Головний санітарний лікар області розповіла, як уникнути зараження трихінельозом - Брестська газета
Алла ВЕРСТОВА ,
Трихінельоз - глистна інвазія, на яку хворіють тварини, а людина заражається після вживання в їжу м'яса з личинками паразита. Характерні симптоми трихінельозу - поява набряку повік і одутлості обличчя.
Про заходи профілактики цього захворювання, його причини та симптоми розповіла головний державний санітарний лікар областіНеллі Гіндюк.
- Неллі Тадеушівно, зараз справді з'явився привід для застережень? В області є свіжі випадки захворювання на трихінельоз?
У ході епідеміологічного розслідування було встановлено, що пацієнти приховували інформацію про джерела та фактори поширення інвазії, про кількість осіб, які вживали в їжу м'ясопродукти, заражені личинками трихінелл, залишки м'яса та м'ясних виробів в основному осередку інвазії. Ці факти свідчать про відсутність пильності у населення щодо ризику зараження трихінельозом, недооцінки небезпеки захворювання, незнання про існування адміністративної відповідальності за поширення заражених м'ясопродуктів. Майже всі, хто захворів, зізналися, що були в гостях у одного місцевого жителя і під час застілля вживали м'ясні страви.
- Яким чином відбувається зараження і чому? Адже люди навряд чи вживали для харчування сире м'ясо.
– Трихінельоз викликається паразитуванням у м'язовій тканині багатьох видів тварин та людини личинок дрібного гельмінту – трихінели. Їм хворіють свині, кабани, ведмеді, борсуки, вовки, лисиці, норки, собаки, кішки та інші м'ясоїдні тварини, а також гризуни та деякі морські ссавці.
Зараження людей найчастіше відбувається при вживанні ними в їжу м'яса диких кабанів абодомашні свині з личинками паразита. А самі тварини заражаються, поїдаючи мишей, щурів, а також трупи полеглих м'ясоїдних тварин або відходи мисливського промислу.
Інвазія (від латів. invasio - «вторгнення, використання») - зараження людини, тварин і рослин паразитами. Інвазія може статися активно, коли паразит нападає або впроваджується в організм господаря, або пасивно, коли він вноситься в організм із водою чи їжею.
Необхідно знати, що личинки трихінелл у м'язовій тканині відрізняються особливою стійкістю, тому варіння, смажіння, копчення та соління не звільняють від них м'ясопродукти повною мірою.
Після вживання м'яса або сала з м'ясними прожилками, зараженими трихінеллами, у шлунку людини личинки звільняються від капсул, виходять у кишечник і вже через 2-3 доби починають розмножуватися. Струменем крові вони розносяться по всьому організму, а на 21-й день з'являються в м'язах, де в подальшому капсулюються.
- Скільки триває інкубаційний період цього захворювання? Тобто як швидко воно проявляється і якими симптомами супроводжується?
– Захворює людина не одразу після вживання зараженого м'яса. Інкубаційний період триває в середньому 2 тижні, але чим важче захворювання, тим коротший інкубаційний період.
Починається воно з підвищення температури, болю в ділянці живота, діареї та блювання. Після проникнення личинок у тканини з'являються м'язові болі, починають хворіти на суглоби, розвивається виражена загальна слабкість. Характерним симптомом трихінельозу є поява набряку повік і одутлості обличчя. У багатьох хворих як наслідок в організмі алергії спостерігається великоп'ятна висипка або схожа на ту, що при кору.
- Від чого залежить тяжкість захворювання, і чи обов'язкова при ньому госпіталізація?
- ТяжкістьЦілком і повністю визначається кількістю личинок трихінелл, що потрапили в організм людини. Хворі підлягають обов'язковій госпіталізації та лікуванню, тому що трихінельоз може супроводжуватися серйозними ускладненнями з боку внутрішніх органів, наприклад, запаленням серцевого м'яза, легенів, головного мозку, печінки, нирок. При дуже тяжкій формі хвороба може закінчитися летально. Тому дуже важливо вчасно звернутися до лікаря.
– У нашій області часті випадки спалахів трихінельозу?
– Останніми роками факти групових захворювань не реєструвалися. У минулому періодично виникаючі у нас сімейно-групові захворювання в основному були пов'язані з вживанням м'яса диких кабанів у вигляді шашликів, сиров'яленої домашньої ковбаси, стегенця, смаженого м'яса та котлет, а також бутербродів із сирого свинячого фаршу. В усіх випадках ветеринарно-санітарна експертиза не проводилась.
– Чи є правила, дотримання яких допоможе не захворіти на трихінельоз?
– Основні заходи профілактики: не купувати м'ясо у випадкових людей, вживати лише те, що пройшло ветеринарно-санітарну експертизу. Не варто в процесі приготування м'ясних страв куштувати сирий фарш.
Пам'ятайте, якщо в м'ясі є личинки трихінелл, то гарантії, що вони загинуть при тривалому варінні, немає. Не вб'є їх ні соління, ні копчення, ні заморожування.
Не можна викидати домашнім свиням тушки хижаків. В одному з районів області був випадок: тушки єнотів з'їли дві однорічні свині, яких згодом довелося знищити, а всіх громадян, які вживали їхнє м'ясо, лікувати від трихінельозу.
Необхідно захищати приміщення для утримання худоби від проникнення гризунів, проводити знищення щурів та мишей у житлових та присадибних спорудах.
Купуючи м'ясо на ринку, варто переконатися в наявності на ньому тавра ветеринарного нагляду. Якщо засумнівалися у його достовірності, зверніться до ветлабораторії, де досліджують м'ясо на наявність трихінелл.
– Неллі Тадеушівна, а ось деякі вважають, що якщо м'ясо вживати під горілку, то ніяка зараза не пристане…
– Думка, що існує серед населення про те, що вживання підозрілого м'яса з алкоголем запобігатиме захворювання, докорінно помилкове. Шанс захворіти у питущої і у людини, яка не п'є, однаковий.
Не можна без попередньої ветеринарно-санітарної експертизи вживати в їжу та роздавати друзям та знайомим м'ясо видобутих на полюванні тварин. Якщо буде встановлено факт захворювання людей на трихінельоз, пов'язаний з передачею м'яса хворим, то винним у ній загрожує штраф.
Якщо людина дізналася, що м'ясо, яке він їв, заражене трихінельозом (підтверджено лабораторно або захворів хтось із родичів, знайомих), потрібно негайно звернутися до лікаря до поліклініки за місцем проживання, навіть якщо ознак захворювання немає. За ним встановлять спостереження, призначать обстеження та профілактичне лікування.
І найголовніше: трихінельоз – паразитарне захворювання. Воно може протікати як у легкій, так і дуже важкій формі. А якщо лікування не розпочато вчасно, то через поразку внутрішніх органів можливий і смертельний результат.
Не виконуючи ці прості правила, люди можуть покарати і себе, і своїх близьких. Завжди дотримуйтесь запобіжних заходів і будьте здорові!