Готуємо куряче філе шматочками у духовці
Ніжне куряче філе шматочками у духовці у рукаві
Для приготування страви знадобиться:
- 3 філейної частини птиці;
- пара обідніх ложок дижонської гірчиці;
- пара обідніх ложок соусу соєвого;
- обідня ложка меду;
- трохи прованських трав;
- маленька щіпка меленого перцю та каррі.
- Для соусу:
- 7 великих печериць;
- 70 грам олії вершкового;
- 100 грам олії соняшника;
- 200 грам сметани;
- трохи зелені;
- невелика кількість прованських трав;
- щіпка меленого чилі;
- трохи солі.
Щоб приготувати курку, потрібно дотримуватись кількох покрокових рекомендацій
- Філе промивається під проточною водою, викладається на серветку, щоб стекла зайва рідина. М'ясо нарізається на слайси середнього розміру.
- Мед плавиться на водяній бані, а потім їм обмазуються курячі скибочки.
- В окремій мисці перемішується гірчиця, соєвий соус, а також приправи. Все вимішується до однорідного стану, а потім у маринад поринають м'ясні шматочки на чверть години.
- Духова шафа розігрівається до 200 градусів.
- Разом із рідиною курка перекладається з рукава. Кінці рукава фіксуються.
- Готується кура протягом півгодини, після цього рукав зверху розривається і все печеться ще 10 хвилин.
- В цей час готується соус. Гриби миються, а потім ріжуться часточками.
- Сковорода, на яку викладена вся олія, гріється на плиті, а потім у ній смажаться грибні часточки.
- Коли гриби розм'якнуть, вони посипаються травами, перцем та сіллю. Соус активно вимішується і заправляється сметаною та свіжою зеленню. Тушиться суміш протягом 5 хвилин.
- Готова куряча грудка поливається грибним соусом іподається до столу.
Готуємо куряче філе шматочками у духовці з сиром та помідорами
Робимо куряче філе шматочками у духовці у сметані
- пара філе курки;
- трохи суміші морської солі;
- щіпка сушеного часнику;
- червоний перець чилі на кінчику ножа;
- трохи улюблених трав;
- 70 г сметани 20%.
- Духовка заздалегідь розігрівається до 180 градусів.
- Форма для печі добре застеляється фольгою.
- На фольгу викладається сметана, перемішана з перцем, сіллю, давленим часником і травами. Соус необхідно рівномірно розподілити по всьому дну ємності.
- Грудка промивається під водою, а потім розрізається на слайси середнього розміру. Не слід мити птицю під гарячою або теплою водою, оскільки білок почне активно згортатися.
- Кожна скибочка вмочується в сметанному соусі і залишається там для просочення. Зазвичай для цього достатньо близько 7-10 хвилин.
- Від рулонної фольги відривається шматочок. Місткість ставиться посередині, а краї фольги закріплюються так, щоб шов опинився в центрі вгорі.
- Печеться страва 40 хвилин.
Готуємо куряче філе шматочками у духовці з картоплею
- 4 філейної частини птиці;
- 3 картопляні бульби;
- 200 г сиру твердого;
- яйце;
- цибулина;
- трохи спецій, меленого перцю та солі.
- М'ясо омивається холодною водою, розрізається на 2 частини, кожна з яких активно відбивається.
- Щоб не забруднити кухню, перед відбиванням курку потрібно помістити в поліетиленовий пакет або обернути харчовою плівкою. Кожна відбивна солиться, перчиться, приправляється спеціями.
- Скибочки складаються в ємність і відправляються в холодильник мінімум на 1 годину.
- В цей часкартопля чиститься від шкірки, промивається і натирається за допомогою великої тертки.
- Цибуля чиститься від лушпиння, ріже тонкими кільцями.
- В окремій мисці збивається яйце.
- Сир треться на великій тертці.
- Деко обробляється маслом, на нього укладаються курячі скибочки.
- Кура посипається цибульними кільцями, картоплею.
- Поверх начинки виливається яйце, а потім усе засипається сиром.
- Готується їжа в духовці, прогрітою до 180 градусів протягом 40 хвилин.
Як гарнір до будь-якого з описаних рецептів підійде відварний рис, картопляне пюре, греча, овочі, приготовані на пару. Також ідеальним варіантом стане салат зі свіжих овочів. Перед подачею готової курки можна посипати кунжутом, який додасть їй пікантну нотку.
Що приготувати з курячого філе дітям: рецепти для малоїжок.
Курячі стрипси, як у КФС: перевірені хрусткі рецепти.