Глінтвейн у домашніх умовах

Як же приємно в зимовий морозний вечір прийти додому, залізти під теплу ковдру і випити склянку гарячого глінтвейну. А якщо при цьому ще спостерігати, як за вікном падає сніг, то це просто мрія кожної людини. Навіть складно придумати смачніший і цілющий напій, ніж глінтвейн, один келих якого і зігріє, і застуду вилікує, і настрій покращить. Цей чудовий напій з божественним ароматом готують з вина, додають до нього всілякі фрукти, ягоди, цедру, соки та прянощі. До речі, вигадали його в Стародавньому Римі багато років тому.

Фруктовий глінтвейн

червоне сухе вино – 0,5 л
апельсин – 1 шт.
лимон – 0,5 шт.
яблуко – 1 шт.
імбирний корінь – 3 г
аніс – 2 шт.
мед – 1 ст. ложка
кориця – щіпка

Нарізаємо скибочками яблуко та апельсин, трьом на тертці цедру лимона та імбирний корінь. Складаємо в каструлю фрукти та імбир, заливаємо медом, додаємо корицю та аніс, заливаємо вином та нагріваємо. Суміш потрібно добре прогріти протягом 3-5 хвилин, але не доводити до кипіння в жодному разі.

Глінтвейн із чорним чаєм

червоне вино – 0,5 л
чорний чай – 0,5 л
апельсин – 1 шт.
сік апельсиновий – 0,5 л
цукор коричневий – 2 ст. ложки
кориця – 1 паличка

Змішуємо вино з апельсиновим соком і міцно завареним чаєм, додаємо паличку кориці та цукор. Ставимо суміш на вогонь, додаємо шматочки апельсина зі шкіркою, доводимо до кипіння, одразу вимикаємо.

Глінтвейн із яблучним соком

біле напівсолодке вино – 1 пляшка
сік яблучний – 1 склянка
горіх мускатний – щіпка
апельсин – 1 шт.
гвоздика – 10 шт.
кориця – 2 палички

Змішуємо вино з яблучним соком, ставимо на вогонь, додаємо спеції та часточки апельсина, не кип'ятимо.

Кавовий глінтвейн

кава свіжозаварена - 1 чашка
вино червоне – 500 мл
цукор – 100 г
кориця – 1 паличка
імбир – 2 г
гвоздика – 2 шт.

Змішуємо каву з вином, ставимо на вогонь і додаємо цукор, гвоздику, паличку кориці та щіпку імбиру.

Глінтвейн із сухофруктами

вино червоне – 1 пляшка
чорнослив – 5 шт.
родзинки – 1 ст. ложка
апельсин – 1 шт.
сухий імбир – 2 см
горіх мускатний – 0,5 ч. ложки
аніс – 3 шт.
мед – 2 ст. ложки
перець запашний – щіпка
перець чорний - щіпка

Сік апельсина змішуємо з вином, додаємо також його шкірку, мед, чорнослив, родзинки та всі спеції. Підігріваємо глінтвейн, знімаємо з вогню і наполягаємо, подаємо, прикрасивши часточками апельсина.

Імбирний глінтвейн

біле мускатне вино – 1 склянка
вода – 1 склянка
імбир свіжий – 50 г
лавандовий чай – 2 ст. ложки
мандарин - 0,5 шт.
кмин – 2 г
кориця – 1 ч. ложка
цукор ванільний – 1 ч. ложка
лимон – 0,5 ч. ложки

Змішуємо тонкі скибочки імбиру з декількома часточками лимона, злегка їх перетираємо, щоб продукти пустили сік, заливаємо вином. Змішуємо часточки мандарину із лавандовим чаєм. До імбирного вина додаємо всі спеції та воду, доводимо до кипіння, потім змішуємо з лавандовим чаєм.

Глінтвейн чорномородиновий

червоне вино – 0,5 л
чорносмородиновий сік – 0,5 л
сік яблучний – 200 мл
родзинки – 1 ст. ложка
імбир – 5 г
гвоздика – 2 шт.
кориця - щіпка

Перемішуємо вино, соки та прянощі, підігріваємо, додавши родзинки.

Гранатовий глінтвейн

вино напівсухе червоне – 1 пляшка
сік гранатовий – 1 склянка
кориця – 1 паличка
апельсин – 1 шт.
мед – 2 ст. ложки
гвоздика – 2 шт.

Нарізаємо апельсин, давимо його, щоб виділився сік, додаємо спеції, вино та гранатовий сік, прогріваємо все. Потім додаємо прозорий мед, перемішуємо та проціджуємо глінтвейн.

Мигдальний глінтвейн по-датському

мигдаль подрібнений – 2 ст. ложки
червоне сухе вино – 500 мл
кардамон – 5 шт.
цукор коричневий – 1 ст. ложка
родзинки – 2 ст. ложки
кориця - 0,5-1 ч. ложки
гвоздика – 2 шт.

Півсклянки вина нагріваємо в каструлі з корицею, кардамоном і гвоздикою, варимо хвилин 20. Потім остуджуємо пряне вино і ставимо в холодильник приблизно годин на 5. Після закінчення цього часу нагріваємо вино, що залишилося, змішуємо з пряним, додаємо родзинки, мигдаль і коричневий цукор. Нагріваємо, але не кип'ятимо.