ГіркаТхіна
Відповіли: 18
Тхіна гірчить трохи. У тхину додають води, лимонну кислоту, оливкову олію, цукор, оцет, часник, кінзу, начебто все.
а яка у неї правильна консистенція? у моєї, якщо її добре розмішати, як у дуже густої сметани. Щойно ложка не варта. а так вона розшарувалася - олія зверху і тверда частина внизу
розшарувалася, після змішування зі спеціями? значить розмішати довше і ретельніше, краще міксером, повинна бути як сметана густа, але стікати з ложки
У тхіни є гіркота. Там нагорі м.ч. правильно написав, тільки краще все ж таки лимонний сік і цукру і укусу не треба. Після розмішування тхіну має побіліти.
Про боже це дівчина -), вибачаюсь. Сліпну мабуть.
згодна, тхіна гірчить.
а ще можна з тхіни зробити шалену халву (в принципі з неї і роблять) додати мед, рівномірно тхіни та меду. тільки халва буде рідка, можна на хліб мазати. Багато всього з тхіни робиться. і печиво можна, і з баклажанами також делікатес. а можна курку з тхіною запікати.
Навіть елементарно салат заправити мені дуже))))
До речі, тхіна взагалі не повинна псуватися так, як у ній дуже великий відсоток масла. але якщо тхіна розділилася на шари знизу густа, а нагору спливло масло, то тхіна далеко не свіжа, і це свідчить про те, що на полиці простояла досить довго. але смак це впливає.
znachit, vse-taki gorchit. поprobuyu poiskat второї маркi, i sravnit vkus. Gorchinka ved' eto odno delo, a GORECH' drugoe. I, kstati, halva i iz magazina is rynka silnoi gorechi ved' ne imeet. Budem iskat'. Спасібо за отвєти
Незрозуміло.. 11/05/2006 18:04
Тхіна готова чи напівфабрикат? Якщо готова і розшарувалася, та ще й гірчить – викиньте. Якщо напівфабрикат, тонічого страшного, в тому, що вона розшарувалася ні. Однак я ніколи не зустрічав тхину, яка гірчить. В принципі, олія може гіркнути.
зважаючи на все - напівфабрикат. Просто протертий кунжут, без усього. судячи з інтенсивності гіркоти, найбільше схоже на те, що саме прогоркло. може навіть ще до перетворення кунжуту на пасту: ((( Адже термін придатності ще не пройшов
Дивно, але я так недавно купила хумус з горішками (ну в ньому теж хіна є), термін придатності ще довго-довго мав тривати, а горішки в ньому опинилися всі в плісняві. а сам хумус неможливо брати із собою на бутербродах – смак прісневий, можна тільки з банки одразу їсти. небезпечна це штука, виявляється, псується коли захоче, термін придатності не дотримується =(
Як все складно. 13/05/2006 18:23
Дорогі друзі З вами говорить людина, яка прожила в Тунісі кілька років.КУНЖУТ МАЄ ГІРКОВАТИЙ ПРИСМАК!Я до речі теж купую тахину на Сухарівці для приготування хомусу. Купуйте білий нут (можна вже готовий), перетворите його на пюре і перемішайте з тахіною, потім додайте лимонний сік, трохи оливкової олії. Чудово! У мережі повно рецептів.
ага, отже, це просто незнайомий смак. Може я забагато цієї тхіни кладу. Якщо шановний анонім знайомий саме з сухарівським продуктом, підкажіть, будь ласка, скільки її треба класти в страву, що складається, скажімо, зі склянки звареного нуту, буду дуже вдячна. А то раптом у мене ліки перетворюються на отруту.
Рецепти страв з тахіною 15/05/2006 12:06
Ось багато рецептів (http://www.bellydance.ru/forums/viewtopic.php?t=2465&postdays=0&postorder=asc&start=0). Сподіваюся, я був вам корисний.
Re: Рецепти страв з тахіною 17/05/2006 12:38