Гартований - і - розжарений, палений, обпалений чомусь дві або одна - н
Чому в однокорінних словах різне написання з однією або двома "н": "гартований" і "прожарений", "палений" і "обпалений"?
З двома Н у суфіксі слід писати повні дієприкметники та віддієслівні прикметники, якщо у них є хоча б одна приставка (за винятком приставкине-, яка в розрахунок не береться).
Прожарений, опалений - повні пасивні дієприкметники від дієслів "прожарити" і "обпалити". Ці причастя мають приставки: приставкапро- і приставкапро-. Відповідно, ці слова потрібно писати з двома літерами Н.
Але якщо у віддієслівного прикметника немає приставки, немає суфіксів -ованн - або -еванн - і воно утворено від дієслова недосконалого виду, то його слід писати з однієї Н у суфіксі.
Калєний іпалений - віддієслівні прикметники, у них немає приставок, немає -ованн//-ёванн. Вони утворені від дієслів недосконалого виду. Тому пишемо їх із однією літерою М.
Але:вирішений, куплений - пишемо дві Н, тому що "вирішити", "купити" - дієслова досконалого вигляду.
Асфальтований - теж пишемо дві літери Н, тому що є суфікс -ованн-.
За наявності пояснювальних слів повні віддієслівні прикметники переходять у причастя, і тоді їх теж потрібно буде писати з двома літерами Н. Наприклад,смажену картопля — одне Н, але:смажену на сковороді картопля — дві літери Н, тому що є залежне слово.