Гарячі Бутерброди на Сковороді - 8 Рецептів із сиром, ковбасою
За всієї моєї поваги до відомої голлівудської актриси та французьких гастрономів, можу заявити: у майстерності приготування бутербродів на сковороді ми теж давно набридли. Зверху хрусткі, ніжні та соковиті всередині, вони давно стали улюбленими стравами у багатьох сім'ях.
І фантазії – великий простір! Чого тільки не кладуть на такі бутерброди! Роблять бутерброди з ковбасою, шинкою, беконом, карбонатом, фаршем, цибулею, сиром, і плавленим теж, з сосискою, морквою, шпротами, манкою. Є варіанти з печінкою, з сирою та відвареною картоплею, помідорами, різною зеленню і навіть з яблуком.
І основа також різноманітна: батон, багет, білий та чорний хліб, лаваш. Зроблено нашвидкуруч, а насолоди маса.
Гарячі бутерброди на сковороді
Декілька рекомендацій щодо приготування бутербродів на сковороді я просто зобов'язана дати, дуже хочеться, щоб сендвічі виправдали ваші очікування та вийшли смачними.
- Краще використовувати білий хліб та батон, знайдете спеціальний, для бутербродів – купіть його.
- Шматочки мають бути нормального розміру, щоб інгредієнти добре розмістилися та не падали.
- Сендвіч вийде м'якшим і ніжнішим, якщо з скибочок хліба зрізати скоринки.
- Подавайте бутерброд тільки гарячим, інакше ви втратитечудового смаку, і сенс закуски загубиться.
Гарячий бутерброд із сиром
Простенький бутерброд, його можна зробити солодким, дітям, якщо не класти добавки, і присмажити молоко цукром, але я пропоную приготувати сендвіч складнішого смаку, із зеленню.
- Білий, чорний хліб, 2 яйця, твердий сир, півсклянки молока, зелену цибулю, петрушку чи іншу зелень, зубчик часнику та сіль.
Готуємо бутерброд із сиром:
- Збийте молоко та яйця разом, посоліть. Наріжте дрібно зеленушку та часник. І цю пишність відправте в молоко з яйцями. Потріть сир в окрему миску.
- На шматок хліба покладіть тертий сир, накрийте іншою скибочкою, трохи притисніть їх один до одного. І зануріть у збите молоко з іншими інгредієнтами.
- Засмажте на розігрітій сковороді, посипте зеленню, коли смажитимете другий бік.
Бутерброд з лаваша, з сиром та помідорами на сковороді
Схоже на міні-піцу, також смачно та швидко. У вас вийде 4 чудові гарячі бутерброди, якщо ви візьмете:
- Лаваш.
- Ковбаса варена – 4 скибочки.
- Сир – 100 гр.
- Помідор – 1 шт.
- Гриби мариновані (лисички, печериці) – кілька штук.
- Майонез, сіль із перцем.
Робимо смачний бутерброд:
- Поділіть лаваш на 4 частини, потріть сир, наріжте кільцями помідори та гриби шматочками.
- На кожну частину лаваша викладіть невеликою гіркою сир (трохи залиште для присипки зверху), зверху покладіть ковбасу (її можна дрібно нарізати), далі йдуть помідори, грибочки. Поверх вся конструкція ще раз посипається сирком.
- Тепер складіть лаваш невеликим конвертиком, щоб усі складові опинилися всередині та обсмажте з обох боків.
З шинкою та сиром – Крок Месьє
Подаючи це диво, ви можете сміливо назвати його бутербродом з сиром і шинкою, або елегантно, додавши шарму, з натяком на французьке походження - Крок Месьє, бо це і є класичний рецепт.
Крок месьє і Крок мадам, а є і така варіація французької закуски – цікавий варіант бутербродів. Цікаво, що традиція апетитно засмажувати скибочки хліба, присмачивши їх іншими компонентами, з'явилася не сьогодні.
Рік народження закуски - 1910, але лише через дев'ять років про неї вперше згадали. Причому не в кулінарній книзі, що може здатися дивним — про гарячі бутерброди написав Марсель Пруст у книзі «Під покровом дівчат у цвіті».
Звідки така незвичайна назва закуски? Спочатку у французьких кафе, де жителі великих міст країни звикли снідати, з'явився Крок Месьє. Тут просто: "croquer" - "хрустіти", а "monsieur" - пан. А на хліб клали сир та шинку. Але незабаром асортимент бутербродів розширився, з'явився Крок зі смаженим яйцем поверх, що на вигляд нагадує жіночий капелюшок. Звідси і Мадам.
- Батон або білий хлібець – 4 скибочки.
- Сир – 100 – 150 гр.
- Шинка – 100 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
Приготування бутерброду з шинкою та сиром:
- Змастіть кожну скибочку хлібця олією і посмажте з одного боку на сковороді. Кладіть олією вниз, і сковороду нічим не змащуйте.
- Переверніть скибочки, на два з них насипте потертий сир, на два, що залишилися, піде шинка. Накрийте кришкою, щоб сир розплавився.
- Через пару - трійку хвилин, зніміть кришку, і з'єднайте скибочки батона парами, сиром і шинкою всередину, накрийте кришкою і потримайте хвилинку - Крок Месьє.
- Окремо посмажте яйце, але розбивайтейого акуратно, щоб не розтік жовток. Покладіть його зверху на один із сендвічів – і у вас готовий Крок Мадам.
Гарячий бутерброд із сирою тертою картоплею
- Чорний хліб – 400 грн.
- Сир – 100 гр.
- Сирий картопля - 200 гр.
- Помідори – 100 грн.
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – велика ложка.
- Перець і сіль, зелений лук для прикраси.
Бутерброд із ковбасою на сковороді
Тут можна використовувати сиру картоплю, але якщо у вас залишилося готове пюре з неї, і ви не знаєте, куди її прилаштувати, скористайтеся такою можливістю – рецепт чудово підходить. Тут є один приємний момент - ковбасу ви можете замінити фаршем, не пошкодуєте.
- Батон – половина.
- Ковбаса – 200 грн.
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Майонез, будь-які спеції за вашим бажанням і сіль.
Солодкий бутерброд – простий рецепт із яблуком
Крім яблучка, до бутерброду можна додати й інші фрукти: полуницю, апельсин. У моїй записнику рецепт називається дуже поетично – «Замки Луари».
- Батон або білий хліб – 8 скибочок.
- Молоко – 150мл.
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін – щіпка.
- Яблуко, апельсин, полуниця – всі разом чи окремо.
Готуємо солодкий бутерброд:
- Збийте молоко, додавши одне яйце, ванілін.
- Вмочіть скибочки хліба в цю смачну суміш і посмажте з обох боків. Прикрасьте готовий сендвіч кругляшками яблуками і часточками апельсина.
Гарячий бутерброд із сосисками на сковороді
Рецепт підходить і у приготуванні з ковбасою, шинкою та іншими м'ясними продуктами. Замість твердого сиру, ви можете взяти плавлений.
- Сосиски - 4 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Хлібочок білий або чорний – 10 скибочок.
- Часник – 3 зубки.
- Майонез – 1 велика ложка.
- Кетчуп – 3 великі ложки.
- Твердий сир – 100 гр.
- Свіжа зелень, перець та інші спеції.