Голубці із савойської капусти - 12 покрокових фото в рецепті

Голубці із савойської капусти

Ці незвичайні, яскраві і дуже смачні голубці з савойської капусти я готую, як тільки вона з'являється на прилавках магазинів. Савойська капуста набагато корисніша і ніжніша за білокачанну, а голубці виходять просто незвичайними. Готую без томату, вважаю, що він переб'є і смак і вигляд цієї страви. Дуже раджу спробувати!

складові

Етапи приготування

Савойську капусту сполоснути зверху водою, обсушити. Розібрати на листя (відмінно розуміється).

Закип'ятити воду в каструлі, трохи підсолити. Відварити листя в окропі 3-4 хвилини, після чого відкинути на друшляк і відразу ж промити холодною водою (так капуста не сильно втратить свій колір).

Фарш помістити в глибокий посуд, додати відварений рис, сіль, перець, спеції та паприку.

Цибулю та моркву очистити. Порізати дрібно одну цибулину і натерти на тертці половину моркви.

Обсмажити до м'якості на олії (близько 4-5 хвилин). Остудити і додати фарш. Добре все перемішати. Зрізати з листка капусти потовщену частину і викласти по 1-2 столові ложки фаршу.

Згорнути аркуш капусти з фаршем конвертиком. Таким чином підготувати все листя з фаршем.

Скласти голубці із савойської капусти у форму для запікання.

Нарізати невеликими кубиками лук і моркву, що залишилися. Також нарізати солодкий перець.

Обсмажити на олії буквально 3-4 хвилини, щоб лише трохи обм'якли. Розподілити овочі рівномірно зверху голубців.

Влити бульйон і запікати в розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин. Потім форму з голубцямидістати із духовки, залити сметаною і посипати тертим сиром. Знову поставити до духовки ще на 10 хвилин.

Подати ці надзвичайно апетитні та смачні голубці із савойської капусти у гарячому вигляді із соусом, у якому вони запікалися.

Приємного апетиту!