Готуємо гнізда з м’ясного фаршу, запечені у духовці з яйцем.
Пропоную вам приготувати смачний різновид котлет – гнізда з м'ясного фаршу, запечені із яйцем. Ця страва буде доречною і під час тихої сімейної вечері, і на святковому столі. Та й дітлахам така подача м'яса дуже подобається.
Інгредієнти для приготування м'ясних гнізд:
Фарш домашній – близько 600 г; Яйця курячі - 6 шт; Хліб білий черствий - 2 скибочки; Молоко – 2/3 – 1 склянка; Сухарі панірувальні – 1/2 склянки.
Як приготувати, покрокові фото:
Черствий білий хліб ріжемо невеликими шматочками та заливаємо молоком для набухання.
Через півгодини хліб злегка віджимаємо та отриману кашку додаємо у м'ясний фарш.
Фарш з розмоченим хлібом добре вимішуємо, домагаючись рівномірного розподілу хлібної маси в м'ясі.
Отриману масу розділяємо на 6 частин, з кожної формуємо досить великий биточок, надаючи йому округлу плескату форму, і ретельно обвалюємо в панірувальних сухарях.
Отримані биточки викладаємо у форму для запікання, вистелену фольгою і змащену злегка рослинним маслом.
За допомогою склянки формуємо в биточках-гніздах поглиблення.
Натискати склянкою потрібно досить сильно, стежачи при цьому, щоб денце не прорвалося.
Форму з гніздами ставимо в розігріту до 180 градусів духову шафу на 20 хвилин.
Напівготові гнізда виймаємо з духовки, обережно в ямки, намагаючись не пошкодити оболонку жовтка (у мене один все-таки розтікся...), розбиваємо сирі яйця.
Форму вдруге ставимо у духовку, вже на 15 хвилин. Якщо ви любите жовток рідкий, то тодіперше перебування в духовці можна збільшити хвилин на 10, а друге, відповідно, скоротити до 5.
Готові м'ясні гнізда можна подати з гарніром з картопляного пюре, вареного рису, тушкованих або свіжих овочів, а також без гарніру. Смачного!