користь. І дізнайтеся більше, як зменшити холестерин правильним харчуванням.
Червонокачанна капуста проти анемії
Фіолетові качани містять 36 різних видів антиоксидантів, що уповільнюють процеси старіння організму та наповнюють організм енергією. Крім того, капуста знижує ймовірність виникнення деяких видів раку та діабету, а також дозволяє зберегти фігуру. Провітамін А та селен не тільки збережуть здоров'я очей, а й зміцнять імунітет, запобігаючи розвитку застуд та інфекційних захворювань. Скажімо, акуратніше: сприяють, допомагають.
Введіть у раціон червонокачанну капусту - вона допоможе зберегти здорову вагу і зміцнить імунітет, пригальмує старіння і знизить ймовірність захворювання на цукровий діабет.
Виноград для здоров'я судин
Темний виноград корисніший за зелений за рахунок високого вмісту в ньому флавоноїду кверцетину, які перешкоджають утворенню згустків крові, здатних закупорити судини, а отже, запобігає інфаркту (звідси і корисність червоного вина). Також ці ягоди дуже добре допомагають при хронічній втомі, емоційному виснаженні та психологічній перевтомі через тривалий і сильний стрес.
У виноградному соку (обов'язково свіжому!) багато речовин, що дезінфікують, тому якщо його розбавити, то вийде повноцінне полоскання при ангіні. Мінуси винограду - це його висока калорійність і глікемічний індекс, через що його не шанують дієтологи.
Баклажани для стрункості
Ці овочі одні з найлегших у плані калорійності і при цьому мають прекрасний смак ішироким кулінарним застосуванням. Також баклажани перешкоджають засвоєнню холестерину, налагоджують жировий та водно-сольовий обміни, прискорюють виведення токсинів та шлаків з організму. Калій, якого у цих плодах дуже багато, як важливий до роботи серця, а й дозволяє з'являтися набрякам.
Чорниця та зір
Є думка, що не морква, а саме чорниця є найкориснішим продуктом для здоров'я очей. У ній дуже багато марганцю, який відповідає за збереження гостроти зору та покращення пам'яті. На жаль, ця думка не підтверджується життям і наукою, чорниця не така ефективна, як хотілося б (хіба що для гостроти зору в сутінковий час). Але ця ягода однозначно показана при порушеннях у роботі ШКТ, при хворобах печінки та при хронічній втомі.
Всі шанувальники фіолетових продуктів рідше страждають на підвищений тиск. Крім того, регулярне вживання таких овочів та фруктів зменшує ризик утворення бляшок холестерину на стінках судин, які можуть стати причиною інсульту та інфаркту.