Глобальне потепління та як банани замінять картоплю
Зміни клімату можуть призвести до того, що найважливішим джерелом харчування для мільйонів людей стануть культури із сімейства бананових. Про це в останньому звіті попереджають експерти Консультативної групи міжнародних сільськогосподарських досліджень (Consultative Group on International Agricultural Research, CGIAR).
Дослідники з CGIAR назвали плоди, які в деяких країнах, що розвиваються, прийдуть на зміну картоплі. Маніок і менш відома вигна з підвищенням температури можуть стати найважливішими продовольчими культурами. Люди будуть змушені адаптуватись до нового меню.
Експерти стверджують, що виробництво найголовніших (з погляду калорійності) земних «годувальників» - кукурудзи, рису та пшениці у багатьох країнах, що розвиваються, скорочуватиметься. У міру зростання температури та ж доля спіткає і картопля, що почувається комфортно в холодному кліматі.
Пшениця названа у доповіді найважливішим калорійним джерелом рослинного білка. Але й на пшеницю чекає важке майбутнє в країнах, що розвиваються. Високі ціни на бавовну, кукурудзу та соєві боби витісняють її на неродючі землі, що ще більше посилює ситуацію, спричинену кліматичними змінами.
Маніок (інші його назви маніока, кассава, юка) менш схильний до впливу температури, тому його можна розглядати як один із варіантів заміни в Південній Азії. Однак наскільки легко буде людям пристосуватися до нової культури та нової дієти?
Як вважає Брюс Кемпбелл (Bruce Campbell), програмний директор Дослідницької групи зі змін клімату, сільського господарства та продовольчої безпеки (Climate Change, Agriculture and Food Security Research Group, CCAFS), люди вже стикалися з подібними змінамиМинулому: «Два десятиліття тому рис майже не вживався в деяких районах Африки, зараз люди почали його їсти через ціну. Він став доступнішим, його простіше готувати. Я думаю, що подібні зрушення відбуваються постійно, і я думаю, що вони залишаться в майбутньому».
Однією з основних проблем змін раціону дослідники вважають необхідність підтримки у ньому достатньої частки рослинних білків. Поширене їхнє джерело – соєві боби, але вони дуже чутливі до змін температури.
Вчені вважають, що коров'ячий горох (або вигна), відомий в Африці як «м'ясо бідняків» може стати розумною альтернативою сої, оскільки рослина віддає перевагу спекотній погоді і стійка до посух. Додатковий плюс цієї культури – її стебла годяться на корм худобі. Заради вирощування коров'ячого гороху в деяких країнах, у тому числі в Нігері та Нігерії, фермери вже зараз поступово відходять від виробництва бавовни.
Ймовірні зміни у споживанні тварин білків. Більша частина людей отримуватимуть за рахунок збільшення поголів'я дрібної худоби. Як вважає доктор Кемпбел, цей процес уже почався, у південній частині Африки фермери бачать проблему і переходять від утримання великої рогатої худоби до коз.